Хрупкавите и ароматни краставици, по доказани рецепти с черен пипер за зимата, са чудесно допълнение към всяка празнична трапеза и могат приятно да изненадат дори най-скептичния гурме. Зелените краставици в комбинация с яркочервен месест цвят на зърнена чушка се допълват взаимно във вкуса. Тези зеленчуци могат да бъдат мариновани в различни комбинации, като използвате любимите си съставки..
Въпреки това, за да запазите качеството и да бъдете вкусни, струва си да изберете само пресни, узрели, не лежащи зеленчуци. Като част от голямо количество от рецептата, наличен е оцет, той може да бъде заменен с лимонов сок или доматено пюре. Такива салати имат сладък вкус, който се допълва от други съставки, в зависимост от предпочитанията (пикантни, винени).
Съставки за готвене
За да приготвите кисели краставици с черен пипер и лук, трябва да приготвите:
- малки краставици около 1,5 кг;
- лук - 4 бр .;
- Български червен или жълт пипер - 4 бр..,
- пресни билки (копър, магданоз, розмарин);
- листа от касис и череши за аромат.
Селекция и приготвяне на зеленчуци
Пресни, малки краставици със същия размер са подходящи за мариноване (удобно е да ги сложите в буркани и да изглеждате по-красиви). Преди това зеленчуците трябва внимателно да се измият от мръсотия и пясък, да се отрежат опашки, да се отстранят семената от пипер. Лукът се нарязва на пръстени, а черният пипер или сламки или нарязан на кубчета.
Ако краставиците са горчиви, тогава те трябва да се залеят със студена вода и да се оставят да престоят няколко часа.
Как да подготвим контейнери?
За приготвянето и съхранението на готовата консервация са идеални половин или литрови кутии. Първо резервоарите трябва да бъдат термично обработени. Банките трябва да са чисти и сухи. След това е възможно само да започнете да полагате листа, зеленини по дъното на съда. За любителите на богатите вкусове можете да добавите целина, хрян или люта чушка.
Как да мариновате краставици с чушка?
Маринованите краставици придобиват специален вкус, когато в туршиите се слагат различни сушени или пресни билки, корени, листа. Ароматът на консервация зависи от тяхното количество. Маринатата, в която са поставени зеленчуците обаче, ще определи вкуса на ястието. Марината за готвене на кисели краставички със сладък пипер и лук се състои само от три съставки и два литра вода.
Марината рецепта:
- 7 супени лъжици захар;
- 3 супени лъжици сол;
- 180 мл оцет 9%.
Стъпка по стъпка рецепта за предястие:
- Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете пипера, отстранете семената и нарежете на малки ивици по протежение на плодовете.
- Подредете зеленчуците в купа с топки, като ги редувате в посочения ред: краставици, чушки, лук.
- Напълнете консервите до върха, като го удряте плътно с ръка.
- Сварете чиста вода и я изсипете в буркани. Покрийте с метални капаци за консервиране.
- Оставете да престои около 20 минути.
- Изцедете водата обратно в тенджерата и отново заври. Повторете това действие три пъти. След това добавете останалите съставки за маринатата и докарайте течността да заври..
- Изсипете консервите с маринатата, навийте капака.
- Обърнете и увийте в кариера.
- Оставете да престои, докато се охлади напълно..
- Вкусни и хрупкави краставици готови!
По-нататъшно съхранение
Зеленчуците, приготвени в буркани по този начин, трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Необходимо е да се гарантира, че контейнерът е плътно затворен и добре стерилизиран, след това консервирането ще се съхранява дълго време.
Как да приготвим кисели и консервирани краставици за зимната рецепта `българия е релаксираща`
Мариноваме вкусни хрупкави краставици за зимата в доматен сок
Рецепта за кисели краставички за зимата с ябълков оцет
Вкусни краставици с горчица за зимата - няма да съжалявате
Готвене на сладки и кисели краставици за зимата
5 Най-добри мариновани рецепти за краставици без захар
Топ 5 рецепти за готвене на краставици, мариновани с лук за зимата
Топ 5 вкусни рецепти за готвене на краставици в пълнежа за зимата
11 Незабавни рецепти за пикантни осолени краставици