Как да мариноваме карфиола бързо

Закуските от карфиол стават все по-популярни сред кулинарните експерти. Това лесно може да се обясни с факта, че такива ястия се приготвят много бързо, имат деликатен вкус, зеленчукът в тях запазва всичките си хранителни свойства. Заслужава специално внимание кисел карфиол

бързо готвене. За тези, които обичат киселото зеле, тази рецепта със снимка на готовото ястие е особено подходяща.

Вкусът на карфиола в маринатата е много по-нежен и по-мек, по-сочен е. Ето защо дори тези, които поради проблеми с храносмилателния тракт не ядат бяло зеле, могат да разнообразят диетата, като приготвят цветни салати. Помислете за варианти за мариноване на незабавен карфиол.

Опция за бързо готвене

Рецептата не предвижда приготвянето на мек карфиол за дългосрочно съхранение. Ястието се приготвя лесно и се препоръчва да се използва веднага. Това е единственият негатив на рецептата. Максималното време, през което трябва да ядете готвена закуска, е 3 дни, при условие че се съхранява на хладно място. Изгодно е да го направите на малки порции, така че на масата винаги да има прясно ястие. Самият процес на мариноване е много бърз. За да сложите сухар карфиол на масата сутрин, той се приготвя предната вечер. Сервирайте това ястие в чистия му вид или можете да подправите с олио и да добавите лук. Тогава е готово вкусно допълнение към месо, риба и основни ястия.

Най-простият маринование е да напълните зеленчука с обикновена марината, без да добавяте други съставки. Но, като добавим малко пикантност, получаваме специална закуска.

Важно е да знаете, че карфиолът върви добре с:

• „Остри“ добавки - леко намалява тяхната горещина, но подчертава пикантния вкус;
• други зеленчуци - сладки чушки, моркови, цвекло и целина;
• необичайни подправки и подправки.

Пригответе кисел зеленчук с моркови, чесън и набор от различни чушки. Изберете главите за мариноване. Зелето трябва да е устойчиво, да не се разпада, със зелени листа и без тъмни или гнили петна. Именно качеството и количеството на листата около главата показват степента на свежест на зеленчука. За 900-грамова глава се нуждаем от:

• 200 грама моркови;
• 100 грама сладък пипер;
• 160 грама гранулирана захар;
• 2 супени лъжици груба сол;
• 150 грама оцет;
• 4 скилидки чесън;
• 0,5 чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлени кориандър семена;
• 4 дафинови листа;
• 2 щипки червен и черен смлян пипер;
• 4 супени лъжици растително масло.

Първо измийте обеления карфиол в подсолена вода, оставете го за половин час, след това изплакнете с чиста вода и разделете на съцветия.

В друг съд кипнете вода със сол и варийте съцветия в нея за 5 минути.

Отлагаме в гевгир и изплакваме със студена вода.

Избираме контейнер, който се побира удобно в хладилника, и добавяме съцветия.

Изплакнете морковите, обелете, настържете. Предястието изглежда добре, ако настържете зеленчука за корейски моркови.

Измиваме и обелваме българския пипер от семена. Нарежете на ивици.

Приготвените зеленчуци, подправките и дафиновите листа се поставят в тиган с неразглобена карфиол..

Нека започнем да подготвяме пълнежа. Разтворете гранулирана захар и врящ оцет във вряща вода. Още веднъж докарайте състава до кипене и залейте зеленчуците с гореща марината.

Оставете тигана, докато течността изстине..

По това време нарежете чесъна и добавете в тигана.

Сега покриваме съда с капак, пренареждаме го на хладно място и изчакваме 6-7 часа.

Вкусно апетитно, сочно и хрупкаво предястие е готово!

Можете да разнообразите ястието, като замените моркови с цвекло или добавите „вашите“ подправки. Ще бъде много вкусно. Ако искате по-остра рецепта, можете да мариновате корейско зеле на корейски.

Карфиол в пикантна марината

цвят кисело зеле бързо хранене е детайл в корейски стил. Вкусът й е умерено остър и сладък, тя изумително украсява трапезата и любителите на пикантни закуски наистина я харесват. За 1 кг обелен карфиол, един среден морков и 3-5 скилидки чесън ще ни бъдат достатъчни. За маринатата пригответе 130 грама гранулирана захар, една супена лъжица сол, 50 мл оцет, четвърт чаша слънчогледово масло, една лъжица смлян черен пипер и кориандър. За приготвянето на марината е достатъчно 700 мл чиста вода.

Предварително обработваме главите от карфиол, както в предишната рецепта, само ги варим по-малко. Достатъчно 3 минути, за да не се усвоят съцветия. В противен случай закуската ще загуби еластичност. След като заври, оставете зелето да изстине.

По това време пригответе морковите. Измийте корените, обелете и нарежете на ивици.

Комбинирайте карфиола с моркови и подправки (черен пипер и кориандър). Добре е да добавите корейска подправка с моркови Вземете 1 супена лъжица.

Ще приготвим най-простите от маринатите - вода, захар, сол и олио. Преди да заври добавете оцет.

Залейте зеленчуците с готовата марината и сложете нарязан чесън.

Сега чакаме композицията да изстине напълно. След това изпращаме корейско разтворимо зеле в хладилника, където трябва да се влива поне 6 часа.

Опция за прибиране на зимата

Консервиран карфиол в марината е най-печелившата рецепта. И веднага можете да го поставите на масата и да ви помогне през зимата.

Отнема 3 часа. Броят на съставките е предназначен за 8-литрови буркани. Вземете:

• карфиол - 4 кг;
• големи моркови - 4 бр .;
• сладък черен пипер - 10 бр .;
• чесън - 4 големи глави;
• люта чушка - 4 шушулки;
• смлян черен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
• смлени кориандър семена - 6 супени лъжици. лъжици.

За да приготвим вкусна марината трябва да вземем:

• 2,5 литра чиста вода;
• 5 супени лъжици едра сол;
• 2,5 чаши оцет, растително масло и гранулирана захар.

Не забравяйте да подготвите контейнера - моя, стерилизиран, сух. Това се отнася за кутии и капаци. Всяка рецепта за прибиране през зимата изисква съдове с висока чистота.

Готвене на зеленчуци. Всички се редуват измиване, изчистваме ненужните части - листа (зеле), семена (черен пипер), кори (моркови и чесън).

За рязане можете да използвате специална ренде или нож. Нарязваме черния пипер и морковите на ивици, нареждаме къдравото зеле на съцветия, три чесъна не ситно ренде, нарязваме лютата чушка на парчета, без да отстраняваме семената.

Слагаме всичко в широка купа, добавяме смлян черен пипер и кориандър, разбъркваме старателно и подреждаме в буркани.

За маринатата сварете вода със захарта и солта и само в края добавете оцет и минута по-късно олио. Оцетът причинява появата на пяна, внимавайте! Сварете сместа за 5 минути.

Изсипете зеленчуковата смес с гореща марината, покрийте с капаци и сложете в тиган с вода за стерилизация. След 15 минути добавете кипящата марината, ако е необходимо, и разточете бурканите. Охлаждаме консервацията в стаята, след което я прехвърляме в мазето.

Сега знаете как да приготвите кисел карфиол за зимата. За по-добър поглед вижте полезното видео: