Компот от бяла касис: рецепти за зимата и за всеки ден

Прибирането на горски напитки ви позволява да запазите всичките им полезни качества в продължение на много месеци. Компотът от бяла касис за зимата ще помогне за възстановяване на силата, както и за насищане на организма с много витамини. Голямото разнообразие от рецепти ще позволи на всеки да избере перфектния вариант за любимата си напитка.

Тайните на готвене компот от бяла касис

Това разнообразие от горски плодове съчетава всички качества, заради които черната и червената касис са ценени. Съдържа голям брой хранителни вещества, добавя готов компот ярка киселинност. Тъй като плодовете на бялото френско грозде, в сравнение с черното, практически не предизвикват алергична реакция, компот от тях може безопасно да се консумира от хора, склонни към непоносимост към определени продукти.

Тъй като плодовете са най-важният компонент при приготвянето на компот, трябва да подходите към тяхното събиране с особено внимание. Препоръчва се да ги счупите директно с клонки. Този метод ще увеличи срока им на годност, а също така гарантира целостта на събраните плодове.

Ако въпреки това е било решено да се отстранят клоните по време на приготвянето на напитката, трябва внимателно да ги изключите, като внимавате да не развалите целостта на плодовете. Важно е да се гарантира, че няма развалени и изгнили плодове. Частици мръсотия и дребни насекоми също се отстраняват..

С особена грижа е необходимо да се подходи към процеса на измиване на събраните плодове. Бялата касис е доста крехко зрънце, което може лесно да се повреди чрез механична обработка. За да отмиете мръсотията, се препоръчва да я поставите в гевгир, който трябва да се потопи няколко пъти в съд с вода.

Ежедневни рецепти за компот от бяла касис

В допълнение към традиционната консервация за употребата на готовия продукт, след няколко месеца можете да направите обикновена напитка за всеки ден. Срокът на годност на такъв компот обикновено е много малък в сравнение с консервираната версия. Също така, сред негативните страни на такава рецепта се отличава кратък календарен период на приготвяне - само времето, когато храстът активно плододава.

В допълнение към традиционната напитка от горски плодове, компотът от бяла касис може да включва голям брой допълнителни съставки. Сред най-популярните плодови и горски добавки са ябълки, череши, круши и малини. Можете също така да намерите рецепти за компот от плодове от няколко сорта френско грозде..

Проста рецепта за компот от прясна бяла касис

Този метод на готвене е един от най-често срещаните. Тя ви позволява да разкриете напълно вкуса на плода. Току-що отбрани от храстите плодове са най-добри. За да приготвите вкусен компот ще ви трябва:

• 2 л вода;
• 3 супени лъжици. бяла касис;
• 1 супена лъжица. захар.

Пресните плодове се измиват и почистват от клонки, след което се слагат в тиган и се налива чиста вода. Течността се довежда до кипене, добавя се захарта и се вари под капака за 10 минути на минимален огън. Смята се, че по-продължителното готвене може да развали целостта на плода, превръщайки напитката в ягодова супа. Течността се охлажда и се излива в декантер или голям буркан. Най-добре е такава напитка да се съхранява в хладилника..

Как да готвите компот от бяла касис в бавна готварска печка

Бавната готварска печка е невероятно изобретение, което позволява на домакините значително да опростят процеса на приготвяне на много кулинарни шедьоври. При готвенето на компоти от горски плодове това устройство ще спаси готвача от спазването на строги правила и инструкции - просто изберете програмата за готвене и задайте правилното време в таймера. Тъй като стандартният обем на купичките с много фурни е 5 l, броят на съставките ще бъде както следва:

• 1 кг плодове;
• 300-350 г захар;
• 3,5 л вода.

На дъното на купа сложете плодовете, след което те се поръсват със слой захар. Следващата стъпка е да добавите студена вода. Важно е около 3-4 см да останат до ръба на мултикукърната купа.Устройството се включва в режим супа за 1 час. След като изключат мултиварката, домакините препоръчват да изчакат 3-4 часа - това ще позволи напитката да се влива и да придобие допълнителен вкус.

Рецепта с компот от бяла касис и ябълка

Ябълките са чудесна добавка за всяка напитка. За да изгладите и допълнете вкуса на бяла касис с ярки нотки, най-добре е да вземете ябълки от сладки и кисели сортове - Симиренко или Антоновка. За да направите напитка за всеки ден, ще ви трябва:

• 2 л вода;
• 2 ябълки
• 200 г бяло касис;
• 150 г захар.

