За ползите и методите на готвене на жълти зърнени храни. Какви вкусни салати могат да бъдат направени с царевица, включително консервирана царевица?

Описание на растението

Царевицата е високо едногодишно растение. Той обича рохка почва, светлина и топлина, не понася засенчване, но толерира суша. Царевичното стъбло достига 7 см в диаметър и 4 м височина, листата - до 9 м дължина.

Съцветия на царевицата са мъжки и женски: първата под формата на метлички в горната част на растението, втората под формата на уши в аксилите на листата. Обикновено има две уши на едно растение, всяка с тегло от 50 до 500 g, дължина от 40 до 500 mm, диаметър 20-90 mm. Горната част на кочана е украсена с сноп влакна със стигми.

Царевични зърна - кубични или кръгли, подредени върху кочана в плътни редове, броят им на един кочан може да достигне до хиляда парчета (за това какво може да се приготви от царевица на кочана, прочетете тук).

Полезни свойства

Витамин А в царевицата подобрява зрението, витамин Е и селенът помагат на тялото да ограничи развитието на тумори. Благодарение на витамините от групата, зърнените култури помагат при проблеми със заспиването, психически и физически стрес.

Зърнената инфузия понижава кръвното налягане. Магнезият и калият в царевицата укрепват сърдечно-съдовата система, цинк, манган и фосфор имат положителен ефект върху женската репродуктивна система и мъжката потентност, нормализират цикъла, омекотяват проявите на менопаузата.

Царевичното масло премахва лошия холестерол от организма, бори се с дерматологичните заболявания и облекчава диабета. Маските от царевична царевица помагат да се отървете от черни точки, възрастови петна, неравности по кожата, подобрява състоянието на косата и ноктите.

Опции за готвене

Царевицата в салатите не губи полезните си свойства и вкус.

Във всеки магазин можете да го купите прясно, варено, консервирано или замразено и да готвя вкусно, питателно и здравословно ястие, но не всеки знае по какви начини и как да го направи правилно. Можете да разберете какво може да се приготви от консервирана царевица тук.

замръзнал

1. Запържете една или две шепи зърна в растително масло, след това намалете котлона и оставете да къкри с добавяне на вода за 5-7 минути.
2. Нарежете домата, лука и билките, добавете малко сол и черен пипер, разбъркайте в купа за салата.
3. Добавете задушената царевица към салатата с маслото, в което е била сварена и разбъркайте отново.

Салатата е готова!

С риба тон

В класическата рецепта салатата се приготвя по следния начин:

1. Смесете в купа буркан с царевица и буркан тон с собствен сок.
2. Нарежете лука, две варени яйца и 3-4 кисели краставички.
3. Добавете нарязан копър и 3 супени лъжици майонеза.
4. Всички компоненти се смесват отново, след което салатата може да се сервира на масата.

Можете да добавите и салатни листа, нарязани маслини, краставици и домат по ваш вкус..

С гъби

За да приготвите тази топла салата, ще ви е необходим тиган и малко олио.

1. Нарежете лука на полукръгчета и пасирайте до омекване в предварително загрята тава, като бъркате непрекъснато.
2. Добавете консервираните гъби без саламура и продължете да къкри 15 минути, оставете да изстинат.
3. Нарязваме ситно 5 сварени яйца.
4. Смесете яйца, гъби с лук, буркан с консервирана царевица в купа, подправете с майонеза, сол на вкус и гарнирайте с маслини, кисели краставици или зелени по желание..

Със зеле

1. Нарежете на ситно или разглобете 400 г от всяко зеле на малки съцветия. Карфиолът и броколите трябва да се сварят преди приготвянето на салатата.
2. Нарежете краставиците на тънки филийки.
3. Добавете буркан с консервирана царевица без течност и бутон ситно нарязани зеленчуци.
4. Настържете или фино натрошете ябълка.
5. Смесете всичко, подправете с лъжица зехтин, сол.

С пиле

Тази салата е много сърдечна и нежна, приготвя се лесно, само трябва да сварите пилешки гърди предварително или да си купите готови.

1. 300 г пилешко месо и 2 пресни краставици, нарязани на ивици.
2. Добавете половин консерва царевица без течност.
3. Сварете 3 яйца, охладете, настържете катерички в купа.
4. Добавете майонеза, сол, черен пипер по желание, разбъркайте всичко, сложете в купа за салата и отгоре поръсете с жълтъците.

С боб

Тази обилна салата може да се припише на диетични и витаминни, и в допълнение, бобът има много полезни свойства: намалява кръвната захар, нормализира метаболизма, влияе положително на сърцето и кръвоносните съдове.

1. Изплакнете консерва с консервирани бобчета, поставете в купа.
2. Заровете 2 пресни краставици.
3. Нарязваме ситно зелените.
4. Изцедете течността от консерва с царевица и я сложете в купа.
5. Овкусете със супена лъжица заквасена сметана, сол и разбъркайте.

С яйца

Тази салата се приготвя просто: консерва царевица и 3 сварени нарязани яйца се смесват с майонеза и билки. За да имате бърза захапка, най-лесният вариант.

