Прости и вкусни рецепти за кисели краставички с тиквички за зимата

Много хора обичат да валят краставици с тиквички за зимата. Това осоляване е доста практично и вкусно. В крайна сметка, като отворите една консервна консерва, можете веднага да сервирате консервирани краставици и тиквички на масата. Тези зеленчуци обикновено се берат заедно, тъй като вкусът на краставици и тиквички е еднакво неутрален. Ето защо зеленчуците, навити в един буркан, перфектно се допълват..

Във фурната

Този метод се използва много по-рядко от горното. За стерилизиране на контейнери, няколко буркана трябва да се поставят в предварително загрята фурна. Ако са сухи, тогава ще трябва да се поставят с шията надолу, а ако са мокри - нагоре. В същото време те могат да бъдат инсталирани върху лист за печене или върху телена поставка..

Класическа рецепта

Почти всички домакини използват класическата рецепта за разточване на краставици с тиквички. За готвене се нуждаете от следните съставки:

• 2-3 тиквички;
• 500 г краставици;
• дафинов лист;
• един и половина литра вода;
• 50 г захар;
• 80 мл оцет;
• 100 г сол;
• две глави чесън;
• копър клон;
• хрян лист.

Първо, хрупкавите краставици с тиквички се измиват с топла вода, за да ги почистят от пясък и други замърсявания. След това трябва да започнете да приготвяте консерви. За да направите това, те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Това става с газова фурна.. Няколко подготвени буркана се поставят в предварително загрята фурна за 10-20 минути.

След като приготвите контейнера, можете да направите рязане на зеленчуци. Те трябва да бъдат нарязани на големи полукръгове, които се побират в малка купа. След това зеленчуци, хрян, копър и дафинов лист с чесън се подреждат в съд. Изсипете вряла вода върху нея и мариновайте за 10 минути. След това течността се отцежда и в бурканите се добавя оцет. След това водата отново се вари и към нея се добавят захарта и солта. Когато маринатата заври отново, напълнете я в буркани и ги консервирайте. Всички буркани с консерви се охлаждат и се прехвърлят в мазето.

Без стерилизация

Мнозина се интересуват от въпроса дали е възможно затварянето на зеленчуци без стерилизация. За приготвяне на вкусни закуски без стерилизация се препоръчва използването на специални рецепти. Има много рецепти за краставици с тиквички за зимата, които могат да бъдат затворени по този начин. На литров буркан ще ви трябват толкова много съставки:

• два чадъра за копър;
• четири глави чесън;
• 30 г горчица;
• 60 г сол;
• 70 г захар;
• три подправки;
• два дафинови листа;
• 500 г краставици;
• 100 г моркови;
• две тиквички.

Консервирането трябва да започне с предварителна подготовка на краставици и тиквички. Предястие от тиквички и краставици за зимата трябва да се приготвя от измити и нарязани зеленчуци. Те се нарязват с обикновен малък нож.

Преди това обаче, краставичките и обелките трябва да се нарязват от краставици и тиквички. Това се прави така, че реколтата от тиквички за зимата да се съхранява по-дълго.

След това трябва да започнете да подготвяте контейнери. Ще бъде достатъчно да изплакнете всички буркани с капаци и да ги изсушите. След това можете да поставите няколко чадъра за копър с подправки в тях. Също така, не забравяйте за чесъна, който е необходим и при кисели краставици с тиквички за зимата. Достатъчно е да осолите няколко глави чесън във всеки съд.

След това в бурканите се поставят моркови, тиквички и краставици. Те трябва да бъдат поставени на няколко слоя и сол. След това осолените зеленчуци се накисват в марината и се покриват с капаци. На следващия ден ролката се прехвърля в мазето за по-нататъшно съхранение.

заключение

Доста е трудно да запазите туршиите с тиквички сами. За да е вкусна зимната реколта, трябва предварително да се запознаете с най-популярните рецепти за консервиране.