Праскова сладко с лимон за зимата

Сладкото от праскови с лимон има необичаен вкус, ароматно е и не е сладко-сладко. За да се насладите на вкусен домашен десерт, важно е да изберете правилните съставки и да следвате процеса, като вземете предвид всички нюанси.

Как да готвя сладко от праскови с лимон

Прасковата е универсална. Вкусна е както прясна, така и под формата на сладко, но лимонът придава специална нотка на домашната рецепта. Въпреки че е познат цитрусов плод, той все още е екзотика. Преди да започнете кулинарния процес, трябва внимателно да обмислите избора на съставки.

Преработката на сочни плодове не е лесна задача, която отнема много време, но резултатът оправдава сложността на процеса и цената на ресурсите. Перфектното сладко от праскови и лимони е гъсто, ароматно. Задържащата му способност прави сладкишите популярни в кухнята на сладкарите..

За да получите цели филийки със същия размер, при закупуването се избират не твърде меки плодове. За конфитюри или конфитюри е разрешено използването на узрели плодове, но без признаци на корупция.

Не е необходимо да се придобиват незрели плодове, тъй като те нямат естествена сладост, сочност. Естествено, захарта ще свърши своята работа, ще добави малко пищност, но няма да можете да опитате истинския вкус на сладко от праскови с екзотична киселост.

Жълтите праскови без видими повреди се считат за идеални за готвене на конфитюр. При натискане върху повърхността остава лека депресия. Трябва също така внимателно да подходите към избора на лимони и други съставки. Всичко трябва да е с високо качество..

Ползите и вредите от сладко от праскови и лимони

Спазването на всички детайли на технологичния процес позволява запазването на склад от витамини (А, аскорбинова киселина, РР, В) в сладкиши от плодове, цитрусови плодове и други съставки. Наслаждавайки се на лакомства, можете да наситите тялото с холин и минерали. Конфитюр с такъв полезен състав е богат на калций, цинк, калий, фосфор.

Аминокиселините, включени в структурата на детайла, са важни за профилактика на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Използването на сладко в умереност стимулира умствената дейност..

Този десерт има положителен ефект върху психоемоционалното състояние. Слабителният ефект на плодовете е безценен при запек, а деликатната каша има тенденция да повишава киселинността на стомашния сок.

С всички предимства, не забравяйте за възможните недостатъци. Сладкото от праскови и лимон е твърде високо на калории и ако е безконтролно, това може да провокира набор от излишни килограми. Необходимо е също така да се има предвид, че прасковата и лимоните са мощни алергени. С предразположение към алергични реакции, имунитет на продукти, всякакъв вид плодове трябва да се изхвърлят.

Класическо сладко от праскови с рецепта за лимон

Най-популярната печеливша опция се приготвя по класическата рецепта.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 2 чаши;
• лимон - 1 бр.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, сушат, обелват, нарязват се на филийки.
2. Цитрусовите плодове се обелват, отърват се от мембраните, семената, прекъсват се в блендер.
3. Захарта и лимонът се добавят към водата - довежда се до кипене.
4. Потопете прасковените филийки в сиропа, оставете да изстинат.
5. Довежда се до кипене, оставете да къкри 10 минути.

Готовото горещо сладко се изсипва в стерилни буркани, навива се на руло, увива се.

Праскова сладко с лимон и джинджифил

Вкусът на вареното сладко се оказва пикантен, но ако семейството има истински гурме, те ще оценят тази сладост.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 1 кг;
• лимони - 1, 5 бр .;
• захар - 750 г;
• джинджифил.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, костите се отстраняват, нарязват се както искате.
2. Цитрусовите плодове, залети с вряла вода, отстранете жар.
3. Захарта се добавя към прасковената маса, жар се отделя за 4 часа.
4. Всички компоненти са спретнато, но старателно смесени..
5. Варете след като заври, на умерен огън - 7 минути.
6. Извадете от котлона, оставете да изстине..
7. Довеждайте до кипене многократно, добавете джинджифил.
8. Завършен - 7 минути.

Готовият продукт се поставя в стерилни буркани и се поставя на студено място (мазе, мазе, хладилник).

Сладко от праскови с лимонена киселина

При липса на кисели цитрусови плодове можете да готвите сладко от праскови с лимонена киселина.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 2,6 кг;
• вода - 2 чаши;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• ванилин - ¼ чаена лъжичка.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, потапят се във вряща вода (за 10 секунди), след това в студена вода с добавяне на лимонена киселина.
2. Белените плодове се разпространяват в купа.
3. В тенджера комбинирайте вода със захар - сварете сиропа. Получената пяна се отстранява.
4. Плодовете се нарязват на филийки. Хвърли кост.
5. Масата се потапя във врящ сироп, довежда се до кипене.
6. Варете на умерен огън - 30 минути.
7. 5 минути преди готвене добавете ванилин и киселина - разбъркайте.