Но можете да го използвате като основа и да добавите всякакви компоненти:

• пържени или мариновани гъби;
• червена риба, ракови пръчици, цаца или черен дроб на треска (вижте други интересни рецепти за приготвяне на салата с царевица и раци пръчки, можете тук);
• задушени моркови и лук;
• пресни, мариновани или мариновани краставици;
• сирене или крема сирене;
• пушени или варени птици или месо;
• картофи;
• наденица или шунка.

Всичко зависи от въображението на домакинята и вкусовете на гостите..

С киришки

Крекерите с аромат на бекон са най-подходящи за това ястие..

1. 3 настъргани моркови и ситно нарязан лук се запържват в растително масло, което се отцежда след готвене.
2. 6 яйца се сваряват и се нарязват на ситно.
3. Буркан царевица, източване на течността, смесена с всички съставки, подправена с майонеза и билки, ако желаете.

Как да мариноваме?

Много от тези ястия придобиват специален вкус, ако консервираната царевица бъде заменена с маринована царевица. Можете да бъдете напълно сигурни в детайла си, а гостите ще бъдат заинтригувани от необичайния вкус на ястията.. Начини като туршия царевица за салата, много, По-долу са четири от най-простите.

За мариноване подходяща зрялост на млякото. Не е трудно да определите степента на зрялост, достатъчно е леко да пробиете зърното: ако успеете лесно и сокът не изпъква на повърхността, можете да мариновате зърната.

Ако е трудно да се пробие черупката, такава царевица вече не е подходяща за мариноване. Ако сокът се откроява, тогава това е неузряла царевица, оставете я да легне малко на топло място.

Класически начин

Така че, за да готвите маринована царевица по един от класическите начини, ще ви трябва:

• царевица - 10 уши;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица;
• вода - 1 л.

Получаване:

1. Обелете царевицата, изплакнете и потопете във вряща вода за 2-3 минути, така че зърната да се отделят по-лесно.
2. Внимателно ги извадете с нож и отново поставете във вряща вода за няколко минути.
3. След това източете водата и изсипете зърната в подготвени стерилизирани буркани за 2/3 от обема на контейнера.
4. Пригответе сироп от вода, захар и сол, изсипете царевица върху него, затворете бурканите с капаци и стерилизирайте за 3-4 часа.
5. След това навийте консервите, сложете наопаки и оставете да изстинат.

Сладък и кисел метод

Използвайки втората рецепта, можете да готвите маринована сладка и кисела царевица.

Ще ви трябва:

• царевични зърна - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица;
• вода - 1 л;
• оцет 9% - няколко чаени лъжички според броя на консервите;
• дафинов лист.

Получаване:

1. Царевичните зърна се държат във вряща вода за 5 минути.
2. Доведете водата със сол до кипене.
3. В стерилизиран буркан сложете на дъното дафинов лист, напълнете ги с 2/3 от царевичните зърна и добавете 1 чаена лъжичка оцет, след което изсипете саламура.
4. Банките са покрити с капаци и пастьоризирани за около час.
5. След това навийте консервите с капаци, обърнете, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

На кочана

Царевицата може да се маринова не само в зърна, но и върху кочана. За целта ви трябват 7-9 малки уши, литър вода и 1 супена лъжица сол.

1. Сварете царевицата до омекване в несолена вода.
2. Отделно пригответе марината от вода със сол.
3. След като изстинат и двете, слагат ушите в буркани и заливат маринатата.
4. Освен това, както обикновено: банките се стерилизират в продължение на 3-4 часа, навиват се с капаци, обръщат се и се оставят да изстинат.

В домат

Необичайна рецепта за маринована царевица в домат ще изненада и зарадва вашето домакинство и гости. За да направите това, трябва:

• млечна зрялост царевица - 0,5 кг;
• малък лук;
• чесън - 1 скилидка;
• доматено пюре - 10 мл;
• вода - 0,5 чаши;
• оцет - 10 мл;
• черни пиперки - 6-8 бр;
• семена от горчица - 0,5 ч.л;
• едрозърнеста сол - 8 g;
• гранулирана захар - 1 ч.л. с малък хълм.

Получаване:

1. Обелете кочаните, нарязани на половина, вари 40-45 минути. Изцедете водата, охладете царевицата и внимателно нарежете зърната на редове с остър нож.
2. На дъното на стерилизирани консерви сложете няколко граха черен пипер, няколко синапени семена и тънко нарязани парченца чесън.
3. Изсипете царевицата в буркани, добавете нарязан лук отгоре.
4. Изсипете доматено пюре, разредено във вряща вода със сол, захар и оцет във всеки буркан.
5. Покрийте консервите с капаци, стерилизирайте за 15-20 минути, навийте капаците, обърнете кутиите и оставете да изстинат.

заключение

Царевицата е универсален хранителен продукт.. Салатите с царевица са вкусни и питателни., и с нея запазване на зимата дори начинаещата любовница ще се справи.

Сочната мексиканска зърнена култура не губи своите хранителни и полезни свойства по време на готвене и консервиране, така че винаги е добре да почерпите себе си, близките и гостите с ястия от този прекрасен продукт.