Как да запазите хрупкавите китайски дълги краставици за зимата и възможно ли е това?

съдържание

• Как да изберем и подготвим продукт
• Как да приготвим китайски краставици у дома
• Консервирани краставици за зимата
• С горчица
• С червена касис
• "Туршия"
• Мариновани краставици
• По-нататъшно съхранение

Как да изберем и подготвим продукт

Краставиците трябва да се подреждат предварително, като се премахват всички съмнителни плодове. Измийте избраните зеленчуци, поставете в дълбок леген и налейте вода за 5 часа.

Това се прави така, че в процеса на по-нататъшна обработка и съхранение краставиците да останат твърди и хрупкави..

Как да приготвим китайски краставици у дома

Въпреки че тези зеленчуци отчасти се считат за екзотични, реколтата им не се различава от обичайната. Господарките използват същите компоненти като всяка година, събират обичайните краставици от леглата си.

Консервирани краставици за зимата

Според тази рецепта, препаратите са хрупкави, ароматни и много вкусни..

Основни съставки:

• краставици (колко е включено);
• семена от копър;
• листовки с хрян;
• пресен чесън;
•  лют пипер;
•  сол (супена лъжица на литров буркан), за тези, които обичат повече кисели краставички, количеството на този продукт може да се увеличи;
• оцет (25 грама);
•  захар (десертна лъжица).

Процес на готвене:

1. Измийте краставиците, отстранете хвостите, нарежете на филийки с дебелина около 5 сантиметра.
2. Стерилизирайте бурканите, сварете метални капаци.
3. На дъното сложете подправки, след това краставици, сол, оцет и захар (можете да сол по ваш вкус).
4.  Залейте с гореща вода, покрийте, стерилизирайте 7 минути, навийте на руло.

С горчица

Основни съставки:

• краставици (на базата на 6 буркана от 0,5 л);
• сол (3 с. л.);
• захар (350 г, това е около 1,5 чаши);
• горчица на прах (1 с. л.);
• оцет (1 чаша);
• вода (1 л);
• лют подправка и сух дафинов лист (на вкус).

Важно! Листовете трябва да са непокътнати, а не счупени. Появата на маринатата ще зависи от това.

Процес на готвене:

1.  За обелване на измитите краставици. След това се нарязва така, че без проблеми да напълните половин литров буркан.
2. След това се слага в чист, стерилизиран съд. Всеки буркан съдържа щипка горчица, дафинов лист и грах от подправка..
3. Смесете вода с оцет и доведете до кипене. Добавете гранулираната захар и солта. Продължете да ври, докато съставките се разтворят напълно. Готовата марината трябва да е хладна.
4. След това трябва да ги напълните с всеки буркан, да покриете с капак и да изпратите стерилизирани за поне 10 минути.
5. Сега банките бързо се затварят и се обръщат с главата надолу. Покрийте заготовките с одеяло, докато напълно изстинат.

С червена касис

Основни съставки:

• краставици (600 г);
• френско грозде (3 листа + чаша плодове);
• вода (1 л);
• сол (2 ч.л.);
• за пикантност: клон копър, 3 скилидки чесън и 10 г корен от хрян.

Процес на готвене:

1. Стерилизирани буркани с капаци.
2. След това ги напълнете с нарязани краставици, билки, хрян и чесън.
3. Добавете сол към чиста вода, кипнете и изсипете в буркани.
4. Покрийте и оставете настрана за няколко минути.
5. Върнете течността в тигана и отново заври..
6. Изсипете отново краставиците и можете да навиете капаците.
7. Обърнете контейнерите и оставете за няколко часа..
8. Когато детайлът напълно се охлади, може да се постави на постоянно място за съхранение.

"Туршия"

Основни съставки:

• краставици с малки семена (това е важен момент) - около 1 кг;
• оцет (ябълков) - 1 чаша;
• захар - 14 супени лъжици. л .;
• голяма сол - 3 супени лъжици. л .;
• куркума - ½ ч.л;
• голям лук - 2 бр .;
• дузина грах черен пипер.

За да мариновате зеленчуци, ще трябва да следвате тези стъпки:

1. От измитите сухи краставици изрежете краищата.
2. След това те трябва да бъдат нарязани на тънки кръгчета и нарязани на кръгчета лук.
3. Сложете краставици с лук в широка, дълбока купа, добавете сол, разбъркайте и поставете под налягане.
4. Изплакнете обилно зеленчуците..
5. Изсипете оцета в тигана, добавете към него захар, куркума и грах черен пипер. Сместа трябва да се вари, като се бърка непрекъснато.
6. Сега можете да поставите краставици с лук в него и също да доведете до кипене. Получената маса се разтваря в буркани, които са все още топли след стерилизация, и се изсипва в готовата марината. Може да се навие.

Мариновани краставици

За да напълните 1 консерва с обем 1,5 литра, трябва да вземете:

• 3 дълги краставици;
• 5 ч.л. трапезен оцет + 2,5 чаши охладена преварена вода;
• подправки: 2 ч.л. захар, 10 грах черен пипер, 3 скилидки чесън (за любителите на пикантното - 5), копър зелените.

Процес на готвене:

1. Поставете ситно нарязани зеленина и чесън на дъното на чист стерилен съд.
2. Измитите краставици, нарязани на надлъжни ивици.
3. Отделно в тенджера водата се комбинира със захар, сол и оцет..
4. Готовият саламура се изсипва в буркан. Ако се оказа малко, можете да добавите преварена вода.
5. Контейнерът се покрива с пластмасов капак и се изпраща на студено, туршия няколко дни. Всичко е готово.

По-нататъшно съхранение

Съхранявайте залеза с китайски краставици в апартамент е най-добре при температура, която не надвишава + 15 градуса под метален капак, в съответствие с технологията за готвене. Ако контейнерът е херметичен - температурата не е по-висока от + 10 градуса.