Обелете и стрийте ябълките. Получената каша се нарязва на големи лобули. Плодово-ягодовата смес се залива с вода и се вари със захар на слаб огън за 10 минути. След това тиганът се отстранява от котлона, покрива се с капак и се оставя да влеят за около 2 часа.

Рецепти за компот от бяла касис за зимата

Прибирането на горски напитки за зимата е един от най-популярните начини за обработка на бяло френско грозде. Този метод ви позволява да запазите витамините, съдържащи се в плодовете, в продължение на няколко месеца. Периодичната им употреба намалява вероятността от настинки и перфектно стимулира имунната система..

Важна характеристика на прибирането на реколтата за дълго време е запазването на ягодовите клони. Допълнителната стерилизация също позволява да се увеличи срокът на годност, но в много случаи домакините могат да се справят и без нея. Що се отнася до допълнителни добавки в напитката, най-често се използват други сортове френско грозде, както и различни плодови и ягодоплодни култури.

Компот за зимата от бяла касис върху 3-литров буркан

За да направите най-лесната напитка за зимата, ви трябват само няколко съставки. По правило 600 mg пресни плодове, 500 g захар и 2 l чиста вода се приемат в 3-литров буркан. По желание можете да увеличите количеството на използваната захар или да добавите още няколко клонки бяла касис - обемът на водата, използвана в този случай, ще намалее леко.

В зависимост от това дали домакинята прилага стерилизация в процеса на готвене или не, процесът на приготвяне на компот може да варира значително. Въпреки това са разрешени и двете опции, тъй като бялата касис съдържа голямо количество киселина в състава си. Наличието му позволява да не се притеснявате много за бързото развитие на вредни микроорганизми..

Компот за зимата от бяла касис без стерилизация

Процесът на приготвяне на вкусна ягодова напитка е лесен за изпълнение и не изисква сериозни кулинарни умения от домакинята. Много е важно старателно да изплакнете 3-литрови кутии, в които ще се съхранява бъдещата реколта. Процесът на готвене включва следните стъпки:

1. Всяка от консервите се пълни 1/3 с измити плодове. За да получите по-ярка и концентрирана напитка, можете да увеличите обема им до половин консерва.
2. Във всеки буркан се налива вряща вода. Той трябва да стигне до гърлото на контейнера. След утаяване за 15-20 минути цялата вода се оттича в голям резервоар за по-нататъшна обработка.
3. Захарта се добавя към течността. Препоръчителните пропорции на захарта са 1-1,5 чаши на 1 литър вода, в зависимост от желаната сладост на крайния продукт. Полученият сироп се довежда до кипене и се вари 5 минути, след което леко се охлажда.
4. Получената течност се изсипва в консерви, оставяйки 1-2 см от ръба, навийте ги под капака.

След тези процедури бурканът трябва да бъде поставен на пода с капака надолу - това ще позволи на плодовете да се разпръснат равномерно по буркана, за да придадат по-добре целия си вкус. В тази форма детайлите стоят, докато напълно изстинат, но най-добре е да ги оставите така за един ден. Едва след това банките се поставят в нормално положение и се изпращат за по-нататъшно съхранение.

Как да навиете компот от бяла касис със стерилизация за зимата

Допълнителната стерилизация по време на приготвянето е предназначена да увеличи срока на годност на продукта, както и да го предпази от възможни повреди поради развитието на различни вредни микроорганизми. Освен това този метод е значително различен от този, при който не е необходима стерилизация. Тъй като заготовките бяха стерилизирани, може да се добави по-малко захар..

Банките запълват 1/3 от обема си с бяло френско грозде. Захарният сироп се вари в отделен тиган - съотношението захар към вода е 750-1000 g на 1 литър. За да предотвратите напукване на плодовете, се препоръчва да ги напълните с леко охладен сироп. Напълнените консерви се поставят в голям метален съд. Напълва се с вода до мястото, където банките започват да се стесняват.

Водата в резервоара се довежда до кипене, след което огънят се намалява до среден. За 3-литровите кутии са достатъчни 30 минути стерилизация, за литрови кутии - не повече от 20 минути. След това бурканите със задушени плодове се охлаждат и се навиват под капаците. За един ден те са обърнати с главата надолу, след което се поставят в нормално положение и се изпращат за съхранение.

Рецепта за компот от зимна касис с малини

В допълнение към страхотния вкус, малините даряват реколтата с невероятно количество витамини и минерали. Такава напитка ще бъде отличен помощник в борбата с различни настинки. Не е необходимо да го стерилизирате. За рецептата, от която се нуждаете:

• бяла касис;
• малина;
• захар;
• вода.

