Рецептата за мариновани чипси с лют пипер за зимата

съдържание

Селекция и приготвяне на краставици
Мариновани краставици с люти чушки за зимата
Характеристики на съхранение на заготовки

Домашните заготовки са красиви в своето разнообразие. Маринованите краставици с люти чушки се считат за един от най-популярните консерви. Статията ще обсъди как да направите тези зеленчуци не само вкусни и ароматни, но и апетитно хрупкави..

Селекция и приготвяне на краставици

За да получите висококачествено консервиране и да постигнете прословутата хрупка, трябва да се обърне специално внимание на избора на зеленчуци.

Туршията трябва да бъде:

млад;
еластичен, с изсипани опашни части;
скуба не по-рано от 1 ден преди готвене;
средни по размер (7-8 см), така че да бъдат удобно опаковани в контейнери;
изглаждане;
имат кора със средна плътност с тъмни туберкули.

Преди готвене плодовете трябва да бъдат добре измити, подрязани опашки и накиснати зеленчуци, за да се попълни водния баланс за 2 часа, като периодично се променя водата.

Важно е! Водата за накисване на краставици трябва да е студена, в идеалния случай пролетна, добре или филтрирана.

Мариновани краставици с люти чушки за зимата

10 кутии по 0,5 л 1 час 30 минути

12 съставки

Видео рецепта

краставици

въз основа на броя на консервите

сол

4 супени лъжици. л.

захар

3 супени лъжици. л.

подправка

семена от черен пипер, копър и горчица, карамфил, дафинов лист и др..

моркови

1-2 бр.

обелен чесън

3-5 скилидки

корен от хрян

на вкус

червени чушки

1 бр на 1 консерва

дъбови листа

1 бр на 1 консерва

копър съцветия

2-3 бр.

оцетна есенция 70%

пълен с.л. на 1 консерва

Енергийна стойност на 100 g

съдържание на калории

10,5 ккал

протеини

0,3 g

мазнини

0,2 g

въглехидрати

2.3 g

Нарежете морковите на пръстени, чесънът на филийки. Сложете ги в буркани заедно с дъбови листа, чадъри от копър, чушки с люти чушки, люти чушки и хрян.
Омесете краставици в съд, изсипете вряла вода и оставете да се охлади до стайна температура.
Гответе марината. Сложете сол, захар, подправки в тигана. Добавете към тях вода от консерви и ги оставете да заври.
Залейте зеленчуците с варена марината, добавете оцетна есенция.
Подправете подправките от дъното на тигана равномерно върху банките. Навийте, обърнете с главата надолу (за допълнителна стерилизация на капаците с гореща марината), покрийте с кърпа и оставете да изстине.

Видео рецепта

Важно е! Не прекалявайте с количеството чесън, в противен случай краставиците ще се окажат твърде меки.

Характеристики на съхранение на заготовки

Мариновани по този начин Зеленци могат да се съхраняват до 2 години при следните условия:

Добре стерилизирайте консервите и капаците.
Стегнатост на завъртанията.
Точно спазване на рецептата.
Ако бурканите с предварително опаковани зеленчуци не са били подложени на допълнителна стерилизация, тогава температурата на съхранение не трябва да надвишава +2 ... + 6 ° C (консервирането трябва да се съхранява в хладилника, мазето или под земята). Ако продуктът е стерилизиран, се допуска съхраняване при стайна температура..
Мястото за съхранение трябва да е сухо, да не се влияе от мухъл и да е защитено от пряка слънчева светлина..

Знаете ли? През 2017 г. се проведе състезание в оранжерийния сектор на Свердловска област за най-силна хрупка на краставица. Най-добрият резултат беше определен с помощта на шумомер и възлизаше на 81 децибела (което е с 6 единици повече от минималния обем на пожарната сирена).

Маринованите краставици с люти чушки са чест посетител както на празничните трапези, така и по време на ежедневните ястия. Готвенето на краставици, така че буквално да изскочи зад ушите ви не е трудно. Достатъчно е да следвате препоръките, дадени в статията.

Зеленчукова градина чета: 174