Компот от замразена черна (червена) касис: рецепти със снимки, ползи

Периодът на прибиране на реколтата обикновено е кратък, така че плодовете трябва да се обработват възможно най-бързо. Компотът от задушен касис може да се готви дори през зимата. Благодарение на замразяването плодовете запазват всички хранителни вещества и витамини, така че процесът на прибиране на реколтата може да бъде доста продължителен.

Използването на компот от замразена касис

Готовият компот от замразена касис запазва по-голямата част от хранителните вещества от пресни плодове. Берито е един от най-популярните, отглеждани на лични парцели. Това се обяснява не само с неговата непретенциозност и висока производителност, но и с невероятното количество здравословни витамини. Смята се, че 100 g от продукта съдържа до 200 mg витамин С, което е повече от 200% от дневната норма.

Сред другите витамини, които се консервират по време на замразяване, се разграничават B1, B2, B9, E и PP. Плодовете съдържат също полезна лимонена и ябълчена киселина, фибри и пектин. Сред микроелементите са открити желязо, флуор, цинк, манган и йод. Компотът от замразена касис е полезен както за възрастни, така и за деца..

Как да готвим компот от замразени плодове от касис

Най-важната съставка за приготвяне на напитка са предварително замразени плодове. Те запазват всички полезни свойства на свеж продукт. За да направите детайла с отлично качество, трябва да спазвате няколко прости правила при готвене:

1. Не е необходимо плодовете да се мият преди замразяване. Те се събират, а след това внимателно се инспектират и отстраняват листа, клони, различни отломки, вредители и повредени плодове.
2. При преглед опашките не се разкъсват.
3. Преди готвене, поставете плодовете на равна повърхност, така че да изсъхнат леко.

Сушените плодове се подреждат върху тава за печене или малка тава, разпределят се и се поставят във фризера. Времето за замразяване може да варира в зависимост от максималния капацитет на хладилника. Традиционно едно замразяване отнема 3-4 часа. Готовият продукт се поставя в пластмасов контейнер или плътно затворен найлонов плик.

В противен случай процесът на приготвяне на напитка е подобен на подобна рецепта от пресни плодове. Захарта, водата и детайлът се вари на огън за известно време, след което се изсипва в консерви и се навива с капак.

Можете да готвите и варите компот не само от замразена касис. Градинарите активно замразяват червени и дори бели плодове. Също така, съставът на напитката може да включва други компоненти. Има рецепти с добавяне на череши, червени боровинки, лангусти. Мнозина правят плодова напитка с ябълки. Сред допълнителните подправки, добавени към компота, най-често се използват ванилин и канела..

Рецепта за компот от замразена касис

Приготвянето на компот от замразена заготовка практически не се различава от класическото готвене на компот. Всички продукти се приемат в размер на 3 л буркан. За готвене са ви необходими 2 литра вода, 700 г замразени плодове и 400 г захар.

Водата се довежда до кипене в голяма тенджера. В него се разстила касис, изсипва се захарта, разбърква се до пълното й разтваряне. Сместа се вари 10-15 минути, след което се отстранява от котлона и се охлажда. Компотът се изсипва в стерилизирани 3 L кутии и се навива с капаци. Ако планираната напитка се планира да бъде консумирана в следващите 48 часа, не можете да я навиете, просто я покрийте с найлонов капак.

Компот от задушен замразен червен касис

Подобно на черната касис също е лесно податлива на продължително замръзване. Въпреки че съдържа по-малко витамини от известния си роднина, се оказва невероятно вкусна напитка, която не може да остави никого безразличен. Тъй като зрънцето е по-кисело, ще ви трябва малко повече захар от обикновено. За да приготвите такъв компот, трябва:

• замразена касис - 800 г;
• вода - 2 л;
• захар - 600 g.

Водата се довежда до кипене, към нея се добавят замразени плодове и захар. Варенето отнема средно 15 минути - през това време захарта напълно ще се разтвори във вода, ще се напълни с вкусен ягодов сок. Готовият компот от замразена касис се излива или в чаши, или се навива под капаци и се изпраща за съхранение.

Компот от замразени боровинки и касис

Червените боровинки са невероятно богати на витамини и са много полезни по време на сезонен дефицит на витамини. Може да се добави към напитката както прясна, така и замразена. Придава на готовото ястие оригинална киселост и лека стипчивост във вкуса. За да направите такава напитка, ще ви трябва:

• 350 г червени боровинки;
• 350 г френско грозде от фризера;
• 2 л вода;
• 500 г бяла захар.

Плодовете се добавят към преварената вода. Към тях се добавя захарта и се разбърква добре. Тази ягодова смес се вари в продължение на 15-20 минути, след което се изважда от печката и се охлажда. Готовият компот се изсипва в подготвени стерилизирани буркани и се навива с капаци.

Компот от замразени червени боровинки и касис

Lingonberry укрепва организма през зимата липсата на витамини. Напитките с него са полезни при високо кръвно налягане и главоболие. Той е отличен тоник, така че добавянето му в компота ще го направи истинска енергийна напитка. Можете също така да добавите няколко листа от боровинка - те ще дадат допълнителен терапевтичен ефект. За да си направите напитка ще ви трябва:

• 2 л вода;
• 200 г замразена боровинка;
• 400 г касис;
• 0,5 кг захар.