Плодовете се смесват в съотношение 1: 1. Получената смес се пълни в кутии с около 1/3 от обема им и се залива с вряла вода. След 20 минути течността се източва, към нея се добавя захар - около 1 кг на 1 литър вода. Горещият сироп се изсипва в ягодовата смес. Готовата напитка се навива под капака.

Ароматен компот от бяла касис и портокал

Orange значително засилва вкуса на готовия продукт и го изпълва с невероятен цитрусов аромат. За готвене се препоръчва плодовете да се нарязват на филийки или кръгчета, без да се обелват. За 3-литров буркан ще ви трябва:

• 400 г бяло касис;
• 1 средно оранжев;
• 1-1,5 кг захар;
• 1,5-2 л вода.

Нарязаните филийки портокал се разстилат на дъното на 3 л. Кутии. Там се добавя касис. Плодовете се заливат с вряла вода за 15 минути, след което течността се изсипва в тигана и се добавя захар. След 5 минути кипене сиропът е готов. Охлажда се и се изсипва в буркан, след което се навива под капака и се изпраща за съхранение.

Рубинен компот от бяла касис и череша

Тъй като цветът на готовата напитка, направена от бяла касис, често не харесва много домакини, той често е оцветен с допълнителни съставки. Черешата се справя най-добре с това - плодовете му не само придават на компота ярък рубинен цвят, но и добавят приятен вкус и деликатен аромат. Черешката и бялото касис традиционно се смесват в съотношение 1: 1.

Около 1/3 от обема на консервата се напълва с ягодовата смес, след което се залива с вряла вода. След това течността се отцежда и от нея се прави сироп, като към нея се добавят 800-1000 г захар на литър. Полученият сироп се пълни в консерви и се навива под капаците. Всеки буркан се включва на капака за един ден, след което се връща в първоначалното си положение и се изпраща за съхранение.

Как да готвя задушена бяла касис, червени боровинки и ябълки за зимата

Когато искате да покажете въображението си, компотът за готвене за зимата може да се превърне в истинско изкуство. За да получат една от най-добрите комбинации от горски плодове и плодове, домакините препоръчват добавяне на червени боровинки и сочни ябълки към бяла касис. За 3-литров буркан ще ви трябва:

• 300 г бяло касис;
• 1 голяма сладка и кисела ябълка;
• 200 г червени боровинки;
• 1 кг захар;
• 2 л вода.

Ябълката се нарязва на 8 филийки, семената се изваждат, изпращат се на дъното на чист буркан. Останалите плодове се добавят там, след като ги смесите заедно. Плодовата и ягодовата смес се залива с вряла вода, която след това се отцежда и, смесена със захарта, се приготвя сироп. Получената течност се изсипва в плодовете и бурканът се усуква с капак. Готовата напитка се изпраща за съхранение.

Освежаващ компот за зимата от бяла касис, малини и цариградско грозде

Друга невероятна комбинация от горски плодове е добавянето на цариградско грозде и зрели малини към касиса. Тази напитка има страхотен освежаващ вкус и ярък ягодов аромат. За готвене ще ви трябва:

• 200 г бяло касис;
• 200 г цариградско грозде;
• 200 г малини;
• 1 кг захар;
• 2 л вода.

Плодовете се смесват и се разстилат в подготвен стъклен буркан. Както в предишните рецепти, те се заливат с вряла вода, след това тя се отцежда и от нея се приготвя сироп. Консервите, пълни със сироп, се навиват под капаците и се изпращат за дългосрочно съхранение..

Правила за съхранение

Смята се, че благодарение на добавянето на захар, компотът, приготвен за зимата, е в състояние да се съхранява за доста дълго време. Средно такава напитка може да издържи до 6-9 месеца, дори и в домашни условия при стайна температура. Ако поставите консервите с компот на по-студено място, напитката може да се съхранява до една година или повече.

Най-оптималното място за зимно съхранение на такива заготовки е затъмнено място без пряка слънчева светлина с температура на околната среда 5-8 градуса. Най-доброто за това е изба в страната или изба в частна къща.

заключение

Компот от бяла касис за зимата ви позволява да запазите всички витамини и полезни свойства на пресни плодове. Всяка домакиня може да избере перфектната рецепта за приготвяне на тази напитка. В комбинация с други плодове и плодове можете да получите продукт с страхотен вкус и приятен аромат..