Запасът за консервиране през зимата е много важен - защото ви позволява да се наслаждавате на зеленчуци и плодове по почти същия начин, както през лятото и есента. За да се запази правилното време обаче, важно е консервите и капаците да са чисти. Важно е да знаете колко да стерилизирате бурканите на чифт. В противен случай те няма да могат да издържат точното време..
съдържание
Преди процедурата внимателно изплакнете контейнерите и капаците. Това може да стане например с помощта на сода за хляб. След това изплакнете добре съдовете в чиста вода..
Когато се стерилизират чрез варене, контейнерите се поставят в голям тиган, напълнен с вода, който трябва да стигне до шията. При прилагане на този метод, капаците се третират едновременно.
За обработка на съдовете можете да използвате и микровълнова печка. В този случай контейнерите се поставят вътре, като в тях се налива малко вода. Достатъчно е, че беше 2 сантиметра или малко повече. Ако се стерилизират малки контейнери, те могат да бъдат поставени на дъното. Когато трябва да боравите с трилитров, той може да бъде поставен хоризонтално, без да забравяте да добавите вода вътре.
За да извършите обработката, е достатъчно да настроите мощността равна на 900-1000 вата. По време на стерилизацията водата трябва да заври.
Ако поставите стъклени продукти за отопление в микровълнова печка без вода, те ще се спукат.
Можете да стерилизирате във фурната. Трябва да поставите съдовете върху листа за печене с гърлото надолу. След това се излага за стерилизация на капака. В тях гумените вложки се отстраняват по време на процедурата. След включване температурата на фурната трябва да бъде 150 градуса. Когато всичко се загрее, процедурата ще започне.
Половин литър
Има няколко начина за стерилизация. Ако това стане с пара, тогава за ястия с вместимост 0,5 литра, 10 минути ще са достатъчни. При кипене продължителността на процеса на стерилизация също ще бъде 10 минути.
Процедурата в микровълновата няма да отнеме толкова време - ще отнеме не повече от 5 минути.
След като поставите съдовете във фурната, ще трябва да се държи там 10 минути.
1 литър
Ако се стерилизира на пара, тогава за литър капацитет е достатъчно, че времето за обработка е 15 минути. Когато се обработва във вряща вода, времето, прекарано ще бъде същото. Когато използвате микровълнова фурна, запазването на съдове за не повече от 5 минути е достатъчно. Преработката във фурната отнема 15 минути.
3 литра
За двойка или във вряща вода процедурата отнема 25-30 минути. В микровълновата е необходим трилитров буркан, който да държи 7-10 минути.
Необходима температура
Желаната степен на нагряване се определя от това коя опция е избрана за стерилизация:
- във фурната говорим за 150 градуса;
- в микровълнова фурна е достатъчно да използвате мощност на отопление до 1000 вата;
- при кипене се използва температура на водата от 100 градуса (парата се нагрява до по-висока температура).
Колко да стерилизираме буркани със заготовки?
За да стерилизирате буркани, които съдържат предварителни форми, ви е необходим голям тиган. В него, преди да започнете процедурата, трябва да поставите салфетка на дъното.
Стерилизацията се извършва, както следва:
- Поставете контейнер върху салфетка.
- Загрята вода. Трябва да стане като буркан. Ако водата е твърде студена, това може да доведе до спукване на чашата..
- Обемът на излятата вода се приема така, че нивото да достигне до раменете при съдовете.
- Капакът не трябва да покрива контейнера - той е положен така, че просто да се покрие отгоре.
След това се прави огън под тигана и водата се довежда до кипене. Продължителността на тази процедура трябва да бъде определена в рецептата.
Ако няма такава информация, времето за обработка се определя въз основа на обема на чиниите:
- В кутия с 0.5-0.7 литра е 10 минути.
- За литър - 15.
- Ако кутията е двулитра, тогава 20-25.
- За трилитров - 25-30 минути.
В края на процедурата се вижда как голям брой големи капчици се стичат надолу.
Как да стерилизираме контейнери за двойка?
Има няколко начина за това. По-нататък ще поговорим за най-известните от тях..
За да извършите процедурата за стерилизация у дома, направете следното:
- Ще отнеме тенджера с вода, ще я сложи на огън.
- Отгоре е покрита с мрежа, разделител или нещо подобно..
- Резервоарите са поставени с главата надолу.
- Дизайнът е подпален. Парата, издигаща се от вряла вода, надеждно обработва консерви за консервиране.
Може да се използва и специална дюза, предназначена за покриване на тигана. Закупува се в специализиран магазин..
За да направите това, има метод, използващ чайник. Първо се пълни с вода и се слага на огън. Когато чайникът започне да кипи, капакът се отстранява и на мястото му се поставя контейнер с гърлото надолу.
Трябва да се помни, че съдовете стават горещи по време на обработката и съществува опасност от изгаряне. Следователно, предпоставка за тази работа е използването на държачи за съдове или кухненски ръкавици.
Какво да направите, така че бурканите да не се спукат по време на стерилизация
Консервът може да се спука от затопляне, ако е студено. За да не се случи това, се препоръчва да се затопли преди започване на работа, така че да стане топло. В този случай можете да сте сигурни, че няма да се спука..
Характеристики на стерилизиране на кутии в двоен котел
За да стерилизирате съдовете, изсипете вода в двоен котел и поставете контейнерите с гърлото надолу върху капака. Времето за обработка е толкова минути, колкото при другите методи за стерилна пара.
Обикновено крайният час на обработка се определя от окото: по стените на съдовете се образуват големи капки, течащи надолу.
Правилно стерилизирайте бурканите. Познайте всички!
Рецепта за желе от касис с пет минути за зимата
Топ 3 рецепти за приготвяне на сладко от червена касис за зимата без готвене
Описание на възможните начини за стерилизиране на консерви в мултикукър
10 Начина за стерилизиране на банките правилно у дома
Стерилизация с много куки
Стерилизация на детайли в тиган
Най-добрите начини за стерилизиране на домати в буркани и продължителността на процедурата
Стерилизация на фурна: колко минути