Как да готвим сушени тиквички в електрическа сушилня и други устройства

съдържание

• Методи за сушене на тиквички за зимата
• Във фурната
• В електрическата сушилня
• Във въздуха
• Как да се изсушим в микровълновата
• Как да запазите сушени тиквички

Европейците започнаха да го изсушават едва през 16 век, а в Русия се появи напълно през 19 век. Оттогава тази култура твърдо навлиза в диетата на много народи от Изтока и Запада..

Тиквичките са склад от много добре познати хранителни вещества. Той е богат на витамини и минерали. Кашата на това растение съдържа витамини А, В, С, фолиева киселина. Също така, цинк, магнезий, желязо и други микроелементи влизат в тялото заедно с него, което има благоприятен ефект върху образуването на кръв и нервната система.

Днес тя е особено популярна в диетичната храна. Поради хранителната си стойност и ниското си съдържание на калории, ранните сортове се използват за хранене на малки деца.

Голямо количество фибри в тиква ви позволява да премахнете излишните соли, токсините от тялото и да предотвратите отлагането на лошия холестерол.

Сушеният зеленчук по свойствата си не е по-нисък от пресен. Това забелязали индианците, които го открили. Освен това такъв продукт може да се съхранява по-дълго. Подобен продукт се съхранява за няколко години, след този период ще бъде по-добре да се подготви нова доставка на този зеленчук.

Има голям брой рецепти, които включват сушени тиквички. Може да се добавя към супи, яхнии с месо и зеленчуци, различни сосове, гювечи, зърнени храни и много други ястия.

Можете да изсушите всеки сорт. Технологията обаче ще бъде малко по-различна. Например, една млада тиквичка-тиквичка не се нуждае от специален пилинг, тъй като тя сама по себе си е доста мека заедно с кори. Що се отнася до сортовете с други размери и периоди на растеж, предварителният пилинг няма да бъде на мястото си. Въпреки че може да се изсуши с кора, всичко зависи от по-нататъшната употреба..

Така че, за да изсушите тиквичките, първо трябва да я обелите и нарежете на пръстени. Ако е напълно узрял, тогава е необходимо да извадите семената вътре. Между другото, те също се сушат и се използват като храна, тъй като съдържат голямо количество витамин Е. В допълнение, изсушените семена имат добри антипаразитни свойства..

Дебелината на пръстените ще зависи от формата, в която впоследствие се планира да се използват. За приготвянето на така наречените чипсове, пръстените трябва да са много тънко нарязани. Ако имате нужда от по-изсъхнала версия на пръстена, трябва да го нарежете по-дебел. Млади, тънки и малки тиквички могат да бъдат нарязани по дължина. Получавате малки чинии, които също са удобни за сушене..

Струва си да се има предвид, че тя съдържа до 90 процента от водата, така че изсъхва много. От килограм получавате само 100 грама изсушен продукт.

Методи за сушене на тиквички за зимата

Подобно на повечето други зеленчуци, тиквичките се сушат по основните съвременни традиционни начини. Това може да се направи във фурната, в сушилнята, в микровълновата и, разбира се, на чист въздух..

Във фурната

Във фурната тиквичките ще изсъхнат след 7-8 часа. За да направите това, кръгчета или плочи трябва да бъдат разположени върху пергамент, като същевременно се запазват пространства между тях. Плочите могат да бъдат окачени и на специални решетки. След това, по време на сушенето, ще се поддържа вентилация. Температурата е зададена на ниво от 50-60 градуса. В процеса на това трябва да се обърнат халбите. Ако зеленчукът не е изсъхнал в рамките на посочения период, тогава ще бъде възможно да се достави отново за час или два.

Предимството на този вид сушене е, че той запазва максимум витамини и минерали. От минусите искам да отбележа необходимостта от постоянно наблюдение на процеса.

В електрическата сушилня

Процесът на приготвяне на сушени тиквички в електрическа сушилня е най-удобният. В сушилнята VOLTERA 1000 Lux можете да поставите филийките на многостепенни секции, да зададете необходимата температура и да отидете да правите други домакински работи.

Предимствата на сушилните са, че ви позволяват да спестявате всички полезни вещества поради спасителния температурен режим. А това е много важно за запазването на витамините. Например при температура от вече 60 градуса витамин С се разрушава. В допълнение, модерните сушилни са оборудвани с необходимата вентилационна система.

Във въздуха

Продуктите, изсушени на чист въздух, се считат за най-екологичните, тъй като процесът на сушене протича естествено. Но той е най-издръжливият. Тиквичките ще изсъхнат по този начин в продължение на няколко дни. Те могат да бъдат положени върху хартия или окачени на опънато въже..

Недостатъкът на този метод е липсата на хигиена, различни насекоми могат да летят, прахът лети вътре и т.н. Също така си струва да се отбележи, че вентилацията с такова изсушаване не е много добра..

Как да се изсушим в микровълновата

В микровълнова фурна тиквичките могат да се сушат най-бързо. Максималното нагряване в резултат на проникването на микровълни в продукта незабавно премахва излишната течност. При средна мощност отнема само десетки минути. Недостатъкът на този метод е постоянният мониторинг на продукта.

Как да запазите сушени тиквички

Най-добрият вариант за съхранение са стъклени или пластмасови контейнери с херметически затворен капак. Такава стегнатост е необходима, за да се предотврати навлизането на вредители от насекоми (молци, бъгове и др.) В продукта..