Как да си направите захаросан ревен у дома

Кандираният ревен е здравословен и вкусен десерт, който със сигурност ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. Това е напълно натурален продукт, който не съдържа багрила или консерванти. Направете го сами, е много лесно да се готви, с минимален набор от продукти..

Тайните на приготвяне на захаросан ревен

Рецептата за всички захаросани плодове основно се състои в готвене на продукта, накисване със захар и сушене. Стеблата на ревен е желателно да изберете добре узрели и сочни. Те могат да бъдат зелени или червеникави. Това ще се отрази на цвета на захаросаните плодове.

Стъблата се почистват от листа и грубата горна част на влакната, ако има такива. След почистване те се нарязват на парчета с дължина около 1,5-2 cm.

Бланширайте подготвените филийки във вряща вода за не повече от 1 минута. Ако преекспонирате, тогава те могат да заврят, парчетата ще станат меки и лакомството няма да работи.

Сушенето може да се извърши по един от трите начина:

1. Във фурната - отнема около 4-5 часа.
2. При стайна температура лакомството ще е готово след 3-4 дни.
3. В специална сушилня - това ще отнеме от 15 до 20 часа.

Най-лесната рецепта за захаросан ревен

Можете да направите захаросан ревен по същата проста рецепта, според която този вид ориенталски сладки се получава от различни плодове, зеленчуци и плодове..

Необходими продукти:

• стебла на ревен - 1 кг след почистване;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 300 мл;
• пудра захар - 2 с.л. л.

Получаване:

1. Стъблата се измиват, обелват, нарязват на парчета.
2. Получените филийки се бланшират - потапят се в съд с вряща вода, оставя се цялото съдържание да заври 1 минута. Парчетата през това време значително ще се озарят. След като се свалят от огъня, те веднага се изваждат с нарязана лъжица от водата.
3. Водата след бланширане може да се използва за приготвяне на сироп: добавете захар, доведете до кипене, като разбърквате от време на време.
4. Свареният ревен се потапя във врящ сироп и се оставя да ври 5 минути на слаб огън. Изключете огъня и оставете за импрегниране със сироп за 10-12 часа. Тази операция се извършва три пъти..
5. Охладените, намалени по размер парчета внимателно се отстраняват от сиропа, оставят се да се отцедят течността, подредени върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия. Изпраща се във фурната за сушене при температура 500 ° С в продължение на 4-5 часа (трябва да гледате, така че парчетата да не изгорят и да изсъхнат).

Кандиран ревен с аромат на портокал

Добавянето на портокалова жар прави вкуса на захаросани плодове и сироп, оставени след готвене на десерти, по-интензивен и изразен.

съставки:

• обелен ревен - 1 кг;
• гранулирана захар - 1.2 кг;
• жар на един портокал;
• пудра захар - 2 с.л. л .;
• вода - 1 супена лъжица.

Стъпки за готвене:

1. Спуснете ревен, измийте, обелете и нарежете на парчета с размери 1,5 см, във вряща вода за 1 минута, не повече. Извадете прореза с лъжица.
2. Гответе сироп от вода, захар и портокалова кора.
3. Потопете резените ревен във врящ сироп, варете 3-5 минути, изключете котлона. Оставете да настоявате до 10 часа.
4. Сварете резените ревен отново за 10 минути. Оставете да кисне няколко часа..
5. Повторете процеса на варене и охлаждане 3-4 пъти.
6. Вземете филийки със сито, отцедете сиропа.
7. Изсушете получения мармалад.

Последният параграф от рецептата може да бъде направен по един от начините:

• във фурната;
• в електрическата сушилня;
• при стайна температура.

Кандиран ревен във фурната

Сушенето на захаросани плодове във фурната ви позволява бързо да готвите лакомство, отколкото да изсушите парчетата на стайна температура. Но в същото време трябва да се обърне повече внимание на самия процес, както и да се гарантира, че филийките не изсъхват и не изгарят. Температурата трябва да бъде настроена на минимум (40-500С). Някои домакини го довеждат до 1000С, но оставят вратата отворена.

Как да направите захаросан ревен в електрическа сушилня

Електрическата сушилня е специално устройство за сушене на зеленчуци и плодове, отличен начин за получаване на захаросани плодове. Той има своите предимства:

• изключва се независимо според времето, зададено от таймера;
• продуктите са затворени от прах и насекоми, които искат да опитат лакомство.

Как да използвате електрическа сушилня:

1. Намазани със сироп резени ревен се поставят върху решетките на сушилнята.
2. Покрийте уреда с капак.
3. Задайте температура + 430С и време за сушене 15 часа.

След определеното време сушилнята ще се изключи. Можете да получите готов десерт.

Сушени плодове със станд на стайна температура

Варените захаросани плодове, както е описано по-горе, се сушат върху подготвена чиста повърхност и се оставят на стайна температура в продължение на два дни. След това се поръсва със захар и отново се оставя да изсъхне за два дни.

Можете да покриете с марля или салфетка, така че парчетата да не събират прах. Готовите сладки от ревен не съдържат излишна влага, те са еластични, огъват се добре, но не се чупят.

Как да съхранявате захаросан ревен

За да съхранявате захаросан ревен, трябва да се подготвят стерилизирани стъклени буркани и капаци. Поставете там вече направени домашни сладки, плътно затворени. Съхранявайте при стайна температура.

заключение

Кандираният ревен, приготвен по прост, макар и продължителен начин, запазва повечето от полезните му свойства. Това е чудесен заместител на сладкиши и други сладкиши за деца, въпреки леката киселинност на вкуса, както и източник на витамини по всяко време на годината.