Топ 6 рецепти за готвене на туршии в буркани по студен начин за зимата

За да направите кисели краставички за зимата в буркани, използвайки студения метод, трябва да се запасите от рецептата и да следвате всички препоръки, посочени в нея. Започнете работа с избора на продукти и подготовката на контейнери. Вкусът на всяка приготвена закуска ще бъде различен. Всичко зависи от входните компоненти. За да се запазят зеленчуците за дълго време, трябва да се създадат определени условия.

Най-вкусните рецепти за кисело мариноване

С помощта на доказани, най-добри рецепти от опитни домакини, можете да приготвите вкусно осоляване. Ако са изпълнени всички условия, детайлът се съхранява през цялата зима.

Прост начин на осоляване в трилитров буркан

За да приготвите хрупкави краставици у дома, ще ви трябват следните съставки:

• Zelentsy;
• листа от хрян, касис, дъб, череша - два листа;
• два чадъра за копър;
• две скилидки чесън;
• половината строго пипер;
• сол - 94 g.

Принципът на готвене е прост и включва прости стъпки:

• чесън, листа, чадъри от копър и парчета люта чушка първо се хвърлят в съда, нарязани на филийки;
• краставиците започват да се подреждат в плътни редове;
• напълнете половината от контейнера със студена, филтрирана вода;
• в чаша вода разбъркайте солта, изсипете в зеленчуците;
• добавете студена вода в контейнера;
• бурканът е запечатан с плътно похлупак.

Вариант с хрян и чесън в литрови буркани

Тези продукти придават на ястието специална пикантност. За вкусна закуска ще ви трябват следните съставки:

• краставици;
• листа от хрян, касис и череша;
• чадъри за копър;
• скилидки чесън;
• каменна сол - 37 g.

Трябва да приготвите хрупкава закуска в следната последователност:

• чадъри копър се поставят в буркан, останалите листа, нарязан чесън;
• зеленчуците се подреждат в плътни слоеве;
• солта се разтваря в студена пречистена вода, след което плодовете се изсипват;
• остава да затворите краставиците под найлоновото покритие и да ги приберете в хладно помещение.

С горчица

Краставиците студено осоляване с горчица се получават с приятен, необичаен вкус. Компонентът не позволява на продукта бързо да се разваля и да мухъл. Ще ви е необходим списък с продукти:

• краставици - 1,7 кг;
• сол - 62 г;
• горчица на прах - 42 г;
• върху листа от хрян, череша и касис;
• чадъри за копър;
• пипер.

Готвенето не отнема много време:

• първите са подправки, листа, билки и скилидки чесън;
• след това зелените листа се поставят изцяло или се нарязват на кубчета;
• отгоре изсипете сол и горчица на прах;
• зеленчуците се заливат със студена, филтрирана вода.

С ягодови листа

За да приготвите осоляването, ще са ви необходими следните компоненти:

• краставици - 1,9 кг;
• чесън - три скилидки;
• копър;
• касис плодове - 6 г;
• листа и плодове от хрян;
• пипер;
• люта чушка - една шушулка;
• каменна сол - 76 g.

Инструкция стъпка по стъпка е следната:

• листа, билки и всички варени подправки се хвърлят в контейнера;
• Зеленци са подредени в плътни редове;
• разредете солта в студена вода;
• зеленчуците се заливат със саламура;
• стерилизирани буркани се стерилизират за 8 минути и се покриват с капаци.

Рецепта от чубрица чили

Този състав на закуски е подходящ за любителите на пикантни ястия. Ако оставите чушки с прегради и семена, тогава вкусът ще бъде по-остър. В допълнение към лютата чушка, трябва да се приготвят и други компоненти:

• зелени плодове - 1,1 кг;
• люти люти чушки - две шушулки;
• сол - 124 г;
• чесън - 24 г;
• чадър за копър;
• листа от касис.

Солете краставиците в следния ред:

• подправки, чесън и лют пипер се изпращат до съда;
• след това краставиците се подреждат плътно;
• напълнете зеленчуците със сол и налейте студена вода;
• след три дни саламурата се вари 4 минути и отново се изсипва в съдове.

Рецепта с водка

Водка е в състояние да увеличи срока на годност на осоляването и предотвратява размножаването на патогенни микроорганизми. За да приготвите ястие, предназначено за литров буркан, трябва да подготвите следните компоненти:

• краставици - 1,9 кг;
• водка - 105 мл;
• сол - 68 g;
• Lavrushka - 3 листа;
• захар - 87 г;
• копър;
• корен от хрян - 12 г;
• чили.

За да вземете краставици, трябва да изпълните редица мерки:

• подправки и билки се подреждат в контейнера;
• плътни редове подреждат зеленчуци;
• в студена вода се разреждат сол и захар, саламура се изсипва в краставиците;
• долива се с водка;
• след три дни саламурата се налива в тиган, довежда се до кипене и отново се налива в зеленчуци.

Как да и колко може да се съхранява

Киселите кисели краставички трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място при температура от -2 до +5 градуса. Ако консервната кутия е херметически затворена, срокът на годност на туршиите е дълъг, до 4 месеца.