Топ 12 рецепти за осоляване на хрупкави и вкусни краставици за зимата

Маринованите зеленчуци са апетитна закуска, която може да украси както празничен, така и ежедневен празник. Има голям брой интересни и прости варианти за мариноване на хрупкави и сладки краставици за зимата. Всички рецепти са малко по-различни, но резултатът винаги е един и същ - пикантно и вкусно консервиране, което ще зарадва всички любители на соленото.

Получаване:

1. Накиснете зеленчуците в студена вода, консервите.
2. Поставете копър, магданоз и чесън в съдове. Подредете плътно краставиците и изсипете вряла вода върху него..
3. Изсипете литър вода в тигана, сол и захар. Изчакайте да заври и варете пет минути.
4. Изцедете вряла вода от зеленчуци, изсипете контейнери върху шията с готов саламура и добавете оцет.

Обърнете кутиите и увийте с одеяло за няколко дни.

Без стерилизация

Можете да осолите хрупкави краставици, без предварително да стерилизирате контейнерите. Можете да използвате всяка рецепта за шиене. Маринатата се вари около пет минути, след което веднага контейнерът с всички компоненти прелива. Остава само да се навие и увие.

Сладко и кисело

За да осолите сладки и кисели краставици, трябва да добавите по-малко захар и оцет. Следвайки класическата рецепта, 2 грама зеленчуци добавят само 50 грама захар, 70 грама сол и 100 милилитра оцет.

Пикантно сладко

За любителите на мезетата с „блясък“, можете да мариновате краставици с горчив пипер или една чили шушулка. Количеството на острия компонент варира в зависимост от предпочитанията, захарта ще бъде достатъчна 4 супени лъжици. "Украсете" вкуса ще помогне на зеленина и карамфил.

Без оцет

За осоляване без оцет се приема стандартен набор от съставки (черен пипер, копър, чесън, хрян, сол). Солта се разрежда във вода (1 литър - 2 големи лъжици) и се пълни с пълни буркани. След това трябва да извадите резервоарите за 3 дни за осоляване.

С лимонена киселина

Ако не искате да добавите оцет към рулото, можете да използвате лимонена киселина. За 3-литрова бутилка ще са достатъчни 10 грама лимони. Добавя се директно към контейнера..

Подправки и подправки се слагат на вкус и желание..

С горчица

Моделът на осоляване не се различава от класическия. За тази рецепта ще ви трябват 2 супени лъжици синапено семе или 1 супена лъжица горчица на прах. Необходимият компонент веднага се поставя в буркани, след което се залива с марината.

С домати

За 3-литрова бутилка вземете 1 килограм краставици и домати. Стандартните контейнери със съставки се заливат с вряла вода и след това се приготвя марината. За аромат използвайте подправки, чесън и билки. Захар и сол на вкус.

В масло

Основният компонент трябва да бъде нарязан и смесен с олио, оцет и подправки. След това всичко се нарежда в банки, стерилизира се и се навива на руло. 200 милилитра ще бъде достатъчно масло.

Със сладък пипер

За 3-литров капацитет вземете половин килограм сладък пипер. Този компонент трябва да бъде нарязан, поставен в буркан заедно с други зеленчуци и изсипете марината. Можете да допълнете вкуса с чесън, червен пипер и дафинов лист.

С хрян

Рецептата е идентична с класическата. За един литров буркан ще е достатъчен един корен от хрян. Този компонент се поставя в буркан заедно с останалите съставки и се залива с варена марината.

Нарязани, с грозде

За тази рецепта ще ви трябва шепа кисело грозде. По желание добавете копър, чесън, люта подправка, лаврушка. Първо в контейнера се слагат подправки, краставици, а след това грозде. Пригответе саламурата, напълнете и завъртете консервите.

Специфичност и срок на съхранение

За по-добро запазване на солите е подходящо студено и тъмно място: изба, килер, мазе или балкон. Консервацията може да се съхранява до две години, ако са добавени естествени консерванти.. Бурканите с найлонови капачки се съхраняват изключително в хладилника..