Вкусни рецепти за задушени сини сливи за зимата

Стъпка по стъпка рецепти за задушаване на сини сливи за зимата

В най-простата версия приготвянето на компот от сини сливи включва използването само на самите плодове, захар и определено количество вода. Въпреки това, не всеки харесва тази класическа рецепта и някои домакини решават да експериментират, добавяйки към основния компонент сушени кайсии, червени боровинки или дори подсилено вино, което придава на готовата реколта специална пикантност. За да изберете най-подходящия вариант за себе си, струва си да разгледате всеки от тях поотделно.

0,2 кг

1. За начало изплакнете избраните сини сливи под течаща вода и ги потопете в гореща, но не кипяща течност в продължение на няколко минути.
2. Изсипете плодовете в гевгир и оставете да се отцедят.
3. Вземете отделен тиган, изсипете приготвената захар в него, изсипете вода, разбъркайте всичко добре и довеждайте сместа до кипене на слаб огън.
4. Щом сладката течност заври, добавете към нея приготвените сини сливи и продължете да готвите още 15-20 минути, докато плодовете на сините сливи станат меки.
5. Готовите задушени плодове могат да се изсипват само в стерилизирани буркани, да ги покриете с капаци и след като изстинат, да се поставят на хладно място.

Рецепта номер 2

Със сушени кайсии

0,2 кг

1. Измийте добре сушените плодове под течаща вода и потопете във вряща вода за около 10 минути (това ще помогне да се унищожат останалите микроби).
2. Изсипете вода в тиган и я сварете, добавете захар, изчакайте да се разтвори напълно.
3. Изсипете сушените плодове в купа и оставете да къкри на среден огън за около 15 минути..
4. Изключете печката, добавете лимонена киселина към сместа и оставете бъдещия компот под капака за още час, така че да се влее добре.
5. Готовият компот се изсипва в консерви или се консумира веднага, освен това той ще бъде еднакво вкусен и в топла, и в студена форма.

Рецепта номер 3

С червени боровинки

300 g

1. Изплакнете добре сините сливи и ги сложете в тиган с три литра вряла вода.
2. Добавете гранулираната захар и разбъркайте добре..
3. Сварете сините сливи за 25 минути на слаб огън и изсипете боровинките към него (плодовете се измиват и се обелват предварително).
4. Сварете сварената смес още 5 минути и след това извадете от котлона и покрийте, оставете в стаята, докато течността се охлади напълно.
5. В охладена напитка (температура до 50 ° С) добавете мед и отново разбъркайте всичко добре.
6. Затворете компота в буркани или яжте пресен.


Не можете веднага да извадите тенджера с напитка на студено, в противен случай тя ще загуби целия си вкус. Това може да стане само след като течността напълно се охлади..

Рецепта номер 4

С подсилено вино

200 g

1. Смесете вино и ябълков сок в отделен съд.
2. Сортирайте приготвените сушени плодове и, ако е необходимо, нарежете на едро големи парчета.
3. Сгънете ги в дълбок съд и изсипете приготвената смес от винен сок.
4. Настържете лимоновата кора и изцедете сока от меката част на лимона.
5. Изсипете компота в тенджера, добавете канела и лимонова кора и загрейте напитката на слаб огън, без да я довеждате до кипене (компотът трябва да се вари около 25 минути).
6. Щом използваните плодове са меки, прецедете компота, след това върнете използваните подправки в тигана и продължете да варите напитката още половин час, така че 1/3 от общия обем течност да се изпари.
7. В отделен съд смесете мед и лимонов сок, след което изсипете готовата смес в купа с основната част на напитката и отстранете тигана от котлона. Ако желаете, можете да "върнете" сварените сушени плодове обратно - те ще направят вкуса на компот по-ярък.
8. Обикновено готовата напитка се консумира в прясно приготвена форма, но, както в други случаи, може да се навива в кутии за по-дълго съхранение.

Функции за съхранение

Компотът от сини сливи може както да отслаби, така и да укрепи стомаха, което повече зависи от допълнителните компоненти на традиционната рецепта. Въпреки това, за да може той да носи максимални ползи, трябва да знаете не само за правилата на производство зимна реколта, но и за най-подходящите начини за съхранението му. Срокът на годност на напитката до голяма степен зависи от вида на сините сливи: задушени плодове с плодове без семена ще издържат около две години, но ако не сте ги иззели, тогава не трябва да съхранявате препарати повече от година. В бъдеще ще бъде опасно да се използва такава отвара поради токсични вещества вътре в ядрата.

Идеално място за съхранение на „слабително“ компот - хладна килерче или мазе, и в условия на апартамент можете да поставите банки в хладилника. Вярно е, че обикновено в него се слага прясно сварена напитка, която ще бъде използвана в близко бъдеще (следователно, не си струва да я приготвяте много). Отвара от пресни сини сливи може да престои при такива условия не повече от два дни (още на първия ден употребата на продукта е намалена и няма смисъл да се използва за гастрономически цели).

Наред с компотите, конфитюр, конфитюр или картофено пюре могат да бъдат приготвени от останалите сини сливи, което ще бъде много полезно за майките на бебета, а стафидите, сушените кайсии или други сушени плодове ще помогнат за подобряване на вкусовите свойства на крайния продукт. Как точно да готвим такива ястия - всеки сам решава сам, особено след като в този случай има много интересни рецепти.