Хайвер от тиквички за зимата: рецепти с инструкции стъпка по стъпка и снимка

Опитните домакини предлагат много вкусни рецепти за хайвер от тиквички за зимата. Важен момент в работата е подборът на продуктите и подготовката на контейнерите. Съставът може да съдържа различни подправки и други зеленчуци. За да направите ястието хармонично, трябва да спазвате препоръчителните пропорции и последователността на всички действия. Съхранението на закуски е дълго, но при спазване на съответните условия..

съдържание

Как се приготвят продукти и контейнери
Как да си направите хайвер от тиквички

Класически начин
Проста рецепта

Условия и правила за съхранение

Съвети, които да направят ястието още по-вкусно:

Допустимо е да се готви хайвер не само на печката, но и в бавната готварска печка.
За да получите интересен и необичаен вкус, се добавят други зеленчуци, например патладжан, моркови, лют пипер.
Редовният трапезен оцет може да бъде заменен с гроздов или ябълков оцет.
Отделното печене на чесън с лук и моркови ще помогне да се направи вкусът наситен..
Върви добре с мащерка и сусамови тиквички.

Как се приготвят продукти и контейнери

За приготвянето на зеленчуков хайвер е най-добре да вземете пресни, млади копия на тиквички, малки по размер. Не трябва да има никакви повреди, петна или гниещи петна по корите.. При младите екземпляри семената са незрели, така че не е необходимо да се почиства вътрешността.

Всички подбрани зеленчуци се измиват добре, след това се разстилат върху кърпа до пълното изсъхване. Някои домакини отрязват връхчетата от двете страни на плода..

За да съхранявате готовия хайвер, са подходящи малки стъклени буркани. Те първо трябва да бъдат внимателно изследвани. Не трябва да има чипове или пукнатини по повърхността. Препоръчително е да измиете избраните консерви със сода или разтвор на сапун. След това стерилизирайте.

хайвер от тиквички

Как да си направите хайвер от тиквички

За да направите хайвер от тиквички за дългосрочно съхранение, трябва да изберете правилната рецепта, да приготвите зеленчуци и съдове.

Класически начин

Пригответе закуска от следните продукти:

тиквички - 2,8 кг;
лук и моркови - 950 g всеки;
чесън - 46 г;
магданоз и копър - по един букет всеки;
растително масло;
доматено пюре;
смлян черен пипер;
подправка.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

всички зеленчуци се натрошават в блендер;
масло се налива в голям съд и се нагрява;
след това изпратете зеленчуковата маса и след като заври яхнията за 28 минути;
добавете нарязан чесън, доматено пюре и продължете да къкри още 4 минути;
последвани от зеленина, смлян черен пипер и сол;
готов хайвер се поставя в контейнери.

хайверът се готви

Проста рецепта

Лесна и сравнително бърза рецепта за хайвер не предполага етап на пържене. За да работите, се нуждаете от следния списък от съставки:

тиквички - 900 г;
луковици - 45 г;
доматено пюре - 66 г;
растително масло - 57 мл;
оцет - 34 мл;
сол и захар;
смлян черен пипер - 3 г;
чесън - две скилидки.

Приготвянето ви отнема приблизително 90 минути. Трябва да извършите следната последователност от действия:

тиквички и лук се смилат в блендер;
в тигана се налива олио, загрява се и се добавя доматено пюре;
след 8 минути прикрепете всички останали зеленчуци;
задушете зеленчуковата маса за 52 минути;
след това налейте оцет, добавете нарязан чесън, смлян черен пипер, сол и продължете да къкри още 8 минути;
хайверът се поставя в буркани и се затваря с метални капаци.

преработени тиквички

Условия и правила за съхранение

Консервите с хайвер трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място с добра вентилация. Идеалният вариант е мазе или мазе. В такива условия хайверът ще запази вкуса и ползите през цялата година..

Ако се очаква съхранение в апартамент, тогава предястието трябва да бъде поставено далеч от отоплителните уреди. Килерът е най-подходящ..