Сред многото приготвяне на краставици консервирането с цвекло, приготвено за зимата, ще заеме своето подходящо място, както в ежедневното меню, така и на празничната трапеза. Мариновано предястие се приготвя с малко или никаква пикантност. В същото време марината се оказва красив розов цвят поради наличието на цвекло, което не е характерно за краставиците. Следователно, няколко буркана с такива закуски трябва да бъдат подготвени за бъдеща употреба.
съдържание
Кои гарнитури да сервирате?
Маринованите краставици могат да бъдат сервирани с различни картофени ястия. Например касерола, картофено пюре, картофи, сос, варени картофи с лук, пържени в бекон или с добавяне на масло с копър и чесън. Също така, месните ястия и зеленчуковата яхния вървят добре с киселите краставички.
Солените зеленчуци могат да се добавят към първи, втори курс, салати.
Как да готвим мариновани краставици с цвекло за зимата
Преди да започнете да приготвяте зеленчуци за прибиране на реколтата, трябва да боравите с контейнера. Измийте добре консервите със сода, изплакнете с течаща вода, залейте с вряла вода. Сварете капаците за няколко минути. Това може да се направи вечер или непосредствено преди готвене.
Необходими компоненти
За един литров буркан ще ви трябва:
- 600 грама краставици;
- едно малко цвекло;
- няколко клона копър;
- два граха черен и подправка;
- 3 листа лавр;
- 2 пъпки карамфил;
- супена лъжица фина захар;
- същото количество каменна сол;
- една трета от чаша оцет.
Готвене на етапи
Според рецептата, билки и подправки се поставят на дъното на стерилния съд. Измитото и обелено цвекло се нарязва на четвъртинки, а опашките се отрязват от краставиците. Приготвените плодове се слагат последователно в буркан.
Зеленчуците се заливат с вряла вода за двадесет и пет минути. В края на това време топлата течност се изсипва в тиган, изсипва се сол със захар, оставя се да заври, след което се налива оцет. Краставиците се заливат с вряща саламура, херметически запечатани.
Завъртане и съхранение
Заготовката се слага капака надолу, увита в топло одеяло. На следващия ден ги спускат в мазето..
Бележки и препоръки
Ако за прибиране на реколтата се използва култура, а именно краставици, събрани от лехите преди повече от ден, те трябва да бъдат потопени в лед, филтрирана или изворна вода за няколко часа. Следвайки този съвет, домакините ще могат да премахнат горчивината и да направят зеленчуците по-еластични и хрупкави..
Чесънът може да добави аромат и пикантност на подготвените краставици с цвекло. Към необходимите продукти трябва да добавите малка глава лук и две скилидки чесън, нарязани на големи пръстени.
За да се предотврати омекотяването на плодовете, трябва да се използва нейодирана сол..
Най-добрата рецепта за кисели краставички с черен пипер за зимата
Краставици за суха кисели краставички
Колко дни мога да ям кисели краставици след готвене
Рецептата за стъпка по стъпка приготвяне на люлеещи се краставици
5 Най-добри мариновани рецепти за краставици без захар
Проста рецепта за готвене на краставици с моркови и лук за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за кисели краставици за зимна носталгия
4 Стъпка по стъпка рецепти за хрупкави туршии като баба за зимата
Топ 5 рецепти за готвене на краставици, мариновани с лук за зимата