Мариновано зеле от корея: бърза рецепта

Заготовките от зеле винаги помагат. Ако искате хрупкаво, сочно и леко пикантно зеле, тогава вземете бърза рецепта няма да е трудно. Най-популярният е зеле

мариновани. Този метод позволява на домакините да не прекарват много време и да запазят всички полезни качества в зелето. При мариноване задължителен момент е приготвянето на марината, която се залива или овкусява със зеле. Вкусът на полученото ястие зависи от неговия състав и от набор от свързани компоненти. Но ако маринованият зеленчук има корейско име, тогава феновете на такова предястие веднага стават многократно повече. Предимството на ястията, приготвени по тази рецепта, е способността да се регулира степента на лютост, подправки и сладкиши. Затова мариновани корейско зеле Подходящ за почти всички. Дори и да промените препоръчителните пропорции, все пак излиза вкусно. И най-важното - бързо.

Опции за зеленчукова закуска

За да се готви прекрасно корейско предястие, се използват различни видове зеле - пекин, бяло и карфиол. Някои дори правят невероятни корейски салати от вилици с червена глава. Важно качество на закуската е, че не е необходимо зелето да бъде нарязано на ситно. Нарежете го на ивици, квадратчета, големи парчета - и вашето ястие ще изглежда оригинално и апетитно. Карфиолът е разделен на средно големи съцветия. Пекин - изрязан в напречни ивици.

Следващите основни съставки в корейските салати са чесънът и лютите чушки. Чесънът се нарязва на ситно или се нарязва, а черният пипер често се заменя със смлян черен пипер. Макар и пресен или сух, но натрошен, той ще придаде по-пикантен вкус..

Допълнителни компоненти са моркови и цвекло, настъргани за корейски салати. Но можете също толкова добре да използвате обикновена ренде за кухня.

Корейското незабавно кисело зеле не изисква специални умения. Целият процес е много прост и може да се извърши от всяка домакиня, дори за първи път реши да готви пикантна салата. Ще са необходими основни умения при приготвяне на марината и приготвяне на зеленчуци.

Зеле в корейски стил

Много проста и бюджетна рецепта за кисело зеле от корейско зеле. Можете да приготвите салата според това описание през лятото, зимата и извън сезона. Ще бъде еднакво вкусно и здравословно. Това е бързо, невероятно красиво и вкусно предястие. Ще ни трябват моркови, бяло зеле и подправки за класическата марината в корейски стил. За една средна бяла глава е достатъчно:

• един голям морков;
• 100 мл растително масло;
• две супени лъжици оцет;
• една чаена лъжичка сол и кориандър;
• две чаени лъжички захар;
• 0,5 чаени лъжички семена от кимион, люспи и люта чушка;

Започваме с приготвяне на основни зеленчуци.

Почистваме бялото зеле от горните листа, ако те са замърсени или развалени. Веднага нарязайте главата наполовина, след това всяка половина на още 4 части. Сега остава само да нарежете на парчета - зелето е готово.

Сложете в просторен съд, добавете гранулирана захар и сол. Разбъркайте добре и леко натрошете парчетата, докато се появи сок. Оставете в резервоара.

Измийте морковите, обелете ги и ги настържете за корейски салати. Ако нямате такъв, тогава е подходяща обикновена кухненска ренде. Просто формата на морковите ще бъде малко по-различна, но това няма да повлияе на вкуса на ястието.

Към моркова добавете обеления и ситно нарязан чесън.

Сега е моментът за туршия. Но малко нюанс. Корейската рецепта за салати включва печени подправки. Ние също ще направим.

Е, загрейте растителното масло в тиган. Щом се появи лека мъгла, махнете тигана от котлона и сложете подправки в маслото.

Калцинираме 5-7 минути, добавяме в съда с моркови и чесън. Смесете и комбинирайте със зелето. Добавете оцета към сместа, разбъркайте отново, покрийте с обърната чиния и сложете товара.

Оставете на топло място за 12 часа. Това е, нашето мариновано зеле в моментално готвене на корейски е готово. Ако сложим в мазето или хладилника, можем да се насладим на вкусно ястие в продължение на няколко месеца.

Красиво предястие от цвекло

С помощта на цвекло можете да придадете на обичайното корейско предястие богат цвят. Такава салата ще се превърне в истинска украса за маса. Зеленчуците в него се комбинират много хармонично.

Ястието е еднакво добро в комбинация с други мезета и в неговата собствена версия като допълнение към гарнитурата. Основното е, че ястието се съхранява в продължение на няколко месеца.

Готвене зеле в корейски стил с цвекло.

За 3 кг бяло зеле трябва да вземем:

• 2 глави чесън;
• 200 грама цвекло и моркови;
• 100 мл растително масло;
• 200 мл трапезен оцет;
• 5 ч.л. едрозърнеста сол;
• 170 г гранулирана захар.

Зелевите глави се почистват от горните листа, премахваме пънове. Нарежете листата на квадратчета.

Измийте цвеклото, обелете, нарежете на тънки филийки.

Измийте морковите, обелете и настържете на ренде, за предпочитане едри.

Обелете чесъна, разделете на филийки и ги нарежете наполовина.

Ще приготвим просторен тиган и ще сложим зеленчуците на слоеве, като добавяме чесън към всеки слой.

Тази рецепта изисква изливане на марината върху зелето. За да го направите, комбинирайте захар, сол, оцет и растително масло. Сварете 1 литър чиста вода и сместа залейте с вряла вода. Разбъркайте старателно, така че солта и захарта да се разтворят и изсипете маринатата в тиган със зеленчуци. Притискаме надолу с товар, оставяме да вари за 3 дни. В края на срока ще приготвим стерилни буркани, ще сложим в тях корейско кисело зеле и ще ги поставим на хладно място.

Най-популярен е хладилникът. А температурата е подходяща и удобна за получаване по всяко време.

Опитни съвети за готвене

1. Преди да започнете да готвите, не забравяйте да прочетете рецептата докрай. Това винаги трябва да се прави така, че по време на процеса на готвене не е необходимо спешно да търсите липсващ компонент.
2. Дори да готвите малко количество зеленчуци, вземете повече ястия. Понякога неопитни домакини вземат малки съдове, в които е неудобно да смесват салати.
3. Ако готвите храна с пълен набор от пикантни съставки, използвайте ръкавици, за да предпазите ръцете и очите си..
4. Не се страхувайте да експериментирате и мариновате различни видове зеле на корейски. Цветен - много деликатен, пекинът няма мирис на зеле и води сред другите видове в сочност.

Зарадвайте дома си с вкусни закуски, които ще ви спестят много време.

За да извършите всички действия правилно, гледайте видеоклипа: