Цвекло върхове: реколтата за зимата

Цвеклото е универсален хранителен продукт, както неговите надземни, така и подземни части се използват в производството. Дълго време за кулинарни цели се използваха само върхове, а кореновата култура беше популярна изключително в медицината. Сега е обратното: цвеклото се консумира почти всеки ден, но листата са извън обичайната диета и се считат за лекарство. Рецепти за приготвяне на върховете от цвекло за зимата са интересни за мнозина, тъй като това въртене е необичайно и доста вкусно и здравословно..

Правила за запазване на върховете цвекло за зимата в банки

Като част върховете от цвекло съдържат редица витамини и минерали, затова много лекари съветват да го използвате за профилактика и лечение на много заболявания. Преди да подготвите продукта за зимата, трябва внимателно да проучите препоръките на опитни домакини:

1. Използвайте висококачествени, млади листа, тъй като те са по-меки. Ако се използват по-късно листа, сковаността може да се отстрани чрез термична обработка..
2. Листата трябва да бъдат добре измити, да се отървете от мръсотията и да ги подредите, като елиминирате копията с видими повреди. Първо, залейте върховете с топла вода и оставете за няколко минути, така че да бъде по-добре изчистено от отломки.
3. Нарежете около 4 см в основата на дръжка, тъй като тук се събират много токсини.

Правилната подготовка на продукта е ключът към успеха в следващите етапи на подготовката на рецептата.

Сос цвекло върховете за зимата

Сред многото варианти за празни рецепти, насочени към запазване на вкуса и ползите от растението, най-често срещаният начин е киселината, тъй като този метод запазва максималното количество витамини и други компоненти, които влияят положително на жизнените функции на организма.

Списък на основните компоненти:

• 1 кг върхове;
• 30 г чесън;
• 2 копърни съцветия;
• 3 листа касис;
• 2 ч.л. сол.

Поетапна рецепта:

1. Пригответе предварително основния продукт и го нарежете на малки парченца.
2. Поставете слоеве от листа, чесън, копър в специален съд за мариноване.
3. Леко поръсете всеки слой със сол..
4. Поставете потискането отгоре и оставете на стайна температура за 3-4 дни.
5. Изпратете детайла на хладно място за дългосрочно съхранение.

Консервирани цвекло върхове за зимата

Консервацията ще запази по-голямата част от полезните качества на растението. От този продукт можете да готвите много вкусни и необичайни ястия през зимата..

Съставът на продуктите за създаване на заготовката:

• 650 г върхове;
• 1 литър вода;
• 100 мл оцет;
• 100 г захар;
• 1 лист лавров;
• 8 грах черен пипер;
• 25 г сол.

Последователността на действията според рецептата:

1. Пригответе основния продукт, нарязан на малки парченца.
2. Поставете листата в буркан.
3. Комбинирайте вода с черен пипер, дафинов лист, сол, добавете захар, налейте оцет.
4. Сварете състава, изсипете в буркани.
5. Затворете капака, оставете да изстине.

Консервирани цвекло върхове за зимата с лук и билки

Не забравяйте да използвате рецептата за вкусни върхове от цвекло за зимата с лук и билки. Такъв ярък и летен детайл ще бъде идеалното допълнение към всяко ястие.

Списък на съставките според рецептата:

• 650 г върхове цвекло;
• 1 лук;
• 1 литър вода;
• 25 г сол;
• 100 оцета;
• 75 г захар;
• 1 лист лавров;
• зелени (копър, магданоз);

Последователност на рецепта:

1. Пригответе върховете, като нарязвате на малки парченца.
2. Комбинирайте го с нарязан чесън, нарязан копър и магданоз, нарязани на кубчета лук.
3. Изсипете сол, захар, черен пипер и дафинов лист с вода, добавете оцет и заври.
4. Налейте консервите с готовата марината и затворете капака.

