Стъпка по стъпка рецепта за кисели краставици за зимата с френска горчица

Маринованите краставици са един от най-популярните зимни препарати. Консервираните зеленчуци се съхраняват дълго време, по време на процеса на приготвяне те стават хрупкави и придобиват приятен вкус. Краставиците с добавка на френска горчица са необичайно ястие, в което сладката марината има пикантни нотки с нотка на острота, които се предават на зеленчуците. Такава заготовка може да се яде като самостоятелно ястие, като добавка към гарнитури или към сандвичи.

Резервоарите се измиват под гореща течаща вода със сапун и сода, след това се изплакват и изсушават. Чистите консерви се поставят с главата надолу върху телена поставка над тенджера с вряла вода. Времето, през което се извършва парна стерилизация, е 15 минути, след което огънят се изключва и контейнерът се оставя да се охлади в същото положение на скарата. Охладените консерви се преместват, без да се обръщат върху чиста кърпа.

Капаците се стерилизират над пара заедно с буркани или се варят отделно. Стерилизираните капаци се придвижват с пинсети върху чиста кърпа.

Процес на готвене

Краставиците се измиват и се нарязват на 4 части. На дъното на консервите се поставят подправка от черен пипер и черен пипер, синапено семе и копър чадъри. Чесънът и хрянът се обелват и също се поставят в съдове. Нарязани краставици отгоре с подправки.

За приготвяне на марината се смесват водата, оцетът, захарта, солта и френската горчица. Полученият разтвор в студена форма се пълни с буркани със зеленчуци.

Съдовете се покриват с капаци и се слагат в съд с вода, поставят се на огън. За да предотвратите подхлъзване на бурканите, можете да поставите кърпа на дъното на тигана. Стерилизацията на заготовките се извършва за 10 минути със слаба вряла вода.

Така стерилизираните банки се навиват и обръщат с главата надолу. Можете да ги покриете с одеяло или дебела кърпа, така че охлаждането да е по-бавно. След като банките напълно се охладят, те се обръщат и се оставят за съхранение.

Условия за съхранение на кисели краставици

Съхранявайте детайла на тъмно място при ниска температура. Можете да използвате килер, мазе или мазе за тези цели. Необходимо е да се гарантира, че банките с краставици не получават слънце.

Важно е да запомните, че затворените кутии могат да се съхраняват при стайна температура, а отворените консерви трябва да бъдат преместени в хладилника. Срокът на годност на затворена заготовка е около 1 година, отворена (ако се съхранява в хладилник) - до 1 седмица. При стайна температура отворените консерви остават използваеми за не повече от 2-3 дни.