Как да приготвим кисели и консервирани краставици за зимната рецепта `българия е релаксираща`

Рецептата за краставици „България почива“ ще се хареса на любителите на сладка закуска. Морковът и захарта добавят сладост към готовото ястие. Освен това, хрупкавите ярки моркови в тандем със зелени краставици са красива украса за всяка празнична трапеза или семейна вечеря. След като се маринова през зимата, домакинята ще се радва да се почерпи с близки и гордо ще сподели нова рецепта.

Стъпка по стъпка готвене краставици

Класическата версия предвижда наличието на краставици, лук и моркови. Но по желание може да се разнообрази с домати, тиквички, сладък пипер. Количеството гранулирана захар може да се променя в зависимост от вкусовите предпочитания на семейството..

маринован

Количеството сол, захар и оцет е представено за литрови контейнери. За готвене се нуждаете от:

• краставици - 1,3 кг;
• моркови - 1 бр .;
• сол - 7 g;
• копър, черен пипер;
• захар - 15 g;
• оцет - 30 мл;
• крушка.

Схема за подготовка:

1. Измийте краставиците, накиснете във вода за 2 часа.
2. Обелете морковите, нарязани на дълги филийки, с размер на краставици.
3. Обелете и нарежете лукът на лук.
4. На дъното на чист съд сложете клон копър, няколко граха черен пипер, наредете краставици и моркови, разбъркайте лука.
5. Изсипете вряла течност в контейнера, оставете за четвърт час.
6. Изцедете, заври, отново изсипете за същия период от време.
7. Сварете маринатата от отцедената течност, като в нея изсипете сол и гранулирана захар.
8. Изсипете оцет директно в краставиците.
9. Изсипете вряща марината, затегнете капака и обърнете. Покрийте, за да се затопли.

Консерви с домати

Готвенето с домати включва подобен набор от компоненти, като се използва количеството сол, оцет и захар на литров съд.

Схема за подготовка:

1. Поставете копър и черен пипер на дъното на чист съд.
2. Пълнени краставици за 5 часа в стерилизирани контейнери, прехвърляне на домати, нарязани моркови и лук пръстени.
3. Изсипете вряла течност за четвърт час, отцедете, кипнете и отново залейте.
4. Изцедете охладената течност, сол, добавете захар, кипете.
5. Изсипете оцет директно в зеленчуците и изсипете вряща марината.
6. Затворете плътно и обърнете, за да покриете.

сол

Начините за осоляване са различни, но се основават на класическата версия. Необходимо е:

• краставици - 1,7 кг;
• моркови - няколко парчета;
• лук - няколко парчета;
• копър - 2-3 клона;
• сол - 45 г;
• захар - 65 g;
• оцет - 55 мл.

Схема за подготовка:

1. Поставете накиснати краставици в тиган, като изместите нарязаните моркови и лук.
2. Изсипете посоченото количество захар, сол, налейте оцет.
3. Поставете копър зелени отгоре, можете да добавите листа от касис и череша.
4. Изсипете течност при стайна температура, поставете преса и оставете да престои 3-4 дни.
5. След като изтече времето, сложете го на студено.

Методи за съхранение на мариновани заготовки

Краставиците, приготвени за съхранение през зимата, се съхраняват в зависимост от метода на прибиране.. Консервите в буркани и херметически затворени се съхраняват в стайни условия. Препоръчително съхранение на туршии на студено и тъмно.