Запазване на върховете от цвекло за зимните "петминутни"

Процесът на консервиране е доста дълъг, но отличният вкус и аромат на оригиналния продукт няма да остави никого безразличен. Рецептата е предназначена за един буркан от 0,5 литра.

Списък с продукти:

• 200 г коренови листа;
• 250 гр. Дръжки;
• 1 ч.л. сол;
• ½ ч.л. захар;
• 1 скилидка чесън;
• 1 лист хрян;
• 1 мл оцет.

Как да си направим вкусна зимна рецепта за рецепта:

1. Дръжки, листа, хрян изплакнете, сложете в буркани.
2. Прекарайте чесъна през преса и изпратете до основните съставки.
3. Комбинирайте водата с черен пипер, захар и сол, добавете оцет, заври.
4. Изсипете в буркани, оставете да вари 5 минути, отцедете и отново доведете до кипене.
5. Повторете процедурата три пъти, накрая изсипете в буркани и запушете.

Рецепта за зимно осолено цвекло

Заготовката може да се използва като дресинг за първите курсове, като гарнитура към месни и рибни продукти. Основното нещо е да не прекалявате със солта, тъй като листата я абсорбират добре.

Състав на компонента:

• 1 кг коренни листа;
• 1 чесън;
• 2 съцветия от копър;
• 3 листа касис;
• 2 с.л. л. сол;

Как да създадете предварително зададена рецепта:

1. Пригответе основния продукт, като го нарежете на малки парчета.
2. Наредете на слоеве в дълбок съд, редувайки се с листата на касис и нарязания чесън.
3. Посолете всеки слой в процеса.
4. Покрийте с дървен капак и сложете потискане.
5. Три дни по-късно съхранявайте на хладно място..

Вкусно предястие от върхове от цвекло за зимата

Такива върхове от цвекло за зимата ще бъдат отлична подготовка, която ще изглежда страхотно на празнична или трапезна маса като независим продукт и допълнение към много ястия.

Необходими компоненти:

• 600 кг коренови листа
• 1,5 ч.л. сол;
• 60 мл винен оцет;
• 3 скилидки чесън;
• 3 бр сладък пипер.

Важни точки за готвене по рецепта:

1. Пригответе основния продукт, нарязан на парчета.
2. Поставете в стерилизирани буркани, комбинирайте с нарязан чесън и черен пипер.
3. Солете детайла, изсипете вряла вода, добавете оцет, затворете капака.

Прибиране на върховете цвекло за зимата: мариноване с чесън и лют пипер

Преди да започнете процеса на готвене, трябва да изучите най-добрите рецепти за прибиране на върховете от цвекло за зимата. Тази вкусна зимна закуска ще бъде отлично гарнитура, както и независимо ястие.

Списък на съставките:

• 500 г листна маса от цвекло;
• 3 скилидки чесън;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 6 супени лъжици. л. оцет;
• 1500 мл вода.

Рецептата за готвене включва следните процеси:

1. Пригответе основната съставка, смилайте я, изплакнете бурканите с гореща вода или стерилизирайте.
2. Поставете листата в буркан, отгоре сложете нарязан чесън и ситно нарязан пипер.
3. Сварете вода със сол, изсипете съдържанието на буркана, изсипете оцет.
4. Затворете с капаци, оставете да изстине..

Мариновани стръкове цвекло за зимата

Можете да мариновате не само листа, но и дръжки. Такъв детайл е подходящ за готвене борш, както и декор за втори курс.

Състав и пропорции на детайла:

• 600 г стръкове цвекло;
• 250 мл оцет;
• 2 л вода;
• 5 карамфила;
• 5 грах от подправка;
• 5 г корен от хрян;
• 2 листа лавр;
• 100 г захар;
• 40 г сол.

