Опитвайки хиляди рецепти, всяка домакиня ще избере най-удобния и бърз вариант за готвене на аджика. Това известно пикантно абхазско ястие се сервира както самостоятелно, така и като сос. Уникална опция за всяко семейство може да бъде аджика с домати и цилантро - тя има уникален вкус и пикантен аромат. Рецептата е много проста, съставките са налични.
съдържание
Приготвяне на необходимите съставки
В този вариант за готвене килантрото присъства под формата на зеленина, която трябва да се измие и изсуши. Измийте и обелете зеленчуците (домат, черен пипер, чесън) от ненужни компоненти.
Не забравяйте да премахнете семената от пипер. Те могат да развалят вкуса на ястието с горчивината си..
Опции за готвене
От прости продукти можете да готвите няколко варианта на аджика с цилантро. Можете да го използвате под формата на листа или под формата на смлени семена.
Класическа билкова рецепта
За да приготвите аджика с домати и кінза за зимата, ще ви трябват следните съставки:
- куп килантро;
- червени домати - 2 кг;
- черен пипер - 1 кг;
- люта чушка - 2 бр .;
- чесън - 200 г;
- растително масло - 50 мл;
- оцет - 100 мл;
- захар - 2 супени лъжици. л .;
- сол - 2 супени лъжици. л.
Етапи на подготовка:
- Смелете нарязан пипер, чесън и домати в месомелачка. Ситно нарязан куп килантро.
- Смесете получените съставки в тиган, сложете ги на среден огън.
- Разбъркайте съдържанието на тигана и гответе за около 20 минути.
- Добавете килантрото, солта и захарта, след което зеленчуковата маса се вари 10 минути.
- Изсипете оцет, махнете тигана от печката.
Изсипете масата в стъклени стъклени буркани. Добавете 1 ч.л. във всеки буркан. растително масло, затворете и навийте капака.
Грузинска рецепта със смлян кориандър
Кориандърът е семе от цилантро, което се използва в готвенето като ориенталска подправка. За да приготвите аджика „на грузински“, ще трябва:
- лют червен пипер - 1 кг;
- чесън - 500 г;
- копър - 20 г;
- килантро - 500 г;
- босилек - 20 г;
- сол - 1 супена лъжица. л .;
- кориандър - 0,5 супени лъжици. л.
Етапи на подготовка:
- Изплакнете черния пипер, обелете семената, нарежете на тънки филийки.
- Сложете чушката в купа и я напълнете с вода (топла), накиснете за около 4 часа. Сменете водата поне 3 пъти.
- Смелете черен пипер, чесън, килантро, босилек и копър в месомелачка.
- Добавете сол, смлян кориандър към зеленчуковата маса, разбъркайте добре.
Готовото ястие може да се разточи в буркани за дългосрочно съхранение или да се сервира веднага на трапезата.
Правила за обслужване
Сервирайте на масата в малки купички, като ги украсите със зелени листа.
Продължителност и условия на съхранение
Ролената растителна маса се съхранява в банки в продължение на няколко години, при правилна подготовка. Преди да се навие, съхранявайте съда на хладно място за 2-4 дни, като разбърквате от време на време. След това го изсипете в стерилизирани буркани.
Съхранявайте аджика в хладилника.
Аджика от краставици
Аджика кавказка: рецепта за зимата
6 Най-добри аджика рецепти от зелени домати "ядене" за зимата
8 Най-добри класически рецепти за готвене на аджика за зимата
6 Най-добри рецепти за готвене на аджика с червена касис за зимата
5 Най-добри рецепти за готвене на аджика от черешови сливи за зимата
7 Най-добри рецепти за аджика от цвекло за зимата
4 Най-добра готварска аджика с орехи за зимата
10 Най-добри рецепти за кавказка аджика за зимата