Как правилно и вкусно мариновате китайските краставици

Китайските краставици се чувстват чудесно в марината, която винаги е прозрачна. Готовият продукт излиза твърд, хрупкав, отличен на вкус. Вкусът му е неразличим от леко подсолен колега, дори ако бурканът стои до пролетта.Процесът на събиране на китайски гиганти за зимата, всъщност, не се различава от мариноването на обикновени краставици. Единственият момент, на който трябва да обърнете внимание, е, че те не могат да бъдат затворени изцяло. За да могат дългите зеленчуци да се поберат свободно в буркани, те ще трябва да бъдат нарязани на порции, удобни за мариноване. Тази особеност на процеса на осоляване няма да повлияе неблагоприятно на вкуса на продукта и неговото качество..

Селекция и приготвяне на краставици

Изберете плътни, свежи проби без пукнатини, петна или гниене, желателно е те да са равномерни. Измийте добре избраните зелени зеленчуци, след което потопете в дълбок леген със студена вода за 2-3 часа. Препоръчва се периодично да опреснявате водата, това ще повиши еластичността на плодовете и ще ги освободи от нитрати.

вторичен

Как да мариноваме дълги китайски краставици

1,5–2 кг

1. За измити краставици отрежете връхчетата. Грубите участъци по кожата могат да бъдат почистени.
2. Нарежете плодовете на филийки, ивици или произволни парчета (методът на нарязване зависи от вашите предпочитания), след което компактно поставете парчетата в подготвения стъклен съд на 3/4 височина.
3. За да приготвите саламурата, доведете водата до кипене, добавете към нея насипни съставки, оставете леко да се охлади.
4. Напълнете консервите с плодове с приготвената марината, залейте с оцет и олио, добавете дафинов лист и грах от подправка.
5. Покрийте буркана със стерилизиран капак. Прехвърлете буркана за стерилизация, която трябва да продължи 15 минути.
6. С помощта на грайфер извадете консерва с вряла вода. Сега капакът може да се навие.
7. Покрийте детайла с топло одеяло. Накиснете готовата консерва в обърнато състояние до окончателното охлаждане.

Характеристики на съхранение на заготовки от краставици

Подредете съхранението на тюлени с китайски краставици на студено място (мазе, мазе). В апартамента изберете и най-студеното място, например балкон. Както можете да видите, приготвянето на китайски гиганти почти не се различава от приготвянето на други сортове краставици.

Опитайте се да запазите една консерва от тези дълги плодове и няма да останете разочаровани - представената рецепта дава възможност да оцените китайските краставици с ново качество.