Рецептата за заготовка за зимата:

1. Пригответе основната съставка и нарежете на парчета, сложете в буркани.
2. Обелете и отрежете корена, комбинирайте с нарязани скилидки, черен пипер и дафинов лист.
3. Изсипете сместа от подправки с вода, сол, подсладете, добавете оцет, заври.
4. Задръжте за 5 минути, опаковайте в банки, навийте.

Цвеклото се маринова с чесън и копър

Чесънът и билките придават на ястието невероятен аромат и привлекателен вкус. Такава заготовка ще се съхранява дълго време, без да губи полезните си свойства..

Списък на компонентите:

• 500 г стръкове цвекло;
• 200 мл оцет;
• 1,5 литра вода;
• 60 г захар;
• 20 г сол;
• зеленина.

Стъпка по стъпка рецепта за прибиране на реколтата за зимата:

1. Основен продукт, нарязан на средни по размер филийки.
2. Изпратете в буркан, поставете натрошен чесън и билки отгоре.
3. Комбинирайте всички останали съставки и сварете, не сваляйте от котлона, още 5 минути.
4. Изсипете в буркани и затворете капака.

Мариновани листа от цвекло

Такъв детайл е идеален за готвене на първи ястия, салати, а може да се използва и като независим продукт. За да го подготвите, запасете следния набор от компоненти:

• 500 г листа от цвекло;
• 1 лист лавров;
• 1 малък чесън;
• 3 скилидки;
• 1 съцветие на копър;
• 7 грах черен пипер;
• 100 мл оцет;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол.

Процедурата според рецептата:

1. Измийте листа, нарязани на малки парченца.
2. Поставете скилидките чесън, подправките и билките на дъното на буркана, подправете листата.
3. Комбинирайте сол, сварете захарта с вода и изсипете в буркани, добавете оцет.
4. Покрийте и оставете да изстине.

Как да подготвим върховете от цвекло за зимата: замразяване

Много домакини нямат възможност да прекарат много време на печката, но искам да приготвя такъв вкусен и здравословен продукт като върховете от цвекло за зимата. В този случай можете просто да го замразите. Прибягвайки до този метод, можете да спестите максимум полезни витамини и минерали, както и вкуса на детайла. Замразете върховете по няколко начина. Най-често се залива с вряла вода, поставя се в найлонови торбички и се изпраща във фризера. Тази процедура се провежда бързо и ви позволява да подготвите голямо количество суровини. И вместо торба, можете да използвате пластмасов контейнер.

За първите курсове ще бъде по-удобно да замразите продукта под формата на кубчета и да смесите с копър и магданоз за удобство..

Възможно ли е да се изсушат върховете от цвекло

Сушенето на върховете е един от най-добрите начини за прибиране на продукта, основното предимство на което е запазването на 98% хранителни вещества. Този показател не може да бъде постигнат по никакъв друг метод..

Как да изсушим върховете от цвекло за зимата

Върховете от цвекло трябва да бъдат измити, накиснати за няколко минути и изсушени на кърпа. Поставете детайла на слънчево място в един слой и оставете за няколко дни. Всеки ден трябва да проверявате и преобръщате продукта.

За да ускорите процеса, можете да го поставите върху лист за печене и да поставите във фурната. Дръжте там, докато листата не започнат да кълцат при натискане.

Правила за съхранение на върховете от цвекло

Правилното събиране на върховете цвекло за зимата е само половината от битката. Също така е важно да се създадат оптимални условия за безопасността на продукта. Срокът на годност на детайла е 1 година, но ако в препарата е била използвана оцетна киселина, срокът на съхранение се удължава. Оптималната температура е от 3 до 15 градуса, ако контейнерът е херметически затворен. Идеалното място за съхранение е избата, мазето

заключение

Рецептите за приготвяне на върховете от цвекло за зимата представляват интерес за много домакини, които съжаляват да изхвърлят всяка година толкова ценен и питателен продукт. Важно е да запазите такива дарове на природата, за да осигурите здравословно хранене за себе си и семейството си през цялата година..