Вкусна медена торта с орехи

рецепти

Някои домакини препоръчват да се използват по-тъмни сортове мед (цветен, елда) при печене. На вкус са по-малко сладки, но по-ароматни и здравословни.. Интересна комбинация се получава при смесване на тъмни и сладки сортове в съотношение 50:50. Тестото в състава на класическите рецепти е почти непроменено. Разнообразието възниква при използването на различни кремове.

Видео рецепта

2 с.л. лъжици

масло

100 g

яйцата

2 бр.

брашно

2,5 чаши

сода

1 чаена лъжичка

заквасена сметана

700 g

захар за глазура

100 g

десерт с плодови извара

300 g

сушени сливи

300 g

препечени ядки

100 g

шоколад

50 g

1. Сложете масло и мед в тенджера. Поставете на водна баня и разтопете.
2. Добавете захарта към течната маса. Бъркайте, докато захарните кристали се разтворят. Добавете сода. Разбъркайте. Реакцията на сода се проявява във факта, че масата става светло жълта и се появява определено количество пяна.
3. Продължете да бъркате, докато масата придобие кремообразна консистенция и бял цвят. След което може да се свали от котлона. Оставете леко да се охлади.
4. Разбийте яйцата в отделна купа. Разбийте леко с размах и добавете към сместа с масло и мед. Разбъркайте добре. Добавете брашното, като постепенно омесвате тестото. Тя трябва да е мека, а не лепкава за ръцете ви..
5. Увийте в найлонов плик и поставете в хладилник за 2 часа. През това време ще замръзне.
6. След 2 часа извадете от хладилника. Разделете тестото на 6–8 части.
7. Включете фурната и загрейте на 200 ° С. Парчета тесто се разточват с питки.Оформете лист пергамент върху лист за печене, намажете го с масло и леко поръсете с брашно. Поставете тортата върху пергамент и сложете във фурната. Печете на всеки 3-5 минути на 200 ° C.
8. За да приготвите крема ще ви трябва заквасена сметана. За да премахнете излишната течност от него, трябва да покриете с марлен гевгир и да изсипете заквасена сметана върху него. Серумът „излишък“ се оттича, а заквасената сметана ще се окаже по-гъста, което ще помогне на крема да запази формата си по-добре.
9. Разбийте заквасена сметана с пудра захар с пасатор.Поставете питки върху чиния, като ги намажете със заквасена сметана.
10. Оформете на ситно сливи и ядки върху крема. Оказва се слой с ядки, а следващия с сини сливи и т. Н. До края.След като поставите последната торта, леко натиснете структурата.
11. Намажете повърхността и страните с крем. Изсипете в шоколад. Поръсете с ядки отстрани, като тръгнете малко по повърхността на тортата. Украсете с сушени сливи.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Медена торта "Кралски" със сини сливи и ядки

Видео рецепта

100 g

захар

100 g

мед

100 g

яйцата

2 бр.

сода

1 чаена лъжичка

сол

0,5 ч.л.

ферментирало печено мляко (4%)

500 g (прецеден)

кондензирано мляко

100 g

сметана (33%)

500 g

захар за глазура

100 g

сушени сливи

100 g

препечени ядки

150 g

ванилия

1 саше

желатин

1 чаена лъжичка

1. Пригответе водна баня: изсипете вода в малка тенджера и сложете на огън.В друга тенджера разбийте яйцата, добавете захар, добавете парченца масло и мед. Сложете контейнера със сместа на водна баня и разбъркайте до гладкост..
2. Добавете сода и сол. Разбъркайте. Масата трябва да стане кремообразна, бяла и пенеста.
3. Свалете от котлона и добавете брашното. Замесете. Разделете тестото на 5-6 парчета и поставете в хладилник за половин час.
4. Подгответе пергаментови листа. Разточете върху тях питките Включете фурната и загрейте до температура 180 ° С. Печете всяка торта за 5 минути. Отрежете грубите ръбове в топли питки. Те ще служат като поръсване за тортата..
5. От охладена сметана, пудра захар, охладено прецедено ферментирало печено мляко и кондензирано мляко пригответе крем. Разбийте сметаната с миксер на ниски обороти до меки върхове. Добавяйте постепенно ферментиралото мляко, като продължавате да разбивате. Изсипете също пудра захар и налейте кондензираното мляко.
6. Намазваме питките с готовия крем, като всеки слой поръсваме с натрошени ядки и сини сливи.
7. Поръсете краищата на тортата с трохи от тортата, като излезете малко на повърхността.
8. Гарнирайте с сушени сини сливи и ядки.Хладилник за една нощ, за да накисне..

Видео рецепта

Рецепта номер 3

Медена торта върху тесто за крема с много ядки

Видео рецепта

120 g

мед

2 с.л. лъжици

брашно

300 g

масло

50 g

сода

1 чаена лъжичка

кондензирано мляко (варено)

1 супена лъжица. лъжица

масло за сметана

200 g

ядки

150 g

шоколад

100 g

1. Разбийте яйцата с размах. Изсипете захарта в разбитата маса. Разбъркайте за 2 минути. Масата трябва да е пенеста.
2. Сложете го на малък огън. Разбъркайте, за да разтворите захарта, Добавете маслото и меда към състава. Използвайте мед с неутрален вкус на леки сортове. Разбъркайте сместа. Масата трябва да е гореща, но не кипваща.
3. Добавете сода, разбъркайте отново. След като реагира с мед, той ще размрази масата. Отстранете от котлона. Горещата яйчена смес ще изисква много брашно и тестото ще е твърдо, така че преди да добавите брашното, трябва да се охлади леко. Пресейте брашното през сито. Добавете към сместа. месят.
4. Полученото тесто ще бъде топло. Трябва да престои около 15 минути, за да се охлади..
5. За сметаната вземете меко масло и варено кондензирано мляко. Разбийте маслото с миксер до побеляване. Добавете кондензираното мляко към маслото. Разбъркайте. Получавате хомогенен крем със светло бежов цвят.
6. Смелете орехите, обелени от черупката, с пасатор до средни едри трохи.
7. Поръсете малко брашно на масата и омесете охладеното тесто. Разделете на равни 6-8 парчета. Поставете парчетата върху чиния, поръсена с брашно. Увийте със залепващо фолио и поставете в хладилник за 30-40 минути.
8. Извадете тестото от хладилника. Нарежете пергаментова хартия до размера на листа за печене. Поставете тесто върху тях и разточете питки с диаметър 18-20 cm.
9. Набодете ги с вилица на няколко места. Трябва да разточите и сготвите всички питки наведнъж, защото времето за готвене във фурната е 3-4 минути. Това не само спестява време, но и предотвратява изгарянето им. Загрейте фурната до 200 ° C и печете питки.
10. Правилно изпечената торта трябва да е мека. Той трябва да даде 2 минути да се охлади и след това да се отстрани от пергамент. Ако се оказа, че е твърд, тогава той беше преекспониран.
11. Поставете охладените питки в торта. Намажете всяка с крем. Намажете крема на тънко, така че тортата да не се окаже твърде мазна. Поръсете по малко ядки на всеки слой.Смажете горната и страничната част на тортата..
12. Разделете шоколада на парчета и разтопете в затварящ се плик в микровълновата. Изрежете ръба на чантата. Начертайте шарка с шоколад. Поръсете ядките по ръба на горната торта и по краищата на тортата..

Видео рецепта

Пригответе домашна медена торта не само за празниците, но и само за чай. Медът и ядките насищат организма с полезни вещества и дават усещане за ситост. В допълнение, те имат лечебни свойства, така че ще бъдат двойно полезни..