Как да готвя сладко от праскови за зимата: стъпка по стъпка рецепти у дома

Днес животновъдите вече са развъждали сортове праскови, които могат да се отглеждат в по-хладен климат от преди. Затова хората имат допълнителни възможности да се насладят на тези прекрасни плодове, както и да приготвят ароматно сладко от праскови. По-долу ще разгледаме най-популярните рецепти за приготвяне на този сладкиш..

Дребните плодове се приготвят в една стъпка и при среден и голям размер на плодовете готвенето става на няколко етапа. Когато готвенето се повтаря, той се редува с охлаждане и готовата конфигурация ще запази консистенцията си по-добре. Ако големите плодове се варят на силен огън, те могат да се набръчкат.. След като частиците равномерно „плуват“ в сиропа, конфитюрът е напълно готов. Сладостта се изсипва в стъклени буркани и се коркира с капаци.

Проста рецепта за зимата

Конфитюр може да се приготви по доста прост начин:

1. За да направите това, нарежете плодовете на парчета и изсипете половината от нормата на гранулирана захар.
2. След появата на сок, тиганът се слага на огън и се вари до меки части от праскови.
3. След това течният компонент на сладкото се филтрира през сито и пулпата се избърсва. Остава само кората, която се изхвърля. Останалата захар се добавя към получената маса, довежда се до кипене и се оставя да престои 20 минути.
4. Хвърлете в кутии и покрийте с капаци.

В бавна готварска печка

Сладкото от праскови, приготвено в бавна готварска печка, е подобно на вкус и текстура на традиционно лакомство. Разликата е само в наличието на незалепващи контейнери и постоянна топлина. За да се приготви много по-бързо и без риск от изгаряне, трябва да се спазват само инструкциите.

Допълнителните съставки, които съставляват лакомствата, могат да бъдат: ванилова захар, смлян карамфил и нарязан джинджифил.

С пектин

Сладкото от праскови често се приготвя с пектин - това е такъв прах, който е диетично разтворими фибри. Той действа като сгъстител, така че времето за готвене е много намалено. Можете също така да дадете минимално количество захар в сладкото и ако имате пектин, той все пак ще бъде вкусен.

Измитите плодове на праскова се освобождават от зърна и се смилат с кожи. Пектинът се изсипва в сладко на този етап на готвене, когато плодът все още не е придобил мекота. Пригответе такава сладка за 5-15 минути и запушете гореща. След 2 дни желирането на продукта ще приключи и той ще бъде умерено дебел.

С желатин

Можете също така да получите гъсто сладко с желатин. Продуктът от листа е по-добър от мигновения, но можете да го използвате:

1. Прасковите се обелват и с месомелачка се прави хомогенна маса.
2. След това изсипете захар и оставете да вари за няколко часа.
3. Накиснете желатиновия продукт в топла вода.
4. След като захарта се разтопи, прасковите се варят 10 минути, след това се охлаждат леко и се изсипва набъбналия сгъстител, разбърква се.
5. В края загрейте сладкото, но не довеждайте до кипене.
6. Изсипва се в консерви и се запечатва.

С жълта корекция

Можете също така да приготвите вкусно сладко от праскови с добавка на желе. Това вещество също се нарича сгъстител. Получава се от растителни материали, така че се използва от вегетарианци.

В гелфикса има и сорбинова киселина - отличен консервант.

Прасковите се приготвят и усукват до гладкост. В допълнение, желефиксът се комбинира с част захар и се изсипва в прасковено пюре, смесено. След това го поставете на огън и добавете останалата гранулирана захар. Гответе сладко за 5 минути. В стерилизиран съд сложете канела, 2 парчета карамфил и изсипете горещо сладко. Сладостта се запечатва с капаци.

Без захар

Тъй като прасковите са необичайно сладки плодове, сладкото от тях може да се готви без добавяне на захар. За целта е препоръчително да вземете узрели плодове и за да не придобият тъмен цвят в процеса на готвене, в него се излива малко лимонов сок. За да се получи по-гъста консистенция, се добавя пектин или гефикс..

С портокали

Любителите на цитрусовия вкус могат да направят сладко от праскови с портокали. Ако добавите жар освен тяхната каша, ароматът ще бъде по-изразен, но с възможен горчив послевкус.

За да приготвите сладко от праскови, пригответе и двата вида плодове. Те се измиват, зърната се отстраняват от прасковите и се пюрират с месомелачка или пасатор. Смесете и добавете захар и по желание сгъстител. Загрейте масата до кипене и гответе 30 минути (в присъствието на пектин или желатин - 15 минути). Изсипва се в подготвени буркани и се запечатва с капаци.

В производителя на хляб

Лесно и лесно е да готвите праскови в машина за хляб. Ако този домакински уред има функцията „Jam“, тогава цялата работа ще се извърши автоматично и потребителят ще трябва само да зареди подготвените съставки в контейнера. След готвене се изсипва в стерилни буркани и се запечатва.

С нектарини

За приготвяне на конфитюра се приготвят праскови и нектарини. След това пригответе сироп за конфигурация и нарежете плодовете на филийки. Полагат се в сладка основа и отлежават за 24 часа. След това кипнете отново и настоявайте отново ден. След това се вари 8 минути и се пакетира в стерилни съдове. запечатан.

С сливи

Приготвените плодове се пюрират и се добавя захар. Гответе след като заври 15 минути. В края на процеса на готвене изсипете лимонов сок и отстранете от котлона. Изсипва се в стерилни буркани и се навива на руло.

Как да съхранявате сладко в банки

Готовите сладкиши се съхраняват в хладилник или изба. Можете да използвате сладко за 1 година. За да е надеждно съхранението, трябва да се спазва стерилността в процеса на приготвяне и херметичността на консервите.