5 Прости рецепти за приготвяне на осолени краставици с горчица за зимата

Рецептата за осолени краставици с горчица се използва широко поради изискания вкус на зеленчуците. Подправка прави зеленчуците по-наситени и хрупкави. Има няколко начина как можете да направите детайл, така че изберете подходящия в зависимост от вашите собствени вкусови предпочитания.

Как да подготвим контейнер?

Бурканите за заготовки първо се измиват старателно и се проверяват за пукнатини и други дефекти. За да стерилизирате консервите, сложете съд на водата на печката и поставете метално сито отгоре. Когато водата започне да ври, те поставят консервите с главата надолу върху ситото, така че парата да разруши стените отвътре. Продължителността на стерилизацията е 10-15 минути, след което консервите се поставят върху чиста кърпа, без да се обръщат.

Най-добрите методи за готвене

Има няколко варианта за готвене на осолени краставици с горчица. Когато избирате подходящия метод, трябва да вземете предвид своите вкусови предпочитания..

Солени краставици с горчица

За да приготвите краставици с горчица според основната рецепта, достатъчно е да извършите редица прости стъпки. Последователността на готвене е следната:

1. Изплакнете и подсушете добре зелените. Едро се нарязва и се слага на дъното на стерилизирания буркан една трета от зелените. Нарежете чесъна със следващия слой и добавете.
2. Краставиците се потапят предварително в студена вода и се държат три часа. Благодарение на това те се оказват стегнати и хрупкави..
3. Половин буркан с билки и чесън се пълни с краставици. Една трета зеленина се изсипва отгоре, краставици до върха на консервата, а останалите зелени.
4. Горчицата се смесва със сол и се разрежда във вода. Полученият разтвор се излива в буркан. Останалото пространство в банката е запълнено със студена вода.
5. Бурканът се поставя в дълбока купа, тъй като краставиците започват да ферментират, а сокът постепенно ще се излее. В продължение на 3-4 дни бурканът се държи на стайна температура. Когато се усети изразената ароматна миризма на краставици, трябва да затворите буркана и да го поставите в хладилник за един ден. След ден можете да ядете краставици.

Опция без горчица оцет

За приготвяне на горчични пълнежи, растително масло, сол, смлян черен пипер и горчица на прах се смесват в един съд. Съставките се смесват, заливат се със смес от краставици и се смесват. Оставете зеленчуците за 3 часа, след което се сервират на трапезата..

Без масло

Можете да готвите леко осолени краставици без олио, като първо ги нарежете по дължина на четвъртинки. Зеленчуците се заливат с разтвор на горчица с вода и се оставят в хладилник за една нощ.

Рецепта за 4 кг нарязани краставици с оцет (70%)

За да приготвите бързо нарязани краставици с оцет, трябва да поставите зеленчуците в буркан, редувайки се с различни подправки. След това оцетът се налива в съда и се залива с гореща саламура до върха. Бурканът се покрива с капак и се оставя на стайна температура за 8-10 часа.

Студена кисела суха горчица

Приготвянето на мариновани зеленчуци с горчица е много просто. Трябва да нарежете зеленчуците на филийки, покрийте с горчица на прах и разбъркайте. Можете да ядете зеленчуци след няколко часа.

Как да съхранявате детайлите правилно?

Солените краставици се консумират в продължение на няколко дни след готвене. Веднага след консервирането зеленчуците се съхраняват в хладилник за 24 часа..