Мога ли да ям патладжан при панкреатит?

Патладжанът е известен със своите вкусови и лечебни свойства. В същото време зеленчукът има плътна целулозна структура, така че хората с дисфункция на панкреаса проверяват дали патладжаните могат да се добавят към диетата при панкреатит и холецистит.

Използване на патладжани при панкреатит

Полезни свойства на патладжан

Патладжан - здравословни и вкусни зеленчуци. Редовната им употреба има положителен ефект върху човешкото здраве..

Полезните свойства на културата включват:

• нормализиране на липидния спектър - предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци в съдовете;
• подобряване на общото състояние на сърцето: налягане, ритъм, - нормализиране на контрактилната функция;
• екскреция на соли на пикочната киселина;
• елиминиране на токсините от тялото.

Зеленчуците активират подвижността на жлъчния мехур и жлъчните пътища, намаляват теглото и подобряват образуването на кръв в костния мозък. Те подобряват метаболизма поради голямото количество витамини: А, В, Е, С и РР.

Патладжанът е обогатен с микроелементи:

• калий;
• йод;
• магнезий;
• фосфор;
• мед;
• алуминий.

Плодовете съдържат минимално количество мазнини и въглехидрати, така че те се консумират от хора със захарен диабет или атеросклероза. Лекарите препоръчват да добавите патладжан към диетата, ако има проблеми с черния дроб: намалява подуването.

Зеленчуковата култура повишава общия тонус на тялото. Съдържа фибри, които помагат в борбата с дисбиозата и нормализират чревната микрофлора..

При заболявания на храносмилателния тракт следвайте диета, избрана от лекаря. Патладжаните с панкреатит са разрешени продукти, но формата и степента на заболяването се вземат предвид.

Патладжан при остър панкреатит

Патладжанът с панкреатит има лечебен ефект върху организма, но те се консумират само в ремисия. Патладжан и панкреатит с обостряне на възпалението не са съвместими. Лекарите забраняват добавянето им към диетата при остър панкреатит, тъй като съдържат вещества, които активират трипсиногена и увеличават възпалението. Тези вещества включват:

• алкалоиди;
• нестабилна;
• аскорбинова киселина.

Употребата на зеленчук засилва жлъчната секреция и по време на дискоординирана работа на клапанния апарат жлъчката навлиза в панкреасните канали и активира проензимите.

Един плод съдържа 2,5 г фибри, които при остро възпаление на панкреаса причиняват диария и метеоризъм. Високото съдържание на растителни фибри повишава стомашната подвижност. Този процес при остър панкреатит води до образуване на газове и спазми в червата..

Употребата на зеленчуци в острия период на заболяването изостря благосъстоянието на човек поради засилената болка. Възможно е развитието на некроза на панкреаса: защитният механизъм е нарушен, панкреасът започва да се усвоява.

Патладжан и хроничен панкреатит

Патладжанът може да понижи холестерола

След като болестта премине в ремисия, зеленчуковата култура вече не уврежда панкреаса и организма като цяло.

Плодът се въвежда в диетата постепенно. Месец след остра атака на панкреатит зеленчуците не се хранят сурови.

Яжте патладжани с малки порции. В началото супеното пюре е включено в диетата и ако състоянието след ядене не се е влошило, порциите постепенно се увеличават.

Преди готвене зеленчуците се накисват със сол и се готвят отделно от месото, така че да не натрупват мазнини. Количеството на продукта се изчислява индивидуално за всеки пациент..

Патладжаните се връщат в менюто само след окончателна рехабилитация.

Културата може да подобри състоянието на организма след заболяване:

• понижете количеството на холестерола;
• укрепване на миокарда;
• подобряване на кръвообращението;
• облекчаване на запека.

Ядене на хайвер от патладжан при панкреатит

Диетично ястие, което се използва при панкреатит и холецистит, е хайверът от патладжан. За да премахнете вредните вещества от зеленчука, той се приготвя на базата на печени, задушени и варени плодове.

За готвене вземете лилаво-черни млади зеленчуци с еластична кора. Нарязват се на парчета и се накисват в солена вода, обелките се отстраняват. Термично обработените зеленчуци се смилат в блендер или месомелачка. Добавя се консистенцията, към нея се добавя малко олио. Сварените моркови понякога се добавят към хайвер..

Лекарите не препоръчват да се консумира хайвер, който се продава в магазина: за неговото приготвяне се използват голям брой вредни съставки:

• пикантни подправки;
• ароматизанти;
• консерванти;
• сгъстители.

Правилно приготвеният хайвер от натурални продукти се препоръчва да се яде в разумни количества, така че да не предизвика обостряне на възпалението.

заключение

Патладжан с панкреатит и холецистит трябва да се яде с повишено внимание. С цялата си полезност плодът може да навреди на тялото. Нормата на консумация на зеленчукова култура се определя, като се вземе предвид етапът на развитие и формата на заболяването.