4 Рецепти как да мариноваме зелен лук за зимата в банки

Зеленият лук е неразделна съставка в много кулинарни ястия или дори отделно предястие за гарнитури. Ако през топлите сезони той е в изобилие, тогава през зимата много домакини имат недостиг на здравословни зелени. За да сте доволни от този продукт цяла година, трябва да знаете как правилно да солите зелен лук за зимата в буркани и в същото време да запазите целия спектър от витамини.

Технология за прибиране на реколтата:

1. Предварително се препоръчва да премахнете силната горчивина от зелените. За да направите това, кълновете се заливат с вряла вода или се поставят във вряща вода за една минута.
2. На следващо място, основният компонент е необходим за смилане. Размерът на пръстените се определя от окото.
3. След като зелените се прехвърлят в отделен съд и се поръсват със сол.
4. Смесете и натрошете обилно с пещ.
5. Прехвърлете солената маса в стерилни контейнери, натиснете здраво и отново поръсете със сол.

Затворете контейнера и се скрийте.

Със зелени

Чудесен вариант за зимата е да съберете цяла смес от пресни билки. Заедно с основния компонент можете да солите копър, магданоз, киселец, чесън, рукола или всякакви други билки по ваша преценка. Какво да вземем:

• лукови пера - 0,5 килограма;
• килантро - 0,5 килограма;
• магданоз - 300 грама;
• копър - 0,4 килограма;
• сол - 200 грама.

Схема за подготовка:

1. Пригответе съставките: подредете, изплакнете. Потопете зелените в подсолена вода за десет минути, за да могат кълновете да се накиснат добре.
2. Изсушете компонентите, нарязайте на ситно и поръсете със сол. Подредете в контейнери, натиснете плътно и затворете с найлонов капак.

Скриване, за да запазите.

В собствен сок

Соленият лук ще запази свежестта и аромата си за дълго време, ако се приготви в собствен сок. Ако цялата зелена каша ще бъде в течността, тогава солта ще бъде добре разпределена по целия детайл. Списък на необходимите съставки:

• зелен лук - 2,5 килограма;
• сол - 0,4 килограма;
• оцет - по желание.

Инструкции за опазване:

1. Измийте добре кълновете, преразгледайте и подрежете изсъхналите връхчета.
2. За да дадете на кашата възможно най-много сок, по-добре е да го нарежете много ситно с остър нож.
3. Изсипете приготвения продукт със сол и оставете за известно време. По това време трябва да се подготвят контейнери за консервиране..
4. Подредете солената смес в контейнери, вземете тласкача или пещта и я изплакнете обилно, за да се образува много течност. Лукът трябва да бъде изцяло покрит със собствен сок.
5. Във всеки контейнер можете да добавите чаена лъжичка оцет.

Затворете и скрийте за съхранение. Този препарат е идеален като допълнение към салати или аспержи.

С растително масло

Луковите билки се съхраняват най-добре с добавяне на растително масло. С този метод кълновете ще запазят своята сочност и аромат. Какво да вземем:

• лукови пера - 1 килограм;
• каменна сол - 0,25 килограма;
• растително масло - 3 големи лъжици.

Схема за подготовка:

1. Нарежете измитите пера от зеленина, сложете в купа и поръсете със сол.
2. Смесете и поставете масата в контейнер, намачкайте с разбивка.
3. Налейте малко количество масло във всеки съд.

Корк контейнери.

Съхранение на лук

Препоръчва се да се съхранява осолен лук в буркани изключително в хладилник. Ако се добави оцет и консервите се навиваха с метални капаци съгласно всички правила, те могат да се съхраняват в килера, мазето или мазето. Това запълване ще престои малко повече от седем месеца.