15 Лесни стъпка по стъпка рецепти за осоляване на домати за зимата в буркани

Осоляването на доматите не е трудно да се направи, основното е да изберете правилната рецепта. Но вкусна закуска ще запази вкуса и предимствата на зеленчуците за дълго време. Доматите могат да се сервират с всяка гарнитура. Всяка рецепта се отличава със списък на съставките, метода и времето на приготвяне. За да получите хармоничен вкус, трябва да следвате всички препоръки, посочени в инструкциите. Особено внимание се обръща на дозировката на всички компоненти..

С оцет и лук в буркан от 2 литра

За двулитровите контейнери ще са необходими следните продукти:

• черен пипер - 110 г;
• лук - 45 г;
• чесън - три скилидки;
• захар - 42 g;
• сол - 34 г;
• оцет - 52 мл;
• Lavrushka;
• пипер;
• зеленина.

За да осолите доматите, трябва да извършите серия от последователни действия:

• нарязваме лука на половин пръстени, чесъна, нарязан наполовина, черен пипер - на ивици и половината от нарязаните компоненти, изпратени в контейнера;
• контейнерът е наполовина напълнен с домати;
• полагане на слой от останалите нарязани компоненти;
• доматите идват отново;
• добавете подправки;
• изсипете вряща вода;
• след 16 минути водата се налива в тиган, добавят се подправки, се вари, налива се оцет;
• последната стъпка е да излеете маринатата върху зеленчуците.

Горещ начин без оцет на 1 литър

Ще ви трябват следните компоненти:

• сол - 14 g;
• захар - 27 g;
• листа от череша и касис;
• чесън - две скилидки;
• Lavrushka;
• грах от черен пипер;
• лимонена киселина.

За да направите вкусна храна, трябва да извършите поредица от последователни действия:

• подправка и зеленина се слагат в буркан;
• после идват доматите;
• зеленчуците се заливат с вряла вода;
• след 26 минути налейте вода, добавете подправки с лимонена киселина и отново заври;
• листата на касис и череша се добавят към доматите;
• изсипете саламура.

С гроздови листа

Приготвят се следните съставки:

• домати - 1,9 кг;
• гроздови листа - 3-7 броя;
• захар - 110 g;
• сол - 65 g.

Вариантът за готвене е необичаен, но лесен:

• всеки домат, преди да бъде изпратен в контейнера, се увива с лозов лист;
• подредени плодове се заливат с вряла вода;
• след 14 минути изсипете вода, добавете подправки и кипнете;
• Готовата марината се изсипва към зеленчуците.

Със слънчогледово масло

Класическата версия предполага наличието на следните съставки:

• черен пипер - 115 г;
• лук - 95 г;
• чесън - 32 г;
• грах от черен пипер;
• Lavrushka - два листа;
• захар - 122 g;
• сол - 93 г;
• слънчогледово олио.

Готвенето включва следните стъпки:

• нарязани домати наполовина, чушки на ивици, лук на половин пръстени;
• зеленчуците се подреждат на слоеве с грах от черен пипер и резенчета чесън;
• пригответе саламура от вода и подправки и изсипете зеленчуци в нея;
• отгоре се налива растително масло.

С горчица

Следните компоненти ще бъдат необходими:

• домати - 1,8 кг;
• чесън - 38 г;
• грах от черен пипер;
• оцет - 35 мл;
• Lavrushka - 5 броя;
• хрян;
• копър;
• чили;
• горчица на прах - 62 г;
• захар и сол - 62 g всяка.

Процесът на готвене е лесен и включва следните стъпки:

• подправка с билки се изпраща до контейнера;
• поставете домати;
• ври вода с подправки;
• добавете горчица към зеленчуците;
• разлята саламура.

С целина

За да приготвите ястие у дома, ще ви трябват следните продукти:

• целина - 2 клона;
• пипер;
• зелени;
• чесън - 47 г;
• сол и захар - 36 g всяка;
• лимонена киселина - 7 g.

