Полски краставици за зимата: най-вкусната рецепта за мариноване със снимки и видеоклипове

Доста домакини събираха консервирани туршии за зимата. Има огромен брой различни начини за приготвянето им. Въпреки това, най-често консервирани краставици през зимата в полския. Те имат приятен аромат и киселинност, които отличават такива препарати от останалите.

съдържание

Класическа рецепта
С моркови
С черешови листа
заключение

Класическа рецепта

Има различни рецепти за създаване на такава консервация. Мнозина обаче използват класическата полска рецепта за краставици. За да затворите краставиците, ще ви трябват следните съставки:

килограм краставици;
четири чушки;
три литра вода;
100 мл оцет;
120 мл олио;
120 г захар;
80 г сол;
два дафинови листа;
60 г горчица.

Преди да готвите туршия с горчица, трябва да започнете да създавате туршия. За това тиганът се поставя на газова печка, пълна с вода и сол. Течността се довежда до кипене и се разбърква, докато солта се разтвори напълно..

След това можете да нарежете краставиците. Нарязваме ги не твърде големи, така че да се поберат в банките без проблеми. Препоръчва се да ги нарежете на малки кръгли филийки. След това нарязан на ситно магданоз, лук и черен пипер. Счуканите съставки заедно със синапените семена се добавят в съда и се пълнят с приготвената саламура.

Полски краставици в буркани

Докато настоявате за осоляване в контейнери, можете да направите приготвянето на марината. За да направите това, в тиган трябва да смесите вода с дафинов лист, горчица, оцет и захар. След това сместа се поставя на газова печка и се готви 10 минути. За да мариновате зеленчуци в маринатата, изсипете саламурата от консервите и ги напълнете с течност за марината.

Не се препоръчва да се търкалят краставици на полски без стерилизация.

За да ги стерилизирате, маринованите краставици в буркани се варят в тиган с вода за половин час. Едва след това, консервирани краставици за зимата и ги прехвърлете в избата.

С моркови

Някои рецепти за това ястие се допълват от различни съставки. Понякога добавят моркови, за да направят консервацията по-вкусна. За да направите това, ще ви трябва:

килограм краставици;
два моркови;
глава лук;
65 г горчица;
100 мл оцет;
70 г сол;
60 г захар;
две чушки;
хрян.

Полски краставици на масата

Преди да обелите краставици на полски, трябва да направите подготовката на съставките. За да направите осоляването да изглежда апетитно и вкусно, се препоръчва използването на малки краставици. Те се заливат в продължение на три часа и се нарязват на малки парченца. След това трябва да направите варенето на останалите зеленчуци. Лукът с морковите се нарязва на малки кръгчета, а черният пипер се нарязва на ивици.

След това зеленчуци с магданоз и хрян се подреждат в литров буркан. Нарязаните краставици трябва да се поставят последни. След това можете да започнете да готвите марината. За целта изсипете вода в тигана и добавете малко оцет със сол и захар. За да направите маринатата по-пикантна, трябва да я смесите със синапените семена. Цялата тази смес се вари за около 5-10 минути, след което може да се разпредели по банки и да се навие на руло.

С черешови листа

Най-нестандартният обрат на краставиците се прави с добавяне на листа от череша или касис. За да приготвите такава консерва, можете да използвате следните съставки:

три скилидки чесън;
500 г краставици;
два клона копър;
дафинов лист;
три листа от череша;
200 мл оцет;
100 г захар;
60 г сол;
пипер.

Полски краставици в чиния

Консервирането на краставиците започва с пръстените им за накисване и нарязване. След това зеленина с черешови листа и краставици се поставя в запечатания съд. Горчичните семена, с хрян и копър, се поставят отгоре. След това контейнерът се пълни със солев разтвор, стерилизира се и се навива с капаци. Цялата зимна консервация трябва да се съхранява в избата..