Осоляване на зелен лук за зимата в банки

Полученият препарат ще бъде полезен в бъдеще като ароматна и витаминна добавка за супа, различни зеленчукови салати, както и месни и рибни ястия. Най-често срещаните стъпка по стъпка рецепти за осоляване на зелените са представени по-късно в статията..

500 g

сол

100 g

1. Изплакнете стъблата на растението под течаща вода. Изсушете билките с вафлена кърпа, така че да не останат капки влага върху растенията.
2. Нарежете основната съставка на малки пръстени с размер 2-3 см, прехвърлете ги в широка купа.
3. Добавете сол към нарязаните стъбла. Разбъркайте добре получената маса.
4. Сложете сместа от нарязани пера и сол в стерилизиран буркан, като удряте плътно масата с дървена пещ или лъжица.
5. Когато контейнерът е пълен, изсипете отгоре тънък слой сол. Затворете буркана с капак.

Рецепта номер 2

Зелен лук със сол и растително масло

Видео рецепта

1 кг

сол

250 g

растително масло

3 супени лъжици. л.

1. Изплакнете старателно растенията. Намажете ги леко с хартиена кърпа, за да отстраните всички останали капки вода..
2. Нарежете бялата основа и луковите листа на малки парченца, сложете ги в дълбока купа.
3. Добавете сол към основната съставка. Разбъркайте масата, така че кристалите на солта да се разтворят напълно в нея. Ако е необходимо, можете леко да намажете зелените с дървен пестик.
4. Поставете получената смес от билки и сол в стерилизирани буркани, така че да няма празнини вътре в съда.
5. Изсипете повърхността на масата във всеки буркан с растително масло. Запечатайте контейнерите с капаци..

Видео рецепта

Рецепта номер 3

Зелен лук с копър

Видео рецепта

400 g

копър

150 g

сол

120 g

1. Изплакнете добре зелените и леко изсушете със салфетка. Пригответе стерилизиран буркан.
2. Нарежете лука на малки пръстени. Натрошете копъра добре с нож.
3. На дъното на буркана изложи част от копъра. Уплътнете го плътно и поръсете с тънък слой сол.
4. Отгоре намажете с порция нарязани стръкове зелен лук и ги поръсете със слой сол.
5. Напълнете целия буркан по този начин, като образувате редуващи се слоеве зеленина с дебелина около 3 см. Между всички слоеве и върху повърхността на масата бурканът трябва да съдържа сол.
6. Затворете контейнера с метален или пластмасов капак и след това го поставете на склад..

Видео рецепта

Рецепта номер 4

Магданоз с други билки

500 g

магданоз

500 g

кориандър

500 g

копър

500 g

сол

400 g

1. Измийте добре зелените. Разтворете малко количество сол в дълбока купа със студена вода.
2. Накиснете основната съставка на ястието заедно със стъблата на копър, магданоз и цилантро в получения физиологичен разтвор за 15 минути. Листата на растенията трябва да са добре наситени.
3. Извадете зелените от водата, изсушете я старателно с вафлена кърпа.
4. Нарязваме ситно стъблата на растенията и ги поставяме в дълбока купа. Добавете сол към зелените, разбъркайте добре всички съставки.
5. Поставете получената зелена маса в стерилизирани буркани, като я удряте плътно с лъжица или ръце. Когато контейнерите са пълни, изсипете тънък слой сол върху повърхността на зеленината. Затворете консервите с капаци.

Характеристики на съхранение на заготовки

Във всички изброени по-горе рецепти, като консервант се използва само сол. Затова можете да съхранявате получените детайли изключително в хладилника, където готовият продукт е в състояние да остане свеж в продължение на 6 месеца.

Осоляването на младите лукови листа в стъклени буркани ви позволява да получите запас от пресни билки за цялата зима. За да направите това, просто трябва да следвате съветите, изброени в тази статия, както и да се придържате към определените пропорции на съставките и ясно да следвате последователността на действията.