6 Вкусни рецепти за хрупкави кисели краставици в буркани за зимата

Най-популярните консервирани зеленчуци са краставиците. Домакините се запасяват с тях за употреба в салати в студения период или за употреба като закуска на празничната трапеза. Хрупкави мариновани краставици в буркани за зимата, за да се готвят не твърде дълго, но трябва стриктно да следвате последователността от действия, за да получите желания резултат.

Мариновани краставици за зимата

Стандартната "рецепта на баба" е тествана във времето. Той предлага да започнете да ферментирате зеленчуците, след това да източите саламурата и да изсипете пресни. След това трябва да напълните детайла с варена саламура, стерилизирайте буркана със съдържанието. Необходимо е да разточите буркана веднага след като го залеете с вряща марината.

Без стерилизация

За тези, които имат малко време, можете да направите без стерилизация и да готвите краставици, като ги поставите под найлонов капак. За да направите това:

1. Направете стандартен детайл и налейте студена вода.
2. Покрийте буркана с марля и оставете за три дни в стаята.
3. Получената пяна трябва да се отстрани..
4. След определеното време трябва да сварите саламурата и да изсипете зеленчуци в буркани горещи.
5. Навийте консервите.

Можете да направите без варене на саламура. В този случай обаче вероятността за запазване за целия сезон е малка. По-добре е да се ядат такива заготовки в близко бъдеще..

С горчица в буркани като варел

Можете да затворите краставиците, като варел. За целта те трябва да бъдат измити, но не и стерилизирани. Те трябва да се накисват в ледена вода за 1,5-2 часа. След това ги поставете в буркани и напълнете с ледена саламура. Отгоре се поръсва със супена лъжица суха горчица.

Целият контейнер е покрит с пластмасов капак, след което зеленчуците се вливат в продължение на 3 дни.

Важно! Тъй като краставиците могат да пуснат сок, по-добре е да избягвате консервирането в литрови буркани.

Краставици кисели краставици

Можете да консервирате вкусни краставици, използвайки студения метод. Състои се в следната последователност:

1. Краставиците се изсипват в купа за около 6 часа.
2. Краищата на всяка краставица са подрязани.
3. Предварително измитите листа от касис, хрян, череша, касис, чадъри чадър се поставят в стъклени буркани. Добавете там няколко скилидки чесън.
4. Зеленчуците се подреждат отгоре, последователно с листа и билки, до върха на съда.
5. Отгоре покрити с листа.
6. Приготвяне на туршия. За него във водата се добавя сол.
7. Бурканите се заливат със солена вода.
8. Банките се затварят със специални пластмасови капачки, които се носят само след като ги свалите в гореща вода.

Продуктът ще бъде готов след месец. Не е необходимо да завивате такива заготовки.

Рецепта за желязна капачка

Тази рецепта за готвене на зеленчуци за зимата включва използването на Аспирин. Целият процес е класически. След като напълнете консервите с краставици и необходимите подправки, те се заливат с марината, в която се добавят три таблетки Аспирин. След това буркана се покрива с метален капак. Трябва да се затегне веднага. Краставиците са осолени, с остър вкус.

С лук без оцет

Моменталното осоляване може да се извърши без оцет. За това се приготвят плодовете, наредени в буркани заедно с листата на касис, хрян и подправки. Луковите пръстени се подреждат отгоре на всеки слой зеленчуци. Приготвената марината се изсипва в буркани три пъти (слива се след първите два пъти). Банките веднага се покриват с метални капаци и се навиват на руло.

Правилно съхранение и употреба

Съхранявайте получената консерва на хладно място, без повишена влажност. Мазе или килер - добро място за подреждане на консерви с краставици.