Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за прибиране на червено зеле за зимата

Листата на червеното зеле са много гъсти и набръчкани. Раздробяването ще бъде трудно, за разлика от бялото. По-добре е да използвате обикновен нож. След това намачкайте листата с сол преди готвене и натрошете смачкването, така че да пуснат сока. Това ще придаде мекота. Като друг метод за приготвяне се препоръчва растението да се спусне във вряща вода за 15 минути. Приготвянето на допълнителни компоненти се основава на рецептата. След това можете да започнете да готвите зимни салати.

Стъпка по стъпка рецепти за кисели кисели краставички за зимата

Можете да осолите продукта отделно с добавяне на цвекло, ябълки или на грузински (с чесън и люта чушка). В същото време тя няма да загуби полезни свойства и ще украси вашата трапеза като гарнитура към месо, риба или картофи. Има няколко домашни рецепти за зимни препарати, които дори начинаещ може да направи.

1 кг

1. Нарежете зелето или нарежете с нож.
2. Сложете зеленчуците в купа, поръсете със сол и черен пипер.
3. Натрошете зелето с ръце, така че сокът да изпъкне. Оставете да престои 3 часа.
4. В отделен тиган комбинирайте захар, оцет и 1 супена лъжица сол. Проверете за пълно разтваряне.
5. Сложете зеленчуците в съд, подправете, напълнете с варена саламура и навийте капаците.
6. Съхранявайте осолената салата на хладно място. След 2 седмици може да се сервира на трапезата..

Рецепта номер 2

С червени боровинки

4 кг

1. Обелете растението от горни листа и стъбла.
2. Изплакнете и нарежете зеленчуците.
3. Добавете резенчета ябълка към моркови и червено зеле. След това изсипете боровинките там.
4. Посолете, добавете резен семена от кимион и разбъркайте добре..
5. Пресовайте получената салата на пластове в подготвен съд. За дългосрочно съхранение дървена цев е по-добра.
6. Покрийте и поставете тежко потисничество отгоре. Това ще помогне на сока да покрие изцяло продукта..
7. Извадете салатата за 3 дни на топло място, за да ферментирате. След това може да се премести да се охлади.

Рецепта номер 3

С червени боровинки и ябълки

4 кг

1. Смелете зелето и го осолете.
2. Измийте плодовете, по-добре е ябълката да се нарязва на филийки.
3. Смесете всички съставки и добавете мед.
4. Натиснете всичко плътно в трилитрови буркани, докато се появи сок.
5. По-добре е детайлът да се съхранява на хладно място. Ден след готвене пробийте масата, за да освободите сока. Три дни по-късно ястието е готово за ядене..

Рецепта номер 4

Със сладък пипер

2,5 кг

1. Нарежете зелето или нарежете на ситно с нож.
2. Обелете чушките и отстранете всички семена. Бланширайте не повече от 5 минути. и напълнете със студена вода.
3. Нарязваме лука.
4. Смесете добре подготвените зеленчуци помежду си, осолете и прецедете.
5. Намажете състава в буркана. Те трябва да се пастьоризират за 20-30 минути. След това навийте металния капак.
6. Обърнете детайла с главата надолу и оставете да се охлади. Можете да преместите осоляването на хладно тъмно място.
Важно е! Не се препоръчва да покриете салатата с одеяло. Зелените листа могат да станат меки и да загубят необходимия вкус.

Начини за съхранение у дома

Ползата от такова ястие е достатъчно голяма. Поради млечната киселина всички полезни вещества остават в растението. Но, за да ги запазите, е важно да следвате основните правила за съхранение:

• ако е необходимо, продуктът може да бъде замразен. Но след размразяване трябва да се използва веднага, защото полезни свойства могат да изчезнат скоро;
• салатата трябва да се съхранява в саламура и да се изважда от нея непосредствено преди сервиране. Това ще помогне за запазване на специфичния аромат и витамин С в състава.;
• червена боровинка ще помогне да се увеличи срокът на годност. А захарта и оцетът ще служат като допълнителен консервант;
• горчица на прах ще действа като антисептик, когато се появи мухъл;
• за да избегнете разрушаването на витамините и текстурата на съда, е по-добре да го съхранявате при температура от 0 ° C;
• Правилното място за съхранение трябва да е тъмно, с допустима влажност над 60%. В противен случай горната част на туршията ще изсъхне.

Препаратите, направени от зеленчуци с червена глава, ще помогнат за поддържане на имунитета през зимата и преодоляване на сезонните заболявания, ще подобрят работата на бъбреците и състоянието на кожата. Такъв продукт може бързо да разнообрази масата за хранене и да развесели всяка домакиня. Така че, следвайки рецептата, ще осигурите здравословно, здравословно и вкусно ястие за цялото семейство.