3 Рецепти за бързо сладко от праскови за зимата

Прасковите вече не са екзотичен плод, а растат само в южните райони на страната. Плодът е нежен, не лежи свеж дълго време и в същото време се поддава перфектно на консервация за зимата. По време на топлинната обработка прасковите запазват полезни свойства през цялата зима. Вкъщи е възможно бързо да направите сладко от праскови. Достатъчен брой заготовки. Можете да допълнете рецептата с различни съставки, които ще подчертаят или разнообразят вкуса на сладкото.

Важно е да се има предвид, че ястието се приготвя дълго време. Подготовката му включва 3-4 подхода със стоене в продължение на 5-6 часа. Последният етап е да се инжектира 1-2 грама лимонена киселина или 2 супени лъжици лимонов сок. Това ще позволи на десерта да продължи по-дълго..

Как да изберем основния компонент?

За да може в десерта плодовете да запазят своите полезни свойства, а сладкото да е вкусно, важно е да изберете правилния плод.

Той трябва да е доста узрял и умерено твърд, но не презрял. За да се определи зрялостта, прасковата е леко компресирана в ръката. Ако е незрял, пръстовите отпечатъци ще отсъстват, също плодът не мирише.

Не приемайте праскови за готвене, които имат увреждане на червей.

Най-добрите плодове за сладко са тези, които се пеят от 15 август до 15 септември.

Подготовка на контейнери

За преработените плодове е необходимо да подготвите контейнер. За да направите това, стъкленият буркан се измива със соден разтвор и се изплаква добре в гореща вода.

Преди пълненето на контейнерите със сладко трябва да премине процес на стерилизация, който може да се извърши:

• като поставите буркана надолу по шията над чайника за 25 минути;
• във фурната. Тя настройва банките на гърлото за половин час. Фурната постепенно се загрява за 30 минути, след което се изключва. Топлите ястия веднага се пълнят със сладко.

Рецепти от сладко от праскови

Има много рецепти. Можете да опитате различни опции..

Класическата рецепта за сладко от праскови "Пет минути"

За да направите десерт, трябва да вземете:

• захар - 1,5 кг;
• праскови - 1 кг (камъни);
• вода - 200 мл.

Вземете съд и сложете прасковите в него наполовина. Изсипете гранулираната захар с вода и, като бъркате постоянно, изчакайте, докато заври. Кипящ сироп изпратете до плодове.

След това внимателно разбъркайте съставките и изсипете сиропа в съда, в който е бил варен, довеждайки го отново до кипене. Отново изсипете плодовете. Повторете този процес 3 пъти..

След като изсипете десерта по банките, закопчайте плътно и поставете да се охлади под завивките.

Вариант без вода

За да приготвите десерт, трябва да вземете:

• 1 кг праскови;
• 1 кг захар.

Процес на готвене.

1. Плодовете се измиват, обелват, нарязват се на филийки.
2. Плодовете се слагат на слоеве в съд, поръсват се със захар и се излагат на студ в продължение на 5 часа (хладилник, изба).
3. Съдът се слага на огън, сместа се довежда до кипене, трябва да се вари на слаб огън за около 2,5 часа.

С пъпеш

Списък на основните съставки.

• 1 кг пъпеш;
• 400 gr. праскови;
• 600 gr захар;
• 5 gr. канела;
• 2 пъпки карамфил;
• 20 мл алкохол.

Пъпешът се измива, обелва и нарязва на малки кубчета. Прасковите се измиват, семената се отстраняват и се нарязват на филийки. Съставките се смесват. Към тях се изпращат 50 мл вода със захар. Всичко това се довежда до кипене и се отделя за 4 часа..

След като скилидките с канела се изпратят до продуктите, всичко се довежда до кипене и се оставя за 4 часа. След това сладкото се готви, докато се сгъсти. Алкохолът се изсипва в десерта, всичко се разбърква добре и сладкото се разстила на горещи банки.

Къде и как да се съхранява?

Ако сладкото е добре приготвено, бурканите са стерилизирани и капаците са непокътнати, срокът на годност е една година. Засядането трябва да се съхранява на хладно място (изба, хладилник, мазе), където слънцето не пада.