Рецепти за домати и зеле в буркан

Солените зелеви домати в буркани са универсално предястие, което може да бъде допълнено с много ястия. И също така действа като независим продукт, особено ако е подправен със слънчогледово масло или допълнен с нарязан лук.

Принципите на консервиране и осоляване на домати със зеле

Приготвянето на такова ястие за зимата е много по-приятно от това да нарязвате глава зеле за дълго време и да го търкате с моркови. За да приготвите вкусно това предястие, трябва да изучите няколко препоръки на опитни стюардеси:

1. За да подсилите вкуса и аромата на ястието, можете да добавите в буркана съставки като моркови, чесън, различни подправки и билки. Тежестта, киселината и сладостта на закуската ще зависи от количеството на тези компоненти.
2. Зелето може да бъде нарязано, но отнема повече време, така че би било по-добре просто да се нарязва на големи парчета. Доматите е най-добре да се оставят цели, ако са малки или нарязани на филийки или пръстени.
3. За разнообразие трябва да използвате различни сортове култура: бяла, оцветена, червена, Брюкселска, колраби.
4. Можете да мариновате и горещо, и студено. Ако изсипете гореща марината в буркана, след като го затворите, той трябва да бъде обърнат и оставен да се охлади напълно, преди да бъде изпратен в специално помещение за съхранение.

Въоръжени с полезни съвети, можете да приготвите наистина изящна консервация, която ще се превърне в достойна гордост на всяка домакиня.

Проста рецепта за домати със зеле за зимата

Соленото зеле с домати в буркан ще бъде само радост от познаването на тази проста рецепта. Можете да сервирате такова предястие с картофи, месо или просто да ядете като самостоятелно ястие с кафяв хляб.

Набор от компоненти:

• 2 кг домат;
• 1 кг зеле;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• $ 3 чесън;
• 4 бр дафинов лист;
• 2 чаша за копър;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 1 ч.л. оцет;
• подправки.

Рецептата на:

1. Смелете зелето и морковите, нарязайте черния пипер на ивици, а чесъна - на филийки.
2. Поставете дафинов лист, копър чадъри и подправки в буркана.
3. На дебели слоеве подредете нарязани зеленчуци.
4. Кипнете вода, като предварително добавите сол, захар, оцет.
5. Напълнете контейнерите с вряща марината и затворете с капак.

Карфиол с домати за зимата

Такова интересно ястие ще се превърне в коз на всяка празнична трапеза, привличайки всички гости със своя вкусен аромат. Този вариант на вкусен и здравословен зимен обрат в буркани приятно ще изненада всички, които опитат този кулинарен шедьовър.

Списък на съставките:

• 500 г домати;
• 300 г карфиол;
• 1 сладък пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. оцет;
• 110 г захар;
• 35 г сол;
• 5 грах черен пипер;
• 5 карамфила;
• зеленина.

Процес на готвене по рецепта:

1. Разделете зелевото съцветие и изсипете саламура, направена от вода и оцет.
2. Украсете дъното на буркана с билки и чесън.
3. Нарежете чушката на филийки, прободете доматите с клечка за зъби.
4. Напълнете буркана със слоеве от подготвени зеленчуци.
5. Смесете водата с всички подправки, кипнете и комбинирайте със съдържанието на съда.
6. Затворете с капак и изчакайте, докато се охлади напълно..

Мариновани домати с зеле

Мариноването на домати със зеле в буркан е по-лесно, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Особено ако използвате доказаната рецепта, която ще стане най-обичаната сред начинаещата домакиня. Закуската в буркани може да се съхранява дълго време както в стайни условия, така и в килера.

Комплект празни компоненти:

• 1 кг зеле;
• 1 кг доматени плодове;
• 2 зърна чушки;
• 2 глави лук;
• 125 г захар;
• 200 мл оцет;
• 40 г сол;
• подправки.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
2. Натрошете основния зеленчуков продукт, нарязания пипер под формата на сламки, а лука - полукръг.
3. Комбинирайте всички зеленчуци и покрийте. Изчакайте, докато накисне.
4. Изсипете оцет, добавете сол и захар.
5. Гответе всичко на печката за 10 минути, като включите на малък огън, след това корк с капаци.

Зеле с домати за зимата без стерилизация

Липсата на толкова продължителна процедура, каквато може да бъде стерилизацията, прави процеса много по-бърз и приятен. За да приготвите закуски в буркани, ще ви трябва минимум продукти, а количеството билки и подправки може да бъде различно в зависимост от вашите собствени вкусови предпочитания.

