4 Начина да направите апетитни сушени колбаси

съдържание

• Методи за сушене у дома
• Как да изсушим във фурната за дългосрочно съхранение
• Каква технология е най-добре да се придържаме при сушене на открито
• Как да готвя сушена наденица в електрическа сушилня
• Как да готвя какавидна наденица

1. Изисква се пълнене, за да се чука здраво и да се завърже добре черупката от двете страни.
2. Преди да окачите, трябва да направите няколко пробива.
3. Всяка наденица се увива с превръзки, напоени с физиологичен разтвор..
4. На четвъртия ден от сушенето трябва да разточите продукта малко. Превръзките се отстраняват.
5. Стаята, в която се извършва сушенето, трябва да се проветрява, но без течения.
6. Необходимата температура е 12-15 градуса при влажност 75 процента.

Готовността може да се провери чрез нарязване на продукта. Ако е придобил еднакъв цвят по краищата и в средата, тогава той трябва да бъде изваден и поставен в хладилник при температура +2 за още седмица.

Методи за сушене у дома

При липса на сушилни фурни и производствено оборудване е необходимо да се използват наличните единици или да се поставят колбасите на открито. Ако нормите не се спазват, горният слой се превръща в кора, вътре се образуват празнини, допринасящи за разпадането на плънката. За да се избегне това, е необходимо да се спазва температурния режим, влажността и скоростта на въздушния поток.

Как да изсушим във фурната за дългосрочно съхранение

Бърз начин за приготвяне на домашни колбаси във фурната ви позволява да спестите време и да получите качествен продукт. Преди началото на процеса готовите хлябове лежат в хладилника за 10 до 12 часа, а след това 3 часа при стайна температура. След това време се излага върху решетката, така че парчетата да не се допират. В един хляб трябва да залепите температурен датчик, за да виждате постоянно температурата вътре.

В рамките на три часа температурата на фурната се повишава до 75-80 градуса. Необходимо е да извадите деликатеса, когато температурният сензор показва 69-70 градуса вътре. Хлябовете се охлаждат със студен душ и се избърсват от влагата. След това те се суспендират за 10 часа в хладно помещение. Още една седмица изсъхва при температура 15-20 градуса. Когато продуктът е сварен, го поставете в хладилника.

Каква технология е най-добре да се придържаме при сушене на открито

Препоръчително е да сушите голям брой колбаси на открито. Предпоставка: без течения и добра вентилация. Процесът на сушене отнема от 20 дни до 2 месеца, в зависимост от това каква технология да се готви.

1. Колбасите се окачват на малко разстояние една от друга. Всеки продукт се пробива на няколко места и се увива с превръзки, третирани с физиологичен разтвор.

2. Температурата в помещението трябва да бъде 13-15 градуса с влажност 75 процента.

3. Три дни по-късно извадете превръзките и навийте колбасите, за да отстраните въздуха от центъра и отстранете коричката.

4. В рамките на 16-18 дни хлябовете изсъхват при равномерна температура.

5. След 20-22 дни наденицата се премества в хладилника за още една седмица, за да узрее.

Такъв продукт се съхранява добре при температура от +2 градуса. Той лежи в хладилника няколко месеца. Ако формулировката изисква по-дълго изсушаване, тогава температурата в помещението пада до 6-12 градуса.

Как да готвя сушена наденица в електрическа сушилня

Модерната електрическа сушилня VOLTERA 1000 Lux ви позволява бързо да изсушите вкусна наденица. След като черупката се напълни с кайма, хлябовете трябва да лежат в хладилник два дни, след което е необходимо да се пристъпи към процеса на сушене.

За да се готви наденица по-бързо, той трябва леко да се сплеска и след това да се постави в сушилнята. В среден режим хлябовете се сушат по 3-4 часа от всяка страна. Ако добавите температура и зададете висока мощност, тогава са достатъчни 2-3 часа. По време на сушенето е разрешен преходът от най-мощния режим към среден. След определеното време наденицата се изважда от тавата и се поставя в хладилник за един ден. Можете веднага да го изядете или да изчакате още един ден, за да сте сигурни в пълна готовност.

Също така не забравяйте да се запознаете с оригиналните начини за сушене на зеленчуци: картоф, моркови, пипер и аспержи. В сушилнята също е чудесно да направите сушени медна гъба, пачи крак, патладжан и тиквички.

Как да готвя какавидна наденица

Колбасите не висят на слънце, те достигат готовност само в добре проветриво място. Дългите хлябове се страхуват от течение и интензивни въздушни течения, така че могат да бъдат поставени в кутия, създавайки изкуствена пречка за вятъра. За да протича равномерно сушенето, е необходимо да се създаде оптимален температурен режим от 12-15 градуса и влажност не по-висока от 75 процента и да се изсуши до готовност. При такива условия сушената наденица узрява в рамките на 22-25 дни. След това трябва да се съхранява в хладилник при температура от +2 градуса.

Ще бъде интересно да научите как да готвите домашен чипс от зеленчуци и ароматно чесън. Това ще разнообрази домашната ви работа и ще обогати ежедневното меню..