Lingonberry и касис се излагат във вряща вода, не предварително размразена. След това захарта се добавя в тигана с вода и се разбърква до пълното й разтваряне. След 15 минути интензивно готвене извадете тигана от печката. Компотът трябва да се влива 2-3 часа. Охладената напитка се излива в кутии за съхранение или се изпива в рамките на 24 часа.

Как да готвя компот от замразена касис с канела

Канелата е отличен стимулант на апетита. Неговият невероятен аромат е в състояние да придаде на всяка напитка оригиналност и оригиналност. В същото време канелата има специален вкус, отваря се идеално в комбинация със замразени плодове. За да направите компот от замразена касис, средно един буркан от 3 л изисква 1/2 ч.л. канела, 2 л чиста вода и 450 г плодове и 600 г захар.

Водата се довежда до кипене, към нея се добавят замразени плодове и захар. Сместа се вари 15-20 минути, сваля се от котлона и едва след това се добавя канелата. Охладената течност се смесва отново и се излива в кутии. Преди употреба се препоръчва да разклатите леко буркана, така че частиците канела да се разпръснат равномерно върху напитката.

Компот от замразени череши и касис

Добавянето на замразени череши към компоти от касис усилва вкуса му, придава великолепен аромат и тъмен рубинен цвят към него. Когато замразяват черешите, те не премахват семена от нея, така че те ще останат в готовия продукт, те ще трябва да бъдат премахнати веднага по време на употреба. За да приготвите 3-литрова консерва от такава горски напитка ще ви трябва:

• 2 л вода;
• 200 г череши от фризера;
• 200 г замразена касис;
• 500 г захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Плодове, лимонена киселина и захар се добавят към вряща вода. Цялата смес се разбърква добре и се вари на среден огън за 15-20 минути, като се разбърква от време на време. Готовата напитка се отстранява от печката, охлажда се и се излива предварително в стерилизирани кутии.

Задушени ябълки и замразена касис

Ябълките са традиционната основа за приготвяне на разнообразни плодови напитки и компоти. Тъй като те са доста слабо засегнати от замръзване, в студено време е най-добре да използвате или зимни сортове, или да купите някои пресни плодове в магазин. Най-добри са сладките или кисело-сладките сортове. За един 3-литров буркан ще ви трябва:

• 2 средни по размер ябълки;
• 300 г замразена касис;
• 2 л вода;
• 450 г захар.

Ябълките се обелват, отстраняват се от сърцевината им със семена. Кашата се нарязва на филийки и ги разстила във вряща вода заедно със замразени плодове и захар. Сместа се вари 20-25 минути - през това време малки резенчета ябълка напълно ще придадат своя вкус и аромат. Тиганът се отстранява от котлона, течността се охлажда и се излива в банки за по-нататъшно съхранение.

Компот от замразени плодове от червена касис с ванилия

Ванилин добавя всяка сладост и нежен аромат към всяко ястие. В комбинация с горски плодове можете да получите страхотно питие, което ще се хареса на всички членове на семейството. За готвене ще ви трябват 400 г замразена касис, 1 саше (10 г) ванилова захар, 400 г обикновена захар и 2 л вода.

Плодовете със захар се варят във вряща вода за 15 минути на силен огън, след което тиганът се изважда от печката. Към охладената течност на върха на ножа се добавя ванилова захар или натурална ванилия, разбърква се добре. Готовата напитка се изсипва в консерви и навива капака им.

Как да готвите компот от замразена касис в бавна готварска печка

Бавната готварска печка е чудесен начин да спестите време и енергия за домакини, които не искат да се занимават със сериозни кухненски изкушения. Въпреки че класическият компот за готвене не е труден, бавната готварска печка го опростява още повече. За готвене са ви необходими 0,5 кг замразена касис, 2 л вода и 500 г захар.

Водата се налива в купата за мултикукър и плодовете заспиват. Капакът на уреда е затворен, зададен е режим “Готвене” и таймерът е настроен на 5 минути. Щом таймерът започне да работи, това означава, че водата вътре в купата е заврила. Отворете капака, добавете захарта към течността и отново затворете капака. След 5 минути съда с чинии ще сигнализира, че ястието е готово. Трябва да изчакате, докато готовата напитка се охлади, и след това да я сервирате на масата или да я изсипете в кутии за съхранение.

Правила за съхранение

Поради високото съдържание на захар в готовата напитка, тя може да се съхранява дълго време, при спазване на прости правила. Температурата в помещението за съхранение трябва да е ниска, за да се сведе до минимум вероятността от ферментация. Също така директната слънчева светлина не трябва да пада върху кутии с компот.

Най-добрата основа за съхранение е мазе или мазе в лятна вила. Основното е, че температурата на закрито не пада под 0 градуса. В тази форма консерва с напитка може лесно да престои до 1 година. Някои хора го държат по-дълго, но това е непрактично, тъй като след година ще има нова реколта от плодове.

заключение

Компотът от задушена касис е отличен източник на витамини в студените зимни месеци. Благодарение на замръзването се запазват всички полезни свойства на продукта и неговите витамини. Голям брой рецепти ще ви позволят да изберете идеалната си комбинация за приготвяне на вкусна напитка.