Мариновано зеле със зимно цвекло

Приготвяйки доставки за зимата, ние се стремим да разнообразим хранителния си режим в момент, когато пресни плодове или зеленчуци, въпреки че се продават в супермаркети, са много скъпи. Дори онези, които могат да си позволят да купуват продукти, отглеждани в оранжерии или донасяни от топли места всеки ден, не пренебрегвайте туршиите и конфитюрите. Хубаво е през зимата да отворите салата, направена със собствената си ръка, и да почерпите семейството или гостите си.

Разбира се, маринованите зеленчуци ще бъдат най-полезни. Но не всяка домакиня има време да се забърква с тях и такива консумативи се съхраняват много по-зле от маринованите, особено в градски апартамент. Така те стоят на рафтове в килерите или на остъклени лоджии с различен размер буркани със салати, краставици, домати и други зеленчуци, затворени с оцет. Един от най-вкусните и здравословни зимни препарати е киселото зеле с цвекло. Приготвя се просто и има много рецепти.

Мариновано зеле с цвекло

Ще ви дадем няколко прости рецепти, предлагаме да гледате видео за готвене на зимно зеле и карфиол с цвекло за зимата. Въпреки че можете да мариновате храни в цитрусови плодове или други кисели сокове, вино, използвайки аспирин или лимонена киселина, ще използваме оцет. Зеленчуците, запазени в него, са по-добри и се съхраняват по-дълго и е по-лесно да ги приготвите.

При мариноване в зеле се запазват аминокиселини и витамин С. Той помага за понижаване на холестерола, подобрява работата на червата. Ако обратът се съхранява правилно, а именно при температура от 1 до 8 градуса на тъмно място, тогава полезните свойства могат да се съхраняват до шест месеца.

Салатите с мариновано цвекло са богати на диетични фибри, калий, калций, магнезий, желязо и други минерали, които са полезни за витамин А. Оцветява зеле и марината, а също така им придава сладък послевкус..

Зеле "венчелистче"

Такава салата може да се направи за зимата и да се затвори в буркани. Ако го изядете веднага, можете да използвате всяка тенджера или дълбока купа като контейнер. От сок от цвекло зелето ще се превърне в красив червен или розов цвят и ще украси всяка храна.

Съставките

Салата от цвекло и зеле се приготвя от такива продукти:

• бяло зеле - 1 кг;
• цвекло - 200 г;
• моркови - 150 г;
• чесън - 4 скилидки.

марината:

• вода - 0,5 л;
• оцет (9%) - 75 мл;
• захар - 1/3 чаша;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер - 5 грах;
• дафинов лист - 2 бр .;
• растително масло.

Не посочихме количеството растително масло, защото то ще е необходимо само от тези, които ще правят подготовка за зимата в банки. Трябва да се излее в 2 с.л. лъжици за всеки контейнер.

подготовка

Отстранете горните листа от зелето, нарязани на едри парчета. Обелете цвеклото и морковите, измийте, нарежете на кубчета или чинии с дебелина около 0,5 см.

Мариновано зеле с цвекло, предназначени за зимно съхранение, опаковани веднага в банки. Ако ще ядете салата веднага, можете да използвате всякакви ястия.

Поставете нарязани скилидки чесън на дъното на съдовете, а отгоре добре смесените зеленчуци. Намачкайте ги, напълнете с марината.

За да го приготвите, сложете захар, подправки, сол във вода, сварете. Изсипете оцет.

Салата с гореща каша ще се готви по-бързо. Ако го охладите, киселото зеле ще бъде по-хрупкаво.

За да може салатата да се съхранява по-дълго, изсипете 2 супени лъжици в буркана, преди да я натрошите. супени лъжици растително масло.

Ако веднага ще ядете кисело зеле с цвекло, покрийте съдовете с капак, мариновайте се на стайна температура в продължение на 3 дни.

Карфиол с цвекло в буркани

Диетичните свойства на карфиола превъзхождат всички останали видове. Той надминава бялото по съдържание на витамин С 2 пъти, по-добре се усвоява, включва се в много диети и дори се използва за приготвяне на бебешка храна. Маринованият карфиол с цвекло е вкусен, красив и се съхранява дълго време. Може да се сервира като гарнитура към месо или риба, а не само като салата.

Съставките

Вземете:

• карфиол - 800 г;
• цвекло - 300 g.

марината:

• вода - 1 л;
• оцет (9%) - 2 с.л. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинов лист - 1 бр;
• черен и подправка - 5 граха всяка;
• смлян кориандър - щипка.

подготовка

Измийте и разглобете зелето за съцветия. По желание отрежете белите дебели стъбла, но не можете да направите това, те също са вкусни, здравословни, използвани дори в диетата.

Изсипете вряла вода над съцветия за 1 минута, така че течността да ги покрие напълно. След това изцедете водата, охладете зелето, като го потопите в много студена вода. Можете да добавите лед за това..

Обелете цвеклото, нарязано на ивици.

Напълнете стерилни буркани със слоеве зеленчуци, плътно опаковани. Отдолу и отгоре трябва да бъде цвекло.

Изсипете сол, подправки, захар и сварете. Изсипете оцет.

Напълнете консервите с марината от цвекло и зеле, покрийте с капаци, стерилизирайте за 20 минути.

Не забравяйте да поставите стара кърпа на дъното на съдовете за готвене. След като изключите котлона, оставете бурканите във водата, докато течността леко се охлади. В противен случай рискувате стъклените контейнери да се спукат право в ръцете ви при контакт с въздух.

Навийте консерви, обърнете, охладете под топло одеяло.

Видео, което ще помогне на карфиола с мариновано цвекло по друг начин, ще помогне:

Зелено цвекло

Тази рецепта ще покаже как да мариноваме зеле с цвекло за 1 ден. Ще бъде розово, пикантно, много вкусно.

Съставките

Мариновайте, като използвате тези продукти:

• зеле - 1 кг;
• цвекло - 300 г;
• чесън - 3 зърна.

марината:

• вода - 1 л;
• оцет (9%) - 0,5 чаши;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• грах от грах - 10 бр .;
• дафинов лист - 1 бр..

подготовка

Обелете вилиците от горните листа и нарежете както искате - с парчета от всякаква форма или със сламки.

Обелете, изплакнете, нарежете и настържете цвеклото. Нарежете чесъна.

Разбъркайте добре зеленчуците, сложете ги плътно в буркан.

Всички продукти, необходими за маринатата, с изключение на оцета, изсипете вода. Варете 10 минути. Въведете оцет, прецедете.

Изсипете буркан зеленчуци с гореща марината. Когато съдът се охлади, затворете го с капак, скрийте го в хладилника.

Около ден по-късно вкусна салата е готова за ядене.. Мариновайте зеле с цвекло по този начин можете веднага в големи количества. С всеки ден, прекаран в хладилника, вкусът на зеленчуците ще стане по-наситен.

Можете да приготвите друга рецепта за кисело зеле с цвекло, като гледате видеото:

заключение

Надяваме се да се насладите на нашите кисели рецепти за салата. Те са вкусни, здравословни, лесни за приготвяне, а също така изглеждат привлекателни. Приятен апетит!