Топ 11 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на закуски от цвекло за зимата

Много домакини събират закуски от цвекло за зимата. Това е универсален детайл, който може да се сервира с почти всяко ястие. Преди да готвите такова ястие, трябва да се запознаете с особеностите на създаването на консерва от цвекло.

Цвеклото се вари и заедно с чесъна се прекарва през месомелачка. След това хрянът се смила в блендер и се смесва със смес от цвекло и чесън. Растителният състав се изсипва в тиган, вари се и се бутилира в буркани.

С чесън и подправки

За да направи предястието по-ароматно, към него се добавят босилек, дафинов лист и други подправки. Също така трябва да добавите:

• три килограма цвекло;
• четири скилидки чесън;
• 250 милилитра оцет;
• 100 грама сол.

Цвеклото се обелва и настъргва. След това чесънът се прекарва през месомелачка и се добавя в тиган с настъргано цвекло. След това в контейнера се излива растително масло и се добавя сол с подправки. Когато закуската заври, тя се изсипва в съд.

С чесън и лук

Любителите на пикантните закуски трябва да добавят повече лук към ястията. Освен това ще са ви необходими тези продукти:

• две глави чесън;
• три лука;
• килограм кореноплодни цвекло;
• олио и сол на вкус.

Кореновите култури се сваряват и смилат на ренде. Лукът с чесън се нарязва на филийки и се добавя в съд с растително масло и сол. Всичко се кипва за 20-25 минути и се изсипва в стъклени съдове.

Българска рецепта

За да приготвите лека закуска по българската рецепта, ще ви трябват такива компоненти:

• два килограма кореноплоди;
• 100 милилитра оцет;
• 80-90 грама сол;
• подправки.

Цвеклото се подрязва от зеленина, измива се и се вари във вряща вода. След това се нарязва на ивици и се слага в буркани. След това контейнерът се пълни със саламура, направена от обикновена вода, сол и подправки.

Корейско пикантно предястие

Корейските любители на храната могат да готвят по тази рецепта. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• един и половина килограм кореноплодни цвекло;
• лют пипер;
• шест скилидки чесън;
• оцет на вкус;
• растително масло;
• сол.

Кореновата култура се измива, почиства, нарязва и вари. След това се залива с растително масло и се задушава с чесън и черен пипер. Готовата закуска се изсипва в съд и се залива с оцет.

Вариант със зеле

Ястие се създава от следните съставки:

• 2-4 килограма зеле;
• 400 грама моркови;
• 600 грама кореноплодни култури;
• лавров лист;
• оцет течност.

Зеленчуците се обелват, нарязват и веднага се подреждат в буркани. След това се приготвя туршия, която включва вода, оцет, слънчогледово масло и дафинов лист. Приготвената течност се изсипва в съд със зеленчуци и се затваря с капаци.

С касис

Приготвя се предястие от следните компоненти:

• 300 грама плодове от касис;
• 950 грама цвекло;
• оцет;
• канела;
• пипер;
• сол.

Реколтата от цвекло се обелва, нарязва и подрежда в буркани със френско грозде. Съдовете за храна се заливат с марината, приготвена от оцет, черен пипер, сол и вода.

С сини сливи в ябълков сок

Консервацията е създадена от следните продукти:

• килограм сини сливи;
• един и половина килограма цвекло;
• един и половина литра ябълков сок;
• сол и захар.

Цвеклото се вари 50 минути, след което сините сливи се заливат с вряла вода. След това се подреждат в съд и се пълнят с марината от ябълков сок.

Салата от цвекло

За да създадете салата, трябва:

• два и половина килограма кореноплодни;
• 900 грама домати;
• глава лук и чесън;
• 300 грама сладък пипер;
• растително масло на вкус.

Зеленчуците се измиват, нарязват се, смесват се и се изсипват в буркан. След това към контейнера се добавя растително масло, смесено с оцет и сол.

Хайвер от червено цвекло

Това предястие е създадено от следните продукти:

• 300 грама лук;
• килограм домати;
• лавров лист;
• сол.

Цвеклото се готви за половин час, нарязва се с домати в месомелачка и се смесва със сол и подправки. Сместа се задушава на слаб огън за половин час и се изсипва в консерви.

Чери домат Пикули с цвекло

За това ястие се нуждаете от следните съставки:

• 350 грама чери домати;
• два зелени лука;
• една люта чушка;
• две малки цвекло;
• зеленина и сол на вкус.

Чушките и доматите се мариноват два часа в течност, приготвена от захар, сол, оцет и олио. След това маринованите зеленчуци се прехвърлят в консерви с цвекло и се налива гореща вода.

Как и колко запаси могат да се съхраняват?

Вареното цвекло трябва да се съхранява в студени помещения с температура около 3-5 градуса по Целзий..

Затова много домакини съхраняват буркани в мазето, на балкона или в хладилника.

заключение

От узряло цвекло могат да се приготвят разнообразни зимни закуски. Преди да ги приготвите обаче, трябва да се запознаете с основните рецепти за създаване на такива ястия.