Рецепти от сушени чери домати за зимата у дома

Някои любители на средиземноморската кухня прибират на слънце сушени чери домати за зимата. Това предястие е универсално. Доста често се добавя към фокакия, сосове, пица, рибни и месни ястия. Не е толкова лесно да приготвите сушени домати сами. Преди това се препоръчва да се запознаете с това как да ги приготвите у дома и каква рецепта да използвате за това..

За да приготвите това ястие, се нуждаете от следните съставки:

  • килограм домати;
  • 100 г босилек;
  • 80 г сол;
  • две глави чесън;
  • 200 мл олио;
  • зеленина.

Създаването на ястие започва с приготвяне на всички съставки, които ще бъдат използвани по време на готвене. Като за начало се препоръчва да се направи подготовката на домати. Всички домати трябва да бъдат нарязани на две равни части и отстранени от тях сърцевина със семена. В бъдеще премахнатите основни семена могат да се използват за направата на доматено пюре.

сушени чери домати на масата

Като приключите с доматите, трябва да започнете да приготвяте чесъна. За целта го смилайте с хаванче и смесете с малко количество сол..



След като приготвите основните съставки, можете да пристъпите към сушене на домата. Това става с помощта на фурна, скара или сушилня. Най-често обаче домакините използват фурни за това. Листът за печене се покрива с фолио и се намазва със зехтин. След това на повърхността му се нарязват нарязани рани от домати със сол и чесън. Можете също да ги поръсите със захар, за да добавите сладост. Сладките домати трябва да се сушат три часа във фурната, предварително загрята до 90 градуса. Ако се нагрява по-силно, тогава времето за сушене ще трябва да се намали няколко пъти.

Докато доматите ще се сушат във фурната, трябва да се направи стерилизация на контейнери. За да направите това, малка тенджера се пълни с вода и се покрива с метално сито. Водата се довежда до кипене и върху ситото се поставя консерва. В това положение се стерилизира 20 минути, след което може да се използва.

Изсушените на слънце домати трябва да се извадят от фурната и да се прехвърлят в малък стерилизиран буркан. Те се подреждат на няколко слоя, които трябва да се смесват с чесъна. Също така в контейнера трябва да добавите босилек с билки. Ако в буркана има твърде много свободно пространство, след това налейте малко зехтин в него и добавете лют пипер. В допълнение, оцетът се добавя към сушените домати, което ще увеличи срока на годност на детайла.

С мащерка и подправки



Някои домакини използват рецепта, която се допълва с различни подправки за приготвяне на сушени домати.

Тази рецепта включва следните съставки:

  • килограм домати;
  • 20 г мащерка;
  • 100 мл олио;
  • подправки;
  • 20 г босилек и риган;
  • 90 г сол.

Приготвянето на закуски започва с предварителната подготовка на съставките. За сушене не се използват презрели домати. Те трябва да са плътни, без сериозни повреди и гнили петна по кожата. Зеленчуците се измиват добре и опашките се отстраняват. След това всеки домат се нарязва на две равни части. Ако доматите са твърде узрели и сочни, ще трябва да премахнете средата им. Това се прави, за да се ускори сушенето..

ястие от сушени чери домати

Като приключите с доматите, трябва да направите лист за печене. Покрита е с фолио, което веднага трябва внимателно да се смазва с масло. След това всички нарязани домати се излагат на повърхността. След това се поръсват с подправки и сушени билки. По желание можете да поръсите зеленчуци с италиански, провансалски билки или риган. След като положи зелените върху лист за печене, всичко се напръсква с растително масло и се изпраща във фурната.

Зеленчуците се препоръчва да се сушат във фурна, която се загрява до 100 градуса.

По време на сушенето е необходимо периодично да се отваря вратата на фурната, така че доматите да не изсъхнат. Готовите домати трябва да са меки, а не напълно сухи и твърди.

сушени на слънце домати на масата

Докато доматите се сушат във фурната, можете да направите приготвянето на чесън. Почиства се, нарязва се на ситно и се добавя в буркани. След това в контейнерите се добавят готови домати. Варените консерви се заливат с растително масло, навиват се с капаци и се охлаждат за по-нататъшно съхранение.

заключение

Беритбата на сушени чери домати за зимата може да направи всеки. Въпреки това, за това ще трябва да се запознаете с различните начини на приготвяне на това ястие и да изберете рецепта за това.