Корейска рецепта за незабавно зеле за зимата в буркани

Ако искате да изненадате приятелите и семейството си, трябва да приготвите ястие като корейско зеле за зимата. Това е отлична моментална закуска. Няма да ви трябва много време за това..

Корейски карфиол за зимата

За тази рецепта се нуждаете от:

1. 1 кг карфиол или колраби.
2. Триста грама корен от моркови.
3. Две глави чесън.
4. Два грама смлян пипер (червен).
5. Десет грама кориандър, винаги смлян.
6. Два грама смлян кардамон.
7. Два грама индийско орехче, смлени.
8. Два грама смлени карамфил.
9. Половин литър вода.
10. Сто милилитра девет процента оцет.
11. Сто грама захар.
12. Двадесет грама сол.
13. Сто милилитра растително масло.

Как да готвим кисело зеле:

1. Вземете основната съставка и измийте добре, след това нарежете на няколко съцветия, колкото е възможно по-големи.
2. Хвърлете ги във вряща вода и варете около две минути..
3. Извадете съцветия, след което ги нарежете.
4. Вземете чесъна, ситно нарязани на филийки, предварително обелени.
5. На следващо място, трябва да готвите марината. За целта смесете следните съставки: оцет, олио, сол и захар. Всичко това трябва да се вари в продължение на пет минути.
6. Разбъркайте чесъна, подправките и зелето.
7. Вземете две консерви. Можете да използвате 4 половин литра или 2, но на литър.
8. Получената смес трябва да се разпръсне по банките и плътно, равномерно да се натиска.
9. Добавете гореща марината към всеки буркан и го затлачете с капаци..

Остава обаче да се затвори, ако това не е възможно, можете просто да навиете с помощта на капаци от полиетилен, но след това те могат да се съхраняват изключително в хладилника. В първия случай всяка стая, където е готино, е подходяща.

Корейско пикантно зеле за зимата

Пикантно зеле - от какво се нуждаете:

1. Ранно бяло зеле (2 килограма).
2. Кориандър, куркума - две чаени лъжички всяка.
3. Лукът. Необходим е един килограм, както и шалот.
4. Две чаши слънчогледово масло.
5. Един килограм моркови.
6. Две шушулки червен пипер (лют).
7. Две чаени лъжички черен пипер.
8. Пет супени лъжици захар (на прах).
9. Килограм сладък пипер.
10. Две супени лъжици сол, за да стане солена.
11. Сто милилитра оцет.
12. Две глави чесън.

Как се готви:

1. Вземете всички зеленчуци и ги измийте, след което изсушете.
2. Основният зеленчук трябва да бъде нарязан.
3. След това опитайте да я разтегнете малко, така че тя да пусне сока.
4. Морковите трябва да бъдат нарязани на дълги ивици, след което да се хвърлят към зелето.
5. Нарежете чесъна на ивици, след което го добавете там, където са основната съставка и морковите.
6. Вземете чушките и ги освободете от сърцевината, след това вземете пулпата и я нарежете с дълга сламка колкото е възможно по-тънка. След това хвърлете в сместа със зелето.
7. Започнете да приготвяте марината. За да направите това, разредете оцет и сол в захарта, след което добавете подправки.
8. Разбъркайте добре получената смес, след това изсипете в сместа със зеленчуци, след което разбъркайте отново.
9. След това добавете лука и маслото, оставете да влеят за един час.
10. Хвърлете смес от техните зеленчуци върху съдове, изсипете сок.
11. Банките трябва да бъдат стерилизирани и навити, след това ще излезе отлично кисело зеле.

Съвет! Ако няма сорт „зеле“, заменете го с карфиол или къдрава.

Корейско кисело зеле с дайкон в пикантен сос

Много рецепти са много подобни, за това ще са ви необходими следните съставки:

• Един килограм зеле.
• Триста грама японска ряпа.
• 300 грама корен от целина.
• Триста грама джинджифил.
• Три скилидки чесън.
• крушка.
• 2 шушулки люта чушка.
• Две супени лъжици сол.
• Една супена лъжица захар.

Как да мариноваме:

1. Вземете глава от зеле и направете 4 резена от нея, след което извадете пънчето.
2. Получените акции трябва да бъдат разделени на две части.
3. След това ги поставете във всяка емайлирана чиния и поръсете равномерно със захарта, трябва да осолите зелето, да добавите солта. Покрийте всичко с филм, оставете да престои една нощ.
4. Сутрин трябва да се смила и да се направи паста от останалите съставки.
5. Вземете всяка част от основната съставка и разстелете с паста, след което прехвърлете в съда, където ще се извършва мариноването.
6. Изсипете зелев сок.

заключение

Сега знаете различните рецепти за зеленото зеле за зимата в буркани, както и някои тънкости на консервирането. В студения сезон той ще послужи като прекрасна закуска.