Сладко за зима от смокинови праскови ще зарадва всички със своя богат и неповторим вкус. Този деликатес е не само вкусен, но и здравословен. Сортът смокиня съдържа много витамини, полезни киселини и минерали. В правилно приготвено сладко плодовете трябва да се стопят в устата, дори и след дълъг период на съхранение. Прасковите от смокини са хибрид от два плода, така че трябва да знаете някои от особеностите на приготвянето на сладко за зимата от тях.
В зависимост от състоянието на зрялост на плодовете сладкото може да завърши с различна консистенция. Прекалено гъсто сладко добавете малко вряла вода и заври. Ако сладкото се окаже течно, някои домакини добавят към него желатин или брашно.
Съставки за рецептата
За да направите сладко от смокинови праскови, трябва да вземете следните съставки:
- килограм смокинови праскови;
- килограм захар;
- половин чаша вода;
- един малък лимон;
- половин пръчка канела;
- стрък мента.
Няма да е излишно да добавите щипка смлян кардамон и розов пипер в грах.
Подготовка на суровините
За конфитюр избрани плодове със средна зрялост. Плодовете не трябва да са твърди и презрели. Съчетан добре подходящ за конфитюр или конфитюр.
Плодовете трябва да се измиват няколко пъти с топла вода. Оставете кората или не - всеки решава сам. Корите от смокинови плодове съдържат повече от половината витамини, но те са специфични на вкус и не всеки ги харесва.
Процесът на пилинг трябва да се извърши преди директно варене. Необходимо е всеки плод да се спусне в гореща вряла вода и веднага да се хвърли в студена вода. От тази процедура корите ще бъдат отстранени сами. Без кори, пулпата от смокинови праскови потъмнява. Избягването на такава реакция ще помогне да поставите плода без кожата във воден разтвор на лимонена киселина.
Плодовите семена могат да бъдат оставени или отстранени. Те не влияят на вкуса и крайния резултат от сладкото..
Как да подготвим контейнер
Стъклените буркани трябва да бъдат добре измити с разтвор на сода. Водата трябва да е топла, вместо сода може да се добави горчица на прах. След това трябва да стерилизирате бурканите за около 15 минути. Не забравяйте за капаците - те също трябва да се измият със газирана вода и да се държат няколко секунди във вряща вода.
Как да готвя сладко от праскови от смокини?
Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от смокинови праскови:
- Нарежете плодовете на филийки, като предварително се отървете от корите и семената.
- Сложете кучетата в тиган и поръсете със захар, настъргана лимонова кора. Изчакайте няколко часа.
- Залейте плодовете с вода, добавете канела и мента. Довеждаме сместа до кипене, след което, намалявайки котлона до минимум, гответе за около половин час.
- В края на готвенето изстискайте лимоновия сок в тигана. Разбъркайте. Извадете от печката.
- Изсипете в банки. Навийте.
Вариант без вода
Прасковите са нежни и сочни плодове, така че можете да направите сладко от тях без вода. Необходими са две съставки (равното им съотношение на масата) - праскови от смокини и захар.
Нарежете приготвените кученца и сложете на слоеве със захарта в съд, в който ще се готви конфитюр.
Накиснете се на студа за около шест часа. След това време го докарайте да заври на силен огън и веднага намалете котлона. Гответе на слаб огън в продължение на два часа..
Правила за съхранение на продуктите
Бурканите със сладко от праскова от смокини се препоръчват да се съхраняват на хладно и добре проветриво място. Банките не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина, по-добре е да изберете тъмна стая. За да направите това, консервите се поставят в изба или хладилник.
Средно сладкото се съхранява около година.
Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови за зимата
Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови в бавна печка за зимата
Топ 5 рецепти за сладко от праскови и нектарин за зимата
Прости рецепти за приготвяне на сладко от праскови с портокали за зимата
Топ 6 рецепти от сладко от сливи с ями у дома за зимата
Как да си направим сладко за зимата от кайсии и праскови заедно
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от праскови и сливи за зимата
Колко вкусни консервирани праскови за зимата?
Праскова сладко с лимон за зимата