Как бързо да стерилизирате бурканите в микровълновата, със и без вода

Приготвянето на туршии и конфитюри за зимата не е лесна задача и всяка домакиня знае: гаранцията, че препаратите ще бъдат успешни, а банките няма да избухнат и няма да замъглят, е задълбочена стерилизация. Всеки, който някога е стерилизирал консерви в съд с вряла вода и гореща фурна, разбира, че това е изморително и заплашително изгаряне. Но има много по-прост и по-надежден метод и ще бъде полезно за всеки любител на заготовките да се научи как бързо да стерилизира консервите в микровълновата.

Методи и стъпка по стъпка инструкции за стерилизация във фурната

Има два начина за стерилизиране на консервите в микровълновата:

• с пара;
• суха или по-правилно я наречете комбинирана, тъй като все още има пара.

И двата метода са еднакво надеждни и можете да изберете този, който ще бъде по-удобен за използване. Всяка домакиня има свой любим метод, но също така е важно да се разбере дали е необходим сух буркан или дали е допустимо използването на мокър.

Парна стерилизация

Това е най-лесният и ефикасен начин:

• малко количество вода се излива в буркана, не повече от два пръста от дъното;
• контейнерът се поставя във фурната (ако бурканите са малки, можете да поставите няколко наведнъж);
• след време фурната се включва за около 3 минути, с мощност 800 вата, в допълнение, можете да навигирате по нивото на водата;
• трилитровите кутии могат да се сгънат отстрани, след като се сложи чиста кърпа или салфетка, така че консервите да не се търкалят по време на обработка;
• консервите се изваждат от фурната, винаги с добри ръце, излишната вода се излива и консервите се поставят върху чиста кърпа, преди да се запълнят заготовките.

Важно! Не изливайте студена течност в горещ буркан - стъклото със сигурност ще се напука от внезапен спад на температурата. Препоръчва се да изсипете гореща марината в топъл съд и в охладен - вече по-хладно.

По-добре е да вземете вода без примеси, за да избегнете образуването на котлен камък на дъното.

Суха стерилизация

За този метод е необходима допълнителна чаша, в нея се налива вода на 2/3 от обема, за да не се разлее при варене. Кутии и чаша се поставят в микровълновата и тя започва с мощност 700-800 вата. За да се определи правилно колко минути са необходими за обработка, е необходимо да се следи нивото на водата. След пълно кипене обработката може да се счита за завършена.

Микровълновите вълни и горещата пара напълно ще унищожат бактериите по повърхността на контейнера.

Характеристики на микровълнова стерилизация на консерви с консервация

Понякога е необходимо бурканите да се обработват заедно с заготовките, така че самите продукти също да се отърват от излишните бактерии. В този случай поставяме продуктите, приготвени за консервиране, в чисти съдове и стерилизираме по същия начин, с добавяне на малко количество вода.

Поради краткото време за обработка, продуктите нямат време за готвене, а краставиците не губят твърдост и хрупкане, а плодовете запазват формата и текстурата си.

Със солени храни

Солта сама по себе си е дезинфектант за детайли и консервиране, но винаги има смисъл да се обработват допълнително контейнери и продукти за по-добра защита.

Това е особено важно, когато става дума за месни продукти и гъби. Ботулизмът е страшно заболяване, понякога фатално и внимателната обработка на продуктите по време на консервирането е изключително важна..

Консервите, вече подправени с гъби или друга консерва, и малък съд с вода трябва да се поставят в микровълновата печка, да се изчака водата да заври, оставете да заври около три минути, след което могат да се извадят, изсипете маринатата и бързо затворете със стерилни капаци с помощта на машина за зашиване.

По-добре е да оставите готови консерви, като ги увиете в одеяло, така че температурата да спадне по-бавно. И го поставете с главата надолу за няколко дни, за да сте сигурни, че няма мехурчета. Ако въпреки това се появят мехурчета, банката ще трябва да преработи, стерилизира и навие.

Със сурови плодове и плодове.

За суровите плодове и горски плодове стерилизацията също е много важна. Всички плодове съдържат ферментационни бактерии. И ако не искате консервата да избухне неочаквано под въздействието на натрупаните газове, тя трябва да бъде старателно дезинфекцирана.

Ето, като сложиха плодове в подготвен буркан и добавят малко сироп, го поставят за кратко във фурната, оставят го да ври 3-5 минути, изваждат го, напълват го с варен сироп и го запечатват с капак. Важно е да не преекспонирате плодовете под влияние на температура, в противен случай те ще загубят свойствата си и ще изглеждат далеч не толкова красиви.

Със сладко

Някои домакини пренебрегват необходимостта от пастьоризиране на сладко, надявайки се, че голямо количество захар няма да позволи на продукта да се влоши.

Но си струва да припомним, че сладкото много често започва да се скита или плесе, което ще бъде изключително неприятна изненада. Затова е по-добре да отделите пет минути и да избегнете пагубните последици от пренебрежението.

Бурканите със сладко се стерилизират за 4-5 минути при нормален капацитет 700-800 вата, след което вече не можете да се притеснявате за състоянието на запасите през цялата зима.

Важно! При стерилизация е необходимо да се избягва попадането на замърсяване в контейнера по време на прехвърлянето и навиването на консерви.

Ако, въпреки това, по небрежност чужд предмет е попаднал в буркана, ще бъде по-лесно да се повтори процедурата за стерилизация, отколкото да се изчака неизбежното разваляне на продуктите след известно време.

Съвременните домакински уреди значително опростяват живота на домакините и с минимални усилия се получава отличен резултат. Въпреки че е важно да овладеете тънкостите и нюансите на неговото приложение, а понякога и неочаквани възможности.

И, разбира се, най-важното е резултатът. След усилията нищо не се сравнява с удоволствието да опитате през зимната вечер буркан с любимото си сладко или компот, който е съхранил спомени за слънчевото лято.