Как да стерилизираме буркани в аерогрил

Изработването на консерви от различни плодове и зеленчуци за зимата самостоятелно става все по-популярно. И причината е не само в това, че получавате възможност да приготвяте ястия по доказани и много вкусни рецепти, но и в това, че можете да сте сигурни в безопасността на неговите съставки, особено ако те са били внимателно отгледани със собствените си ръце.

Но както за опитна домакиня, така и за начинаещ, понякога е необходим процесът на стерилизация на консерви или готови ястия при консервирането. Само си представете, че в жегата трябва да напълните кухнята с гореща водна пара - и не искате да правите нищо. Но за щастие през последните години се появиха много устройства, които улесняват готвенето. И един от тях е преднамерено изобретен, за да направи процеса на стерилизация лесен и приятен. Но наистина, може стерилизация във въздушна скара е толкова проста и лесна, че когато видите или опитате да извършите този процес веднъж, е малко вероятно да използвате някой друг метод за стерилизация в бъдеще.

Какво е аерогрил

Истинското име на това устройство е конвекционна фурна и изобщо не е измислена за стерилизация, а за приготвяне на различни ястия, използвайки потоци горещ въздух. Но този кухненски уред се оказа много универсален по своето предназначение, тъй като той великолепно произвежда както печена риба, така и пиле или кебап с хрупкава коричка. А също и в него можете да готвите супи и компоти, да задушавате, печете, а също така да правите разнообразни приготовления за зимата. Именно на последната му функция трябва да се спрете по-подробно.

В крайна сметка въздушна скара дава възможност не само да се стерилизират празни кутии за консервиране, което само по себе си е добро, но и да се правят заготовки директно в банки, като същевременно се подлагат на продукти на стерилизация. Освен това качеството на стерилизацията е дори по-високо, отколкото при използване на конвенционални методи. Това се постига чрез повишаване на температурата на отопление: тя може да варира от 150 ° C до 260 ° C. Тази статия е посветена на това как да стерилизирате буркани и различни приготвени ястия в аерогрил.

Стерилизиране на празни кутии

Ако наскоро сте закупили въздушна скара и все още не сте психически готови да му се доверите напълно в подготовката на заготовки за зимата, тогава можете да започнете с най-простия процес - стерилизация на празни кутии за по-нататъшно консервиране.

Този процес с помощта на въздушна скара е много бърз и лесен. Първо, както обикновено, се приготвят консерви: те се взимат непокътнати, измиват се и се изплакват добре.

Най-ниската решетка се поставя в купата на въздушната скара и в нея се поставят колкото се може повече кутии, така че да има малко място между тях.

Температурата на въздушната скара е настроена от + 120 ° C до + 180 ° C. В решетките за по-горещ въздух, където можете също да зададете скоростта на вентилатора, тя е зададена на средна стойност. За кутии с обем не по-голям от 0,75 L, таймерът се настройва за 8-10 минути. По-големите консерви са стерилизирани за 15 минути. Времето за стерилизация обаче зависи пряко от температурата. Ако трябва да извършите процеса по-бързо, настройте температурата от + 200 ° С до + 240 ° С и стерилизирайте всякакви кутии за не повече от 10 минути. Вярно е, че в този случай е желателно стерилизацията с високи температури да се комбинира с парна стерилизация. За целта е достатъчно да налеете малко вода във всяка консерва, преди да инсталирате консерви във въздушната скара (със слой от около 1-2 см).

След като таймерът прозвучи, можете да извадите стерилните буркани от купата и да ги използвате по предназначение. Необходимо е само да се направи всичко много внимателно, тъй като банките ще бъдат много горещи.

Но при по-високи температури гумените ленти в капаците могат да се влошат. В този случай те могат или да бъдат отстранени и стерилизирани отделно, или самите капачки да се стерилизират отделно по някакъв удобен начин..

Заготовки на скара

Значи сега знаете, как да стерилизираме банките във въздушната скара. Но най-интересната характеристика на това устройство е стерилизацията на готови заготовки. Тази домакиня не харесва този процес, тъй като е доста трудоемък и дори опасен, защото е свързан с манипулирането на стъклени буркани, пълни с гореща течност във вряща вода. Интересното е, че аерогрилът е в състояние да създаде чудо. Това може да направи процеса на стерилизация на детайлите в него напълно безопасен и неусложнен дори за начинаещи.

Ако искате да стерилизирате готови съдове, тогава просто поставете бурканите с тях в купата с въздушна скара, затворете капаците без еластични ленти и включете таймера за необходимото време при правилната температура.

Но по-често, за да спестят електроенергия, те действат по следния начин. Включете първоначално въздушната скара при най-високата температура, а след 10 минути я намалете до + 120 ° C + 150 ° C. По принцип времето за стерилизация в този случай отнема 15-20 минути, дори за големи консерви.

Стерилизирайки детайлите, можете да наблюдавате напредъка на процеса чрез прозрачно стъкло. Ако всичко върви както трябва, в банките трябва да забележите кипящи мехурчета.

След като устройството издава звуков сигнал, консервните кутии се изваждат внимателно и веднага се завинтват със стерилни капаци.

Но най-интересното е, че в aerogrill можете да направите заготовки със стерилизация от нулата, тоест без да използвате допълнителни купи, тенджери и други кухненски прибори и нагревателни елементи под формата на печка или фурна.

За целта сложете нарязани храни (зеленчуци, плодове или горски плодове) в подготвените буркани и ги поставете в купата на въздушната скара. След това бурканите се пълнят с необходимата течност (марината, саламура или сладък сироп) и се покриват с капаци.

След това се задават необходимата температура и време за готвене. Просто трябва да имате предвид, че ако използвате рецепти за обикновена печка, тогава времето за готвене на въздушна скара може да бъде намалено с 30%.

След края на работата на въздушната скара вашите детайли са готови и стерилизирани, остава само да ги извадите и навиете. Важно е да не забравяте да поставите уплътняващата дъвка в стерилизирани на друго място капаци.

Както можете да видите, няма нищо сложно в работата с въздушна скара, но това устройство е в състояние да ви улесни няколко пъти стерилизирането на детайлите за зимата.