Карфиолът е идеален обект за опазване. Комбинира се добре с други зеленчуци, изглежда добре на масата и поддържа формата си перфектно. Ето защо маринованият карфиол с цвекло много често се търкаля за зимата. Преди да започнете да готвите това ястие, трябва да изучите рецептите за неговото приготвяне.
съдържание
За да създадете това ястие, ще трябва предварително да приготвите следните съставки:
- килограм зеле;
- едно цвекло;
- три глави чесън;
- черен пипер;
- 150 г сол;
- 80 г захар;
- китка магданоз;
- 400 мл оцет;
- 20 г лимонена киселина;
- 200 мл олио.
Готвенето започва с приготвянето на основните използвани съставки. Първо трябва да разглобите зелето на няколко съцветия. След това няколко литра вода с лимонена киселина се изсипват в малък съд. Съцветията се спускат в течност и се поставят на газова печка. Водата трябва да заври, след което ще трябва да се вари няколко минути на слаб огън. Тази процедура се провежда, така че по време на готвене зеленчуците да не започнат да стават черни.
Докато зеленчуците се готвят на печката, можете да се справите с други съставки. Цвеклото се измива старателно със студена вода, обелва се и се нарязва на малки парченца.
След това се слага нарязан чесън с магданоз и други билки в стерилизирани буркани. След това добавят няколко резенчета цвекло с варено зеле. Всичко това е внимателно уплътнено с шпатула или ръка, така че в буркана да се поберат повече зеленчуци.
Когато съдът е напълно напълнен, маринатата се изсипва в съда и те се покриват с капаци за 30 минути.
След това към всеки буркан се добавя малко захар, черен пипер и сол. След половин час течността от съда се излива в тиган, довежда се до кипене и отново се изсипва в буркани. Изсипете съдържанието на консервите с растително масло и оцет и мариновайте. След като закуската с консерви напълно се охлади, тя може да бъде прехвърлена в мазето за съхранение.
С моркови
Понякога за консервиране на зеле с цвекло се използват и други рецепти, които могат да се различават по съставките. Някои домакини добавят моркови по време на приготвянето на консерва от цвекло. За да направите лека закуска по подобна рецепта, ще трябва предварително да подготвите следните компоненти:
- килограм зеле;
- два моркови;
- едно цвекло;
- четири чушки;
- 60 г босилек;
- 100 г сол;
- 80 г захар;
- копър;
- три глави чесън;
- 200 мл оцет.
За да създадете консервация, е необходимо да използвате само вкусно и сладко цвекло, моркови и зеле. Можете дори да използвате зеленчуци с черни точки, тъй като можете да се отървете от тях в процеса на готвене. Приготвянето на закуски започва с приготвяне на зеленчуци. Карфиолът се измива и се нарязва на няколко големи парчета. Тогава тя получава достатъчно сън в тенджера с вода. Също така към него трябва да се добавят обелени и настъргани моркови. След като добавите всички съставки в тигана, можете да изсипете малко подправка, сол и захар във водата. Сместа се довежда до кипене и се оставя да къкри 5-10 минути.
Докато се приготвя маринатата, можете да добавите малко нарязан чесън и билки във всеки буркан.
След това цвеклото трябва да се добави към маринатата на печката. Преди това обаче тя трябва да бъде почистена старателно и нарязана на малки парченца. След 10 минути цялото съдържание на тигана се разпределя между банките. Консервирането трябва да се влива в продължение на няколко минути, след което към него се добавя малко оцет със сол. След това трябва да мариновате осоляването и да го разклатите добре. Маринованите краставици трябва да изстинат 24 часа след зашиването. Едва след като напълно изстинат, те могат да бъдат прехвърлени в мазето за по-нататъшно съхранение..
заключение
Маринованият карфиол е чудесно предястие, което може да се запази за зимата. Приготвянето му е доста трудно, особено за хора, които преди това не са се занимавали с консервация. За да запазите зелето, се препоръчва предварително да се запознаете с особеностите на неговите препарати и най-често срещаните рецепти.
Грузинско кисело зеле с рецепта от цвекло за зимата в буркан
Топ 6 рецепти за готвене на цвекло за зимата в банки
Салата лечо за зимата с карфиол и зеленчуци
Рецепти за мариноване на тиквички с цвекло за зимата
10 Вкусни рецепти за зимно цвекло с чесън
8 Най-добри рецепти за мариновани тиквички със зеле за зимата
7 Прости рецепти за мариноване на асортиран карфиол за зимата
Мариновано зеле за зимата с лимонена киселина
20 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на заготовки от цвекло за зимата