Съвети за домакините - какво може да се приготви от царевица на кочана

Описание и полезни свойства на зеленчука

Царевицата е единственият по рода си представител, който принадлежи към семейството на зърнените култури. Счита се за един от най-популярните продукти в света: използва се за производството на лекарства, хартия, лепило и дори експлозиви..

Но основната посока, в която царевицата е практически ненадмината, разбира се, е готвенето. Царевицата се използва за приготвяне на хляб, пуканки, царевични люспи, зърнени храни и др. Продуктът се вари, да се запържи, консерва, маринован и много повече (за това какво може да се приготви от консервирана царевица, прочетете тук) Царевичните зърна са богати на витамини (E, D, K, PP, B1, B2) и аскорбинова киселина. Царевичните кочани също са богати на полезни микроелементи: соли на калий, фосфор, желязо, както и мед и никел.

Царевицата въздейства магически на човешкото тяло:

• Почиства кръвта от токсини, радионуклиди, елиминира токсините от клетките.
• Царевичните кочани са отличен начин за забавяне на процеса на стареене, предотвратяване на рак и сърдечни заболявания..
• Царевицата забавя процеса на ферментация и гниене в червата.
• Царевицата, поради съдържанието на голямо количество ненаситени мастни киселини в състава си, помага за намаляване на лошия холестерол, нормализиране на метаболизма, подобряване на процеса на храносмилане.
• Продуктът нормализира кръвната захар.
• Царевицата е полезна за женското тяло: улеснява хода на бременността, болезнената менструация и менопаузата.

Най-добрите рецепти

Предлагаме на вашето внимание рецепти за приготвяне на разнообразни ястия, които могат да се приготвят на базата на уши от прясна царевица.

Според мексикански

Пикантна топла варена царевична закуска, която няма да остави никого безразличен.

1. Сварете няколко млади кочани със средна царевица. Предварителните кочани трябва да бъдат почистени от антени и листа. Последните са изложени на дъното и по стените на съда за готвене (по-добре е да изберете дълбока, широка, дебелостенна). След това кочаните се слагат в тигана. Отгоре са покрити с листа и антени, пълни с вода.

   Кочаните трябва да се готвят на слаб огън в продължение на 20-40 минути (времето за готвене зависи от сорта царевица). Готовността на царевицата се проверява просто: трябва да натрошите ушите с вилица и внимателно да отделите зърното (готовата ще бъде мека и леко хрупкава).

2. След като извадите сварената царевица от водата, я охладете леко и я набодете на дървени шишчета.
3. Намажете всяко ухо с разтопено масло, а след това тънък слой майонеза.
4. Поръсете царевицата със ситно настърган пармезан и предварително приготвена мексиканска подправка. Мексиканската смес се приготвя от сол (напоена с сок от лайм и сушен) и лют пипер: компонентите трябва само да се смесват старателно.

Печен в ръкава

Идеално ястие за зимната маса може да се приготви, като се пече царевица в ръкава.

Ще ви трябва:

• царевични кочани - 3-4 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• масло - на вкус;
• билки на вкус.

Получаване:

1. Нарежете ушите наполовина. Всяка част намажете с масло и ги поставете в ръкав за печене. Поръсете ги с билки, изцедете чесъна с чесън.
   Важно е. Не забравяйте да добавите малко вода в ръкава, така че царевицата да се задушава добре, тъй като съдържа малко количество влага. В противен случай продуктът може да изсъхне много..
2. Завържете ръкав и го разклатете правилно. След това го пробийте на няколко места, за да пуснете въздух.
3. Поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 1,5-2 ч. Не забравяйте периодично да завивате ръкава с царевица.

На скара с пикантно масло

Пикантно ястие може да се получи, като се добави малко пикантност към нежния вкус на прясна царевица. За приготвянето му Ще ви трябват следните съставки:

• уши от царевица - 4 бр .;
• масло - 100 г;
• Пармезан - 200 г;
• вар –1/2 цитрусови плодове;
• зехтин - на вкус;
• кориандър - 1 чаена лъжичка;
• сол, лют пипер - на вкус.

Получаване:

1. Намажете почистените и изсушени царевични кочани със зехтин и скара (превърнете кочаните в процеса на печене). Всяка страна ще отнеме приблизително 5 минути.
2. Подредете готовата царевица върху чинии и залейте с предварително приготвена маса, състояща се от разтопено масло и подправки.
3. Отгоре поръсете ситно настърган пармезан. Сервирайте с резен лайм..

Печена млада зеленчукова салата

За приготвяне на лека салата, която може да бъде отлично странично ястие за барбекю, Необходими са следните съставки:

• царевични кочани - 2-3 бр .;
• домати - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зехтин и масло, сол, подправки - на вкус.

Получаване:

1. Нарежете ушите на царевицата заедно и изпържете на скарата или печете във фурната до готовност.
2. Когато на кочаните се появи кора, ги извадете и намажете с масло.
3. Кочан на върха. Към тях се добавя червеният лук, нарязан на полукръгчета и доматите, нарязани на филийки.
4. Поръсете салатата с подправки, билки (по желание), сол и налейте зехтин.