Основни съставки:

• 1 зеле;
• 2 кг домати;
• 3 чесън;
• 3 бр дафинов лист;
• 9 л вода;
• 600 г захар;
• 200 г сол;
• зелени и подправки, с акцент върху вкуса.

Рецептата за ястие:

1. Поставете всички желани подправки и чесън в буркан.
2. Натрошете основния зеленчук, пробийте доматите с клечка за зъби.
3. Натъпчете всички зеленчуци на пластове в буркан.
4. Сложете сол, захар във вода и варете 10 минути.
5. Изсипете саламурата три пъти в буркана, като всеки път се отцежда и кипва.
6. Изсипете оцет за последен път и запушете с капак.

Солени домати с зеле

За прибиране на реколтата в консерви, доматите и зелето ще се нуждаят от малко количество от необходимите компоненти и голямо желание да получите вкусна закуска в консерви. Това ястие ще бъде най-доброто допълнение към ястията с месо и риба..

Списък с продукти:

• 1,5 кг домати;
• 100 мл оцет;
• 1 зеле;
• 50 г захар;
• 25 г сол;
• 4 бр дафинов лист.

Рецептата за стъпките:

1. В стерилизирани буркани изпратете нарязано зеле, черен пипер, дафинов лист, цели домати на пластове и редувайте, докато контейнерът се напълни.
2. Изсипете вряща вода над съдържанието и оставете да влеят.
3. След 10 минути изпразнете бурканите с вода, които подсладете, осолете и заври.
4. Напълнете консервите със солев разтвор и затворете с помощта на капачки.

Вкусно зеле с домати за зимата

Вкусът на закуските в буркана е толкова перфектен, че всички ще го харесат. Гостите ще се възхищават дълго на това ястие и със сигурност ще поискат да споделят рецептата. Ароматът на детайла ще бъде много приятен и ще се разпространи по целия корпус.

За да направите това, се нуждаете от следните компоненти:

• 2 зеле;
• 2 кг домат;
• 1 корен от хрян;
• 100 г чесън;
• 3 съцветия от копър;
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 4 бр дафинов лист;
• листа от хрян, череша, касис;
• на вкус подправки.

Рецепта за готвене:

1. Нарежете основната съставка на малки парченца.
2. Разпределете всички зеленчуци, билки, листа от растения, подправки в буркани по хаотичен начин.
3. Направете марината от захар, вода и сол, като кипнете състава.
4. Напълнете консервите със саламура и затворете.

Бърза рецепта за осоляване на домати със зеле

Основното при приготвянето на туршии е вкусът, но едно от задължителните условия на рецептата е и бързината. Използвайки най-бързия метод за готвене, можете да направите вкусен и ароматен детайл без много усилия.

За целта подгответе:

• 9 л вода;
• 200 г сол;
• 600 г захар;
• 300 мл оцет;
• 1 зеле;
• 2 кг домати;
• 1 чесън;
• 4 бр дафинов лист;
• подправки на вкус.

Техника на готвене:

1. Нарежете основната съставка и измийте доматите.
2. Комбинирайте водата с оцет, сол, подсладете, кипете 15 минути.
3. Изсипете в буркан два пъти, отцедете и загрейте.
4. Накрая изпратете саламура в буркана и затворете капака.

Друга бърза рецепта за приготвяне на детайл:

Солени зелеви домати в буркани

Солените домати със зелето в буркан са много прости. Такава оригинална и ярка закуска в буркани ще се хареса на всички, поради високия си вкус и приятен, пикантен аромат.

Състав на компонента:

• 1 зеле;
• 2 кг домат;
• 50 г корен от хрян;
• 3 чесън;
• 50 г сол;
• 1 литър вода;
• билки, листа и подправки на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Солена вода и я сварете.
2. Нарежете главата на основния зеленчук на големи парчета.
3. Слоести зеленчуци.
4. Добавете всички желани подправки и билки.
5. Bay приготвен саламура, затворете капака.

Правила за съхранение на осолени и мариновани домати със зеле

В допълнение към това как правилно да приготвите ястието, трябва да знаете и как да запазите продуктите до зимата. Туршиите трябва да се съхраняват в студени помещения с температура от 5 до 20 градуса, защитени от пряка слънчева светлина. За такива цели мазе или мазе е идеално. В апартамента усукването в банката може да се съхранява в килера, а в крайни случаи в хладилника на долния рафт.

заключение

Домати със зеле - един от най-успешните варианти за закуска. Консервирането на готвене няма да предизвика негативни емоции, особено ако използвате бързи и лесни методи за готвене. Детайлът в банката е толкова вкусен, че цялото семейство определено ще поиска да затворят още следващото лято.