Бомбено зеле (мариновано бързо)

Ако изведнъж сте искали вкусно кисело зеле, тогава няма нужда да чакате дълго. Може да се приготви по бомбен начин. Това означава - много бързо, след ден тя ще бъде на бюрото ви.

За мариновани зелеви бомби можете да вземете зеле от всяко време на зреене, тъй като не е подходящо за съхранение през зимата. Но вкусът във всеки случай ще бъде отличен. Предлагаме ви различни варианти за мариноване..

Кисело зеле бързо - рецепти

Има много рецепти за кисело зеле, наречено бомба. Ето първите две от тях.

Първа рецепта

Основни съставки:

• два или три килограма зеле (кнедли);
• два големи моркови;
• 5 или 6 скилидки чесън.

Готвим марината от:

• 1500 мл вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 9 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица оцетна есенция (200 грама 9% трапезен оцет);
• 1 чаена лъжичка черен пипер.

Втора рецепта

Ще ни трябват следните съставки:

• пъргав - 2 кг;
• моркови - 400 грама;
• чесън - 4 скилидки.

За да приготвите марината:

• растително масло - 10 мл;
• столов оцет 9% - 150 мл;
• гранулирана захар - 3,5 супени лъжици;
• сол - 2 супени лъжици;
• Lavrushka - 3 листа;
• черен пипер - 6 грах;
• вода - 500 мл.

Въпреки разликата в съставките, маринованият кнедли Бомба се приготвя по същия начин..

Общи правила за готвене стъпка по стъпка

Първа стъпка - приготвяне на зеленчуци:

1. За приготвяне на зелената бомба по рецепти зеленчукът се измива под течаща вода, горните листа с червейни дупки или други наранявания се отстраняват. Горните листа се отстраняват в случай, че са зеленикави, защото Бомба се нуждае от бяло сочно зеле. Раздробяваме вилиците с всякакви инструменти, основното е да вземем тънки ивици.
2. Измиваме измитите моркови, отстраняваме кожата и изплакваме. Разтрийте го на ренде с големи клетки.
   
   Цветът на маринованите кнедли Бомба ще зависи от размера на морковите: ако искате да получите консервация на бял цвят, тогава този зеленчук трябва да бъде нарязан по-голям.
3. Измийте скилидките чесън, от горните люспи и отстранете тънкия филм, изплакнете. Ние ще го смиламе с помощта на преса веднага в свързани зеленчуци.
4. Комбинираме моркови и кнедли в голям леген, разбъркваме.

Стъпка втора - пригответе марината:

1. Изсипете 500 мл чиста вода в тигана, добавете съставките, посочени в конкретната рецепта, с изключение на оцет и слънчогледово масло. Слагаме марината на печката.
   
2. Чакаме 7 минути от момента на кипене. Добавете олиото и оцета, кипете няколко минути и махнете тигана от котлона.

Трета стъпка - финал

Прехвърляме зеленчуците в тигана за мариноване и ги заливаме с гореща марината.

1. Поставете чиния отгоре на праха и поставете товара: камък или буркан с вода.
2. След 6-7 часа прехвърляме бомбеното зеле в буркан, тампонираме, пълним със саламура до върха.

Изпращаме контейнера до хладилника. На втория ден можете да използвате зеле за салати. Приятен апетит!

Корейска версия:

заключение

Както можете да видите, готвенето на кисело зеле е лесно. Дори след заливане с гореща марината, тя не губи хрупкавост. Горчивината също не се усеща в него..

Единственият недостатък на такова заготовка е краткият му срок на годност. Но това, може би, не е толкова важно. Основното е, че можете да вземете правилната порция по всяко време.