Топ 12 рецепти за сладки кисели краставици за зимата у дома

Домакините са изправени пред дилема през лятото, през есента, когато идва сезонът за опазване. Цялото семейство иска да угоди и да готви вкусни краставици за зимата. Има много рецепти, това е доста трудно да се избере Сладкият зъб може да бъде посъветван да готви сладки, сладки и кисели, кисели краставички. За целта вземете класическата рецепта за готвене на зеленчуци, като промените само количеството захар, сол, оцет.

Рецепти за готвене

Във всички рецепти количеството захар, сол, оцет се изчислява на 1 литър.

Класическата рецепта „Лижете пръстите си“ за 3 литра

Приготвяме проста класическа рецепта за краставици, наречена „Лижете пръстите си“. За 3-литров буркан ще са необходими 1,5-2 килограма.

Традиционни подправки:

• чесън - 3 скилидки;
• касис - 3 листа;
• череша - 3 листа;
• копър - китка или чадър;
• карамфил - 2 броя;
• магданоз - 1 китка.

За марината на 1 литър вода:

• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет 9% - 16 чаени лъжички.

Зеленчуците се поставят в стерилизирани буркани, заливат се с марината с оцет и се слагат да се стерилизират бурканите.

Без стерилизация

Класическата рецепта може да бъде опростена. За целта използвайте метода 3 запълване. Не се изисква стерилизация.

1 литър сладки хрупкави кисели краставички

За да вземете 1-литров буркан и да получите сладки хрупкави краставици, ще ви трябва повече захар, отколкото в класическата рецепта. Подправките се избират според вкуса: чадър от копър, листа от хрян, 4 парчета черен пипер, скилидка чесън, 1 дафинов лист.

За марината:

• захар - 150 грама;
• сол - 40 грама;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Подправките се слагат на дъното, след това зеленчуците. Изсипете вряла вода. За да напълните правилно маринатата, измерете количеството течност. Ако водата, например, 250 милилитра, дозата, изчислена на 1 литър, се разделя на 4 части. Затваряне в близост по 3 метода за запълване.

В сладка и кисела марината

Маринованите краставици ще се окажат сладки и кисели, ако вземете 30 грама сол, 70 грама захар, 250 милилитра оцет 9% за заливане с 1 литър вода. Пригответе зеленчуци чрез 3 пълнежа без стерилизация.

Вкусно, с горчица

Вкусните краставици се получават с горчица. На дъното на 3-литровите кутии се слага зеленина, копър, 1 дафинов лист, 5 грама синапено семе. 5 грах черен пипер. Марината за сладки и кисели е подходяща за тази рецепта..

Можете да използвате горчица на прах - 1 супена лъжица пълна лъжица без пързалка на 1 литър марината. След като водата заври, съдът се поставя настрана и горчицата се изсипва. Разбъркайте, докато напълно се разтвори. Методът за консервиране е подходящ с едно и 3 запълване.

С лимонена киселина

Някои хора не обичат оцет, той лесно може да бъде заменен с лимонена киселина. В класическата рецепта оцетът се заменя с 1 супена лъжица киселина с пързалка. Добавете го към сладкия, солен туршия за трети път.

Със сладък пипер, маринован с лук

Необичаен вкус на краставици придава сладък пипер. За да го приготвите, вземете 1 килограм краставици, нарязани на надлъжни филийки, добавете глава лук, половин чаена лъжичка горчица, нарязан копър, половин копър, 1 квадратен пипер. Всички продукти се смесват в една купа. На дъното на консервите хвърлете 2 граха от подправки и сложете зеленчуци.

Изсипете вряща марината:

• оцет - чаша;
• захар - 3 чаши;
• сол - 4 чаени лъжички;
• вода - 1 литър.

Банките се навиват и изпращат под одеяло, докато изстинат.

С хрян

Краставиците получават остри нотки, ако към класическата рецепта се добавят 3 хрянови халки..

С домати

Маринованите краставици се готвят с домати. Всеки буркан е пълен с различни зеленчуци 50х50, традиционни подправки. Вземете туршия по ваш вкус.

В масло

Сладките краставици се готвят с добавено масло. За да направите това, нарежете 4 килограма краставици, добавете захар - 250 грама, сол - 100 грама, оцет - чаша, глава чесън, 2 супени лъжици черен пипер, 250 грама рафинирано масло. Всички съставки се смесват, оставят се да се мариноват за 4 часа. След това наредете върху банките, напълнете с отделената саламура и стерилизирайте.

Сладки краставици, нарязани на ситно, с грозде

Незрялото грозде може да бъде заместител на оцета. Всички съставки на класическата рецепта се слагат на дъното, след това краставици, отгоре - чаша грозде. Изберете рецепта за сладка марината и запазете, като използвате метода 3 пълнежа.

Горещи краставици

Комбинацията от сладък послевкус с горчиви нотки в кисели краставички ще се хареса на гурметата. За това краставиците се заливат със сладка марината. Чили под.

Специфичност и срок на годност

Маринованите краставици са добри, защото се съхраняват дълго време при стайна температура.