Стъпка по стъпка рецепта за кисели краставици в доматен сос за зимата

съдържание

Как да приготвим краставици и други съставки
Рецептата за краставици в доматен сос за зимата в буркани

Съдове за готвене
Съставките
Стъпка по стъпка рецепта
Видео: туршии в домат

Характеристики на съхранение на заготовки

Краставиците обикновено се консервират в маринати с оцет, но има рецепти, които демонстрират комбинацията на тези зеленчуци с доматения пълнеж при прибиране на реколтата за зимата. Една от тези рецепти ще бъде представена по-късно..

Как да приготвим краставици и други съставки

Почти всички плодове от краставици, дори презрели, за които е достатъчно да премахнете жълтата кора и твърдите семена вътре, са подходящи за този вид консервиране за зимния период. Всички останали зеленчуци трябва да бъдат добре измити, освободени от връхчетата и нарязани на парчета.

Обикновено плодовете със среден размер се нарязват на 2-3 части и след това тези части се нарязват напречно по дължина. Магданозът се обелва и се нарязва на едри парчета..

Рецептата за краставици в доматен сос за зимата в буркани

Ястието, което описва предложената рецепта, може да служи като закуска, салата или гарнитура. Въпросното ястие се приготвя лесно..

Знаете ли? Всички знаем, че известната зеленчукова краставица в Иран се счита за плод и се сервира за десерт, а в Кипър дори сладко от краставици.

Съдове за готвене

За да подготвите описания вид консервиране, ще трябва:

литрови стъклени буркани;
винтови капачки;
остър нож;
метален захват за получаване на консерви с вряла вода;
тиган.

Съставките

Знаете ли? Ако само няколко считат общопризнатата зеленчукова краставица за плодов десерт, през 2001 г. доматът беше официално обявен за плод в Европейския съюз.

Стъпка по стъпка рецепта

1 консерва на 1 литър 20 минути.

9 съставки

Видео рецепта

краставици плодове

количество зависи от техния размер

вода

1,5 л

гранулирана захар

200 g

сол

30 g

доматено пюре

200 g

черен пипер (грах)

5 бр. на 1 капацитет

копър съцветие

1 бр на 1 капацитет

дафинов лист

1 лист на капацитет

чесън

2 скилидки на 1 контейнер

Хранителна стойност на 100 грама

съдържание на калории:

120 kcal

протеини:

3 грама

мазнини:

4 грама

въглехидрати:

8 грама

Поставете копърното съцветие на дъното на консервата.
Отгоре с 2 глави чесън, нарязани на едри парчета, 5 граха черен пипер и дафинов лист.
След това плътно запълнете пространството на съда с краставици, нарязани на парчета.
Покрийте съда с капак, без плътно да го усуквате, и сложете в тиган с вода.
Доведете водата в тигана до кипене и варете буркан с краставици за 10 минути, като стерилизирате както краставиците, контейнера и капака сухи.
Докато трае сухата стерилизация, пригответе доматена заливка.
Изсипете 200 г гранулирана захар в съд с 1500 мл вода.
След това добавете там 30 г сол..
Долейте разтвора с доматено пюре в количество от 200 g.
Активно се разбърква, довежда се разтворът до кипене и се отстранява от котлона.
Вземете стерилизиран буркан с краставици, като използвате хватка от тенджера с вода.
Изсипете маринатата до върха и веднага затегнете капака.
Обърнете контейнера с главата надолу, увийте го в топли дрехи и го оставете да изстине за един ден.

Важно е! Не замествайте доматената паста с доматен сок, тъй като това ще е друго ястие, което изисква други съставки.

Видео: туршии в домат

Видео рецепта

Характеристики на съхранение на заготовки

Описаната консервация, подложена на метода на суха стерилизация, може да се съхранява до една година на хладно и затъмнено място. Можете да съхранявате това осоляване на стайна температура, но само на тъмно място и далеч от източници на топлина..

Консервираните краставици в доматен сос привличат както лекотата на приготвяне, така и високите гастрономически качества, съчетани с големи ползи за човешкото тяло.

Зеленчукова градина чета: 188