Ако планираното сладко се планира да се съхранява в хладилника, тогава той се поставя в стерилни буркани, затворени с пластмасови капаци. Те също могат да бъдат навити по обичайния начин..

Праскова сладко с лимонов сок

Рецептата е идеална за тези, които не обичат прекалено сладки конфитюри и конфитюри, както и за привърженици на естествени вкусове.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 600 g;
• един и половина големи лимони.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете са бланширани (2 минути), потопени в студена вода, обелени. Ако сладкото се приготвя от неузрели плодове - обелете с нож, като зеленчуци.
2. След отстраняване на семената прасковите се нарязват на естетически приятни парчета..
3. Приготвеният продукт се прехвърля в емайлирана купа.
4. Изцедете сока от лимоните и добавете към прасковите.
5. Задушете на слаб огън до омекване - 20 минути.
6. Добавете захарта и гответе за 5 минути.

Конфитюр от лимони и праскови се поставя в стерилни буркани, на руло.

Сладко от праскови с канела и лимон

Канелата създава усещане за домашен уют. Той перфектно допълва всякакви сладкиши. Комбинацията от подправки с праскова и лимон ще направи домашната торта особено вкусна.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• гранулирана захар - 1200 g;
• канелена пръчица - 2 бр .;
• лимонов сок и жар - 1 цитрусов плод.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, почистват, смилат, изсипват се в съд.
2. Към получената маса се добавя захар и се заделя за нощта (хладилник).
3. Извадете жар от обелена кипяща вода с лимон.
4. Канелата и коричката се добавят към прасковената маса.
5. Доведете състава до кипене, изсипете лимонов сок.
6. Гответе на умерен огън до необходимата гъстота - 50 минути.

Готовото сладко с праскова, канела и лимон се разстила върху стерилизирани буркани и се навива на руло.

Рецепта с конфитюр от праскова с лимон и коняк

Рецептата е интересна при наличие на алкохол. За да изненада гостите, такова сладко трябва да има в килера на домакинята. Няколко консерви ще бъдат полезни, когато се опитвате да разнообразите диетата на домакинствата.

За готвене ще ви трябва:

• праскови - 2 кг;
• лимони - 4 бр .;
• коняк - 200 мл;
• гранулирана захар - 2 кг.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват, елиминират излишната влага, нарязват се, премахват се костите.
2. Готовите полукълба се нарязват на сегменти, поръсват се със захар (400 г пясък).
3. Изстискайте сок от всички лимони.
4. Свържете прасковената маса със сок и коняк.
5. Всички компоненти се смесват внимателно, държат се на студено до 12 часа.
6. Доведете сместа до кипене..
7. Варете 20 минути на умерен огън..
8. Добавете останалата захар, бързо доведете до кипене.
9. Варете до гъсто, като периодично отстранявате пяната.

Готовият продукт е хетерогенен. Част се превръща в сладко, а другата се записва на парчета. Гъста, ароматна маса се изсипва в контейнери.

Ароматно сладко от праскови с мента и лимон

За да получите освежаващ десерт с необичаен вкус, струва си да опитате да приложите предложената рецепта.

За да приготвите конфитюр ще ви трябва:

• праскови - 2, 6 кг;
• лимони - 4 бр .;
• гранулирана захар - 4, 6 кг;
• вода - 160 мл;
• мента - 4 клона.

Алгоритъм на действията:

1. Плодовете се измиват старателно, обелват се и се елиминират..
2. Заготовката се нарязва на равномерни парчета..
3. Извадете жар от обелена кипяща вода, изцедете сока, добавете мента.
4. Нарязаните праскови, кори, сок, захар се изсипват в купата за мултикукър, налива се вода.
5. Приготвя се в режим "Гасене" 1 час 45 минути.

Кълновете мента се отстраняват от вареното сладко, а самият продукт се подрежда в буркани, навива се на руло.

Правила за съхранение

За да се осигури дългосрочно съхранение на сладко от праскови и лимон, то трябва да се постави на рафтовете на хладилника или в прохладна изба без достъп на светлина.

заключение

Сладко от праскови с лимон е истински деликатес. Деликатният вкус на пулпата на плодовете ще се хареса на цялото семейство. Опциите за готвене ограбват продукта на платовете и го правят изискан. Заслужава си да опитате сладкото празно веднъж, така че да се превърне в любимата ви и най-очакваната добавка за чай.