Рецепта за меденки за луна

При закупуване на продукт също си струва да се има предвид, че в зимно-пролетния период естественият мед не е течен. Към лунната светлина се поставят и някои изисквания. Алкохолът не трябва да бъде твърде силен, тъй като вкусът на крайния продукт ще се влоши. Съдържанието на алкохол не трябва да надвишава 45%. Ако го приготвите сами, тогава вероятно знаете най-добрата рецепта. Когато трябва да го купите, трябва да обърнете внимание на факта, че водката трябва да бъде напълно прозрачна, лишена от всякакъв цвят и мътност.В допълнение към двете основни съставки (мед и луна), в рецептата могат да бъдат включени допълнителни добавки, което прави напитката мека и приятна на вкус. Те включват подправки: карамфил, чушки, хмел, липов цвят, мента, канела, както и различни плодове

Най-добрите рецепти за медовина

Медовината се приготвя по много начини. Класическата версия включва получаване на каша, поставена върху мед. Резултатът е отлична ароматна луна. Има методи, които предлагат различна техника, при която първо се вари меден сироп и едва след това се въвежда алкохол. Всяка рецепта е добра по свой начин, което дава възможност да се насладите на приятна, висококачествена алкохолна напитка, приготвена у дома.

1 литър

1. Изсипете вода в тенджера и сложете на огън.
2. Добавете мед, разбъркайте, доведете сместа до кипене.
3. Гответе на слаб огън за 10 минути, като бъркате постоянно и отстранявате пяната. Отстранете подготвената мъст от котлона и охладете до + 30 ° C.
4. Налейте 100 g топла вода в малък съд, разредете захар и мая в него. Оставете за 15 минути, за да активирате маята..
5. Изсипете пивната мъст в бутилка за ферментация, добавете разредената мая.
6. Поставете водна пломба и я оставете на топло място за ферментация за 10 дни.
7. Прецедете готовата каша, пристъпете към процеса на дестилация.
8. На първия етап загрейте каша и изцедете максималното количество алкохол - около 900 г 60% суров алкохол. Получената маса се разрежда с вода до 25% (трябва да се получат около 2 литра течност).
9. Изсипете получения алкохолен разтвор обратно в апарата и повторете процеса. Първо трябва да поставите мерителна чаша и да излеете първите 50 мл, тъй като съдържа голямо количество вредни сивушни масла.
10. Сменете съдовете на голям капацитет. В резултат на многократна дестилация ще се получи ½ литра луна със сила 75%.
11. Полученият алкохол се разрежда до 40% и се поставя "почивка" на хладно място за един ден.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

С шишарки от хмел

600 g

1. Налейте вода в голям емайлиран съд, кипете и намалете топлината.
2. Добавете мед, като бъркате непрекъснато и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. През целия процес на готвене разбъркването не спира, тъй като медът може незабавно да изгори. Необходимо е също така да отстраните появяващата се пяна, така че крайният продукт да е прозрачен и да не е плесенясен..
3. Извадете съда от котлона и оставете медения сироп да се охлади до около + 45 ° C.
4. Изсипете хмел, мая, канела и разбъркайте добре.
5. Изсипете получената маса в стъклен съд и оставете да ферментира в продължение на 3 дни на тъмно, тъмно място до образуването на пяна.
6. Изсипете състава в чисти, сухи бутилки и инсталирайте водни ключалки върху тях, така че въглеродният диоксид да излезе и кислородът да не попадне. Ролята на водното уплътнение ще се изпълнява от обикновена гумена ръкавица, монтирана на шията, в която трябва да направите малка дупка.
7. Когато пълното отсъствие на мехурчета въглероден диоксид на повърхността (след 7–10 дни) стане очевидно, прецедете напитката през тензух, добавете луна, разбъркайте добре. Медовината е готова.

Рецепта номер 3

елда

300 g

1. Постепенно въведете меда във вряща вода, като бъркате непрекъснато, намалете котлона и продължете готвенето още 15 минути.
2. Охладете сместа до температура от + 40 ... + 45 ° С.
3. Добавете хмел, мая. Разбъркайте добре.
4. Оставете ферментационната мъст на затъмнено, топло място, като преди това я затворите с водна пломба за 5 дни..
5. Прецедете сместа и прехвърлете на хладно място, където ще се влива в продължение на 30 дни.
6. Добавете луна, разбъркайте. Сега можете да сервирате или изпратите на хладно място за съхранение.

Рецепта номер 4

"Монашески"

1 кг

1. Смесете загрятата вода с мед, кипнете и оставете да къкри 1 час на слаб огън. Масата трябва постоянно да се разбърква и да се отстранява пяна от нея. В началото на готвенето е по-добре да се отбележи количеството течност в тигана - когато процесът приключи, част от водата ще се изпари и тя може да се попълни отново.
2. Когато първичният сироп се свари, е необходимо да се добави хмел, предварително поставен в торбичка с товар и да се готви още 1 час. В този случай разбъркването не спира и количеството преварена вода се допълва..
3. Сготвената мъст трябва да се остави да изстине до + 35 ... + 40 ° C, добавете мая и изсипете в чист съд с водна пломба. Поставете на топло тъмно място за ферментация.
4. След около 7 дни, когато повърхностните мехурчета изчезнат, медовината трябва да се филтрира, добавете чаша черен чай и луна. След щателно смесване, напитката е готова за пиене..

Функции за съхранение

Основните фактори, влияещи върху срока на годност на медовината върху луната са температурните условия, осветлението и контейнерите. Веднага си струва да се отбележи, че не можете да съхранявате напитката в метален контейнер - така тя бързо ще се влоши. Най-добрият вариант са дъбовите бъчви, където медовината може да се съхранява в продължение на 50 години. Тъй като не всеки може да получи такъв „лукс“, човек може да се спре на прости стъклени бутилки.По-добре е те да са от тъмно стъкло. Слънчевите лъчи влияят неблагоприятно върху състава на напитката, следователно, независимо от опаковката, медовината трябва да се съхранява на тъмно място. Срокът на годност на напитката зависи от горните условия. Ако те се наблюдават напълно, тогава, ако са плътно запушени, медовината може да бъде спасена до 5 години.

Отворените контейнери няма да стоят бездействани в продължение на половин година, следователно, когато наливате напитка в контейнери, трябва да наблюдавате качеството на блокирането. Домашната медовина на лунен лъч ще бъде отличен конкурент на алкохолни напитки, продавани в магазина. Изработен ръчно от доказани съставки, той не представлява опасност за здравето (разбира се, при ограничена употреба). Такъв продукт ще бъде достойно допълнение към празничната трапеза, напомняща древните славянски традиции.