Прочетете повече за ползите и методите на готвене на царевица, както и какви вкусни салати можете да направите с нея, прочетете тук, и тук Ще намерите интересни рецепти за готвене с царевични и ракови пръчици.

Пържени с бекон

Рецепта от царевица с ароматен сочен бекон, на който е невъзможно да се устои, и за да приготвите това пикантно и вкусно ястие, нямате нужда от много съставки:

• царевични кочани - 6 бр .;
• бекон - 2 филийки;
• фета - 120 g;
• масло - 3 супени лъжици. супени лъжици омекотен продукт;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер - 1 л. лъжица.

Получаване:

1. Грил до максимум. След това подгответе всички продукти за печене. Първо почистете добре царевичните кочани и ги намажете със зехтин, поръсете с черен пипер.
2. След увиване на всяко ухо във фолио. Печете ги: 5 минути от всяка страна. Като цяло процесът на печене ще отнеме около половин час.
3. Докато приготвяте кочаните, можете да направите готвене на бекон и сирене. Запържете ивиците бекон на слаб огън и сложете върху хартиени кърпи (това ще остави излишната мазнина).
4. След това го нарежете на малки кубчета и смесете с добре омекналото масло.
5. Оставете кочаните да изстинат, след което намажете с кремообразен бекон и поръсете със сирене. Yummy е готова!

Сметанов крем

За да го приготвите, трябва:

• царевични кочани - 4 бр .;
• растително масло / масло - по 1 чаена лъжичка всяка;
• мастен крем - 300 мл;
• Пармезан - 200 г;
• бульон (зеленчуков, пилешко).

Получаване:

1. Почистете внимателно ушите от царевица от листа и антени, след което нарежете на малки пръстени.
2. Смесете маслото с растително масло и запържете ушите върху него (на среден огън) до пълното им сваряване.
3. Добавете сол и черен пипер към готовата царевица. След като изсипете бульона и сметаната, задръжте на огъня няколко минути, като разбърквате масата до сгъстяване.
4. Извадете царевицата от печката, добавете към нея ситно настърган пармезан, разбъркайте и сервирайте..

Лятна царевична супа

Лека зеленчукова супа - какво може да бъде по-красиво в горещото лято? Следните съставки ще са необходими за готвене:

• царевични кочани - 5-6 бр .;
• череша - 6 бр .;
• пилешко филе - 200 г;
• смес от зеленчуци (на вкус);
• карфиол - 50 г;
• сушен босилек, корен от магданоз, сол на вкус.

Получаване:

1. Царевичните кочани почистете от листа, мустаци, измийте. Ако те са твърде големи, разделете ги на няколко части. Съцветията от карфиол не трябва да са твърде големи. Доматите трябва да се мият само (те ще се използват изцяло).
   Важно е. За приготвянето на супа е необходимо да се използват само най-младите (млечни) царевични кочани, тъй като всички останали просто нямат време да заврят напълно по време на приготвянето на супата.
2. Гответе силен бульон от пилешко филе, след което го прецедете и довеждайте до кипене.
3. Сложете зеленчуци, царевица и билки в бульона. Царевичните кочани могат да се хвърлят цели, ако са тънки и къси и много нежни.
4. След 3-5 минути добавете доматите и карфиола към супата, осолете я (на вкус). Гответе супата, докато царевичните кочани са готови (обикновено не повече от 10-15 минути).
5. След това към супата се добавя варена пилешка гърда (на която се готви бульонът), която преди това се нарязва със средни кубчета. Супата се сервира топла.

Домашни пуканки

Оригинална проста рецепта за пуканки от царевична царевица с домашно производство е нещо! За да го приготвите, се нуждаете само от царевица на кочана, масло и микровълнова под ръка.

Намажете всяко ухо внимателно с омекотено масло (по желание можете леко да ги осолите отгоре, ако искате осолени пуканки, или да изсипете малко сладко, сладък сос). След това изпратете ушите в микровълновата за 3 минути. Вкусни пуканки готови!

Във фурната с билки

Проста рецепта за невероятно вкусно ястие с царевица, за приготвянето на които се нуждаете само:

• зелени (мента, босилек, копър, черен пипер) - 1 чаена лъжичка от всяка съставка;
• чесън - 2 скилидки;
• люта подправка - 2 грах;
• царевични кочани - 2-3 бр .;
• масло - 50 г;
• сол.

Получаване:

1. Почистете добре царевичните кочани от листа, мустаци и ги подсушете.
2. Нарязвайте ситно зелените (копър, джоджен и босилек), като използвате само листа, смесете го с подправки (лютата подправка се смила на прах, чесънът се натрошава в чеснова чешмяна) и се изсипва в купа с омекотеното масло.
3. Покрийте всяко ухо с получената смес и ги увийте във фолио (не много стегнато, така че пикантните сокове да изтичат от фолиото).
4. Оставете царевицата да почива 15 минути, така че да се насити с пикантни аромати, след това изпратете фурната в предварително загрята на 200 градуса за 45-50 минути.

На вашето внимание бяха представени изключително вкусни и лесни за готвене ястия с царевични кочани. Успешни кулинарни експерименти и приятен апетит!