Необичайна комбинация от праскови и цитрусови плодове носи свежест и приятна киселост към обичайния вкус на сладко. Освен това и двете съставки са доста евтини, особено през лятото. А при приготвянето на сладко от праскови с лимон няма трудности.
съдържание
И за да се избегне изгарянето на праскови, се препоръчва да се използва за готвене на широка и голяма купа като леген. В допълнение, това ще спести време за готвене, тъй като площта за отопление е по-голяма, и, съответно, повече и изпаряване.
Подбор на основните съставки
Много хора погрешно смятат, че теглото на прасковите без семена значително ще намалее, но всъщност приблизителното тегло на семената е девет грама. Следователно не е необходимо да изчислявате конкретно колко да купувате плодове, за да съответстват на рецептата.
Как се прави сладко от праскови и лимон?
В зависимост от вкусовите предпочитания можете да готвите две версии на сладко от праскови: по-кисело и по-сладко. Във втория случай се използват 600 грама захар, а останалите пропорции на съставките не се променят. Красотата на следната рецепта е, че тя съдържа малко захар, така че вкусът на плодовете е по-фин, богат и свеж.
Проста рецепта за зимата
съставки:
- 300 грама захар.
- 1 килограм праскови.
- 1 голям лимон или 2 малки.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Прасковите трябва да бъдат обелени. Ако са узрели, това няма да е проблем, но в друг случай бланширането ще улесни задачата. Необходимо е плодовете да се спуснат във вряща вода и да се оставят потопени във вода за 3 минути. След това извадете и изплакнете обилно със студена вода. Сега корите станаха тънки и деликатни и могат лесно да се отстранят. Случва се плодът да е напълно неузрял и дори тази процедура не им помага. В този случай е по-добре да използвате нож и да премахнете кожата на плода..
- Нарежете плодовете на парчета с всякаква форма и размер, в зависимост от предпочитанията. И ако плътта на прасковите е много мека, се препоръчва да се използва тласкач или вилица и леко да се смачка всичко. Но тази опция е по-подходяща за приготвяне на сладко, отколкото сладко.
- Измийте лимона и изцедете сока от него.
- Заредете плодовете в тенджера или леген и изсипете получения лимонов сок. Огънят е настроен на 1/3 от максималната мощност. В никакъв случай не трябва да напускате кухнята, защото сладкото трябва непрекъснато да се разбърква, в противен случай може да изгори;
- Когато резените праскови станат меки (това обикновено се случва след 20 минути кипене от момента на кипене), добавете захар, разбъркайте старателно и продължете готвенето още 5 минути.
- Ако планирате да навиете консервите с пластмасови капачки, трябва да добавите 1 с. Л. Преди да затворите. л. водка. Това ще помогне да задържите сладкото по-дълго. Но е по-добре да използвате стерилизирани буркани и капачки.
Най-добре е да запазите такова сладко в хладилника от самото начало, защото поради малкото количество захар може да ферментира.
Праскова сладко с резени лимон
Приготвя се по същия начин като стандартното сладко от праскови. Трябва обаче да приготвите лимони. Обелете ги, обелете и нарежете на филийки. В готовото сладко, напоено със сок, те ще приличат на захаросани плодове.
След като прасковите се влеят в продължение на 5 часа със захарта, добавете там резени лимон и след това следвайте класическата рецепта.
Сладко от праскови с лимон
Нежните и твърде узрели плодове, дори леко развалени, са идеални в сладко..
Необходимост: 1,5 кг праскови, 2 супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок, 300 г захар.
Процедура:
- Обелете плодовете, като се отървете от развалени места.
- Накиснете плодовете във вряща вода за 5 минути, след това изплакнете със студена вода, отстранете кожата и отстранете семената.
- Нарежете ситно и разбъркайте с 1 супена лъжица лимонов сок в емайлирана купа.
- Поставете съдовете на слаб огън и задръжте, докато плодовете започнат да врят.
- След като ги извадите, трябва да се отървете от излишната течност с гевгир. Сложете плодовете в блендер и изсипете захар.
- Нарязани праскови, сложете ги в тиган и гответе 15 минути след като заври на слаб огън..
- Готово! Може да се бутилира.
Праскова сладко с лимон в бавна готварска печка
Готвенето е необходимо с отворен капак, за да не изтича конфитюр. Основните програми са "Супа", "Задушаване", "Печене", но някои модели мултикукър имат специална опция "Jam":
- Вземете 700 грама праскови, 1 малък лимон и 500 грама захар.
- Необходимо е да изцедите сока от лимона и да премахнете корите от прасковите, да извадите семената и да ги нарежете на половинки.
- Поставете плодовете в мултикукър и поръсете със захар. микс.
- След това инсталирайте програмата „Stew” или „Soup” за 60 минути. Не затваряйте капака, докато захарта се разтвори напълно.
- След 30 минути можете да разгледате готовността на сладкото. За целта извадете малко маса от купата и сложете чинийка. Сладкото трябва да е достатъчно гъсто и да не се разстила.
- В края на програмата го разпределете между консервите с железни капаци и охладете.
Сладко от праскови и лимони „Пет минути”
Ако плодовете са много узрели и нежни и ги има много, можете значително да спестите време, като направите сладко според тази бърза рецепта.
съставки:
- Праскови без костилки - 1 кг.
- Лимонов сок, изцеден от 1 голям лимон.
- Захар - 1,5 кг.
- Чаша вода - 1 бр..
Как се готви:
- Нарежете прасковите на малки парченца, изцедете сок от лимон. Смесете всички съставки и добавете там гранулирана захар. Не забравяйте да смесите.
- Сварете вода със захарта, докато зърната се разтворят напълно. Смесете получения сироп с плодове и го оставете да вари 5 часа.
- Сложете съда с праскови в сироп на бавен огън. Необходимо е сладкото да се вари точно 5 минути.
съхранение
Най-добре е деликатесът да се съхранява на не твърде горещо и сухо място, където директната слънчева светлина не прониква. Средният срок на годност на конфитюр е около две години.
Прости рецепти за приготвяне на сладко от праскови с портокали за зимата
Как да си направим сладко за зимата от кайсии и праскови заедно
Топ 4 рецепти за просто кисели праскови в сироп за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от праскови и сливи за зимата
Колко вкусни консервирани праскови за зимата?
3 Вкусна рецепта за компот от ябълки и праскови за зимата
Вкусна и проста рецепта за сладко от смокинови праскови за зимата
Рецепти за компот от праскови и ябълки
Праскова сладко с лимон за зимата