Работа стъпка по стъпка:

• чесън, цели клонки и черен пипер се хвърлят в контейнери;
• бурканът е наполовина напълнен с домати;
• задушете останалата част от зеленчуците в продължение на 16 минути, след което добавете подправки и лимонов ксилот;
• дресинга се разбива в блендер и с него се заливат цели домати.

На беларуски

Следните компоненти ще бъдат необходими:

• лимонена киселина - 7 g;
• сол - 46 g;
• захар - 112 г;
• пипер;
• чесън;
• целина, копър.

Приготвянето на лека закуска е проста:

• зеленчуците се подреждат в контейнери;
• плътно поставете доматите;
• изсипете вряща вода за 27 минути;
• добавете подправки към съда и налейте нова вряла вода.

С лук и подправки

За ястието трябва да приготвите следните компоненти:

• домати - 850 г;
• лук, моркови и чушки - по едно голямо копие;
• грах от черен пипер;
• оцет - 55 мл;
• захар и сол - 36 g всяка;
• чесън - две скилидки;
• Lavrushka;
• зеленина.

Приготвянето на осоляване е лесно:

• неосновните зеленчуци, нарязани на филийки, започват да се поставят в контейнера;
• тогава самите домати отиват;
• изсипете вряща вода;
• след 16 минути изсипете водата в тигана, добавете подправки и оцет, заври;
• марината се изсипва в зеленчуците.

Солени зелени домати с ябълки в буркани

Следните съставки ще бъдат необходими:

• зелени, средно големи домати;
• сочни средни по размер ябълки;
• листа от касис;
• зелени;
• чесън;
• сол и захар.

Инструкцията предполага следната последователност на работа:

• ябълките се нарязват на филийки;
• ситно нарязани зеленчуци;
• доматите и ябълките започват да се разпространяват последователно в контейнери;
• между слоевете поставете зеленина и чесън;
• контейнерът се затваря с капак, отстранява се под налягане в продължение на три дни.

Половинките домати в пикантен сос с целина

За да приготвите осоляването, ще ви трябват следните компоненти:

• средно големи домати;
• целина;
• смлян черен пипер;
• зеленина.

Стъпка по стъпка инструкциите ще ви помогнат бързо да приготвите ястие:

• някои подготвени домати се нарязват наполовина;
• подправки и билки се хвърлят в буркани;
• подредете резени домати;
• изсипете вряща вода за 27 минути;
• останалата половина от доматите с подправка се вари 12 минути;
• доматената маса се разбива с пасатор, вари се и се налива оцет;
• половинките домати се заливат с гореща смес.

Домати без кожа в собствен сок

Приготвят се следните продукти:

• големи, месести, леко презрели домати и плътни, средно големи екземпляри;
• захар и сол;
• пипер;
• чесън;
• зелени;
• ябълков оцет.

Опцията за готвене няма да създаде трудности:

• Обелете плодовете.
• Подправки, чесън, билки се хвърлят в контейнери.
• Преварена вода с подправки.
• Напълнете консервите с домати и изсипете саламура за 25 минути.
• Останалите домати се натрошават в блендер. Сварете доматената маса, добавете подправките, маслото и гответе 16 минути. В края на готвенето се налива оцет.
• Поставете доматените половинки с готовата паста.

Чери домати с чесън и чушки

За предястие ще ви трябват следните съставки:

• домати - 660 г;
• черен пипер - 155 г;
• Lavrushka - 2 броя;
• чили - ¼ част;
• зелени;
• чесън - две скилидки;
• пипер.

Готвенето не отнема много време:

• подправки и билки се поставят в контейнера;
• след това идват плодовете с резенчета черен пипер;
• ври вода с добавяне на магданоз и подправки;
• саламурата се налива в зеленчуците за 22 минути;
• след това маринатата се изсипва в тиган, вари се и се добавя оцет;
• на последния етап зеленчуците се заливат със саламура.

Как се съхранява

Най-добре е да съхранявате консервираните домати на хладно и тъмно място с добра вентилация.. Мазето или мазето е идеално..

За съхранение в апартамента изберете място, което е далеч от отоплителни уреди, например килер.

Срокът на годност на осоляването е една година, но при спазване